Диета № 4Б, таблица № 4Б

Диета № 4Б, таблица № 4Б: рационално хранене за здравето на червата

Диета № 4Б, известна още като маса № 4Б, е част от диетична хранителна система, предназначена за лечение на заболявания на храносмилателната система. Диета № 4B се препоръчва при пациенти с остри и хронични чревни заболявания в периода на възстановяване след обостряне, както и извън обостряне със съпътстващи лезии на други храносмилателни органи.

Целта на диета № 4B е да осигури пълноценно хранене с известна недостатъчност на чревните функции, като същевременно насърчава възстановяването на последните и дейността на други храносмилателни органи. За постигането на тази цел се препоръчва спазването на определена диета и избор на определени храни и ястия.

Основни принципи на диета № 4Б

Основните принципи на диета № 4Б са умерено ограничаване на трапезната сол, механични и химични дразнители на червата, изключване на храни и ястия, които засилват ферментацията и гниенето в червата, рязко повишават секреторната и двигателната му функция, секрецията на стомаха, панкреас и жлъчна секреция. Храната се дава несмляна, приготвена на пара, варена във вода или печена. Температурата на храната е нормална.

Химичен състав и калорично съдържание на диетична маса № 4Б

Диета № 4Б има физиологично пълноценен химичен състав и съдържа малко количество протеини и умерено количество растителни мазнини. Калоричното съдържание на диетата е 2900-3000 kcal. Препоръчва се да се ограничи консумацията на готварска сол до 10 г на ден, а свободната течност - до 1,5 литра на ден.

Диета № 4Б

Диетата за диета № 4B включва хранене 5 пъти на ден.

Препоръчителни и изключени храни и ястия

Супите с диета № 4Б трябва да се приготвят в слаб нискомаслен бульон от месо и риба, зеленчуков бульон с кюфтета, кнедли, различни зърнени храни (с изключение на просо), фиде, юфка, картофи, ситно нарязани моркови, карфиол, тиквички; при поносимост - с бяло зеле, цвекло, зелен грах. Изключени са силни, мазни бульони, млечни бульони, зелева супа, борш, разсолник, окрошка, боб и гъбена супа.

Хлябът и продуктите от брашно се препоръчва да се консумират само под формата на бял хляб, крекери и крекери. Изключени са пържени, мазни, тежки хлябове, бисквити, сладкарски изделия и кифли.

Препоръчително е да се консумират месо и месни продукти под формата на постно говеждо, телешко, заешко, пиле без кожа, пуешко, риба (с изключение на тлъсти видове). Изключени са тлъсти меса, карантии (черен дроб, бъбреци, далак), колбаси, колбаси и пушени меса.

Препоръчително е да се консумират млечни продукти под формата на нискомаслена извара, кефир, кисело мляко и нискомаслени сирена. Избягвайте мазни сирена, сметана, кондензирано мляко и млечни шейкове.

Зеленчуците и плодовете се препоръчват да се консумират пресни, варени, печени или задушени. Препоръчително е да се ядат картофи, моркови, цвекло, тиква, патладжани, карфиол, броколи, зелен грах, ябълки, круши, банани, праскови и кайсии. Изключени са зеле, бяло зеле, брюкселско зеле, репички, ряпа, репички, краставици, домати, портокали, мандарини, грейпфрути, ананаси и грозде.

Препоръчително е мазнините да се консумират само под формата на растителни масла (зехтин, слънчогледово, царевично, соево). Изключени са животински мазнини, маргарин, масло и мазни сосове.

Препоръчително е да се консумират сладкиши под формата на малки порции мед, конфитюр, конфитюр и бисквитки без захар. Шоколад, сладкиши, сладолед и сладки напитки са изключени.

При диета № 4Б се препоръчва да се избягва употребата на алкохол, силно кафе и газирани напитки.

Важно е да запомните, че диета № 4Б е медицинска и трябва да се предписва от гастроентеролог. Спазването на препоръките на диета № 4Б е важно условие за успешно лечение и възстановяване на здравето на червата.