Dieta n. 4B, tabella n. 4B

Dieta n. 4B, tabella n. 4B: alimentazione razionale per la salute intestinale

La dieta n. 4B, nota anche come tabella n. 4B, fa parte di un sistema nutrizionale dietetico progettato per trattare le malattie dell'apparato digerente. La dieta n. 4B è raccomandata per i pazienti con malattie intestinali acute e croniche durante il periodo di recupero dopo una riacutizzazione, nonché al di fuori di una riacutizzazione con lesioni concomitanti di altri organi digestivi.

Lo scopo della dieta n. 4B è quello di fornire un'alimentazione adeguata in caso di insufficienza delle funzioni intestinali, promuovendo al contempo il ripristino di queste ultime e l'attività di altri organi digestivi. Per raggiungere questo obiettivo, si consiglia di seguire una determinata dieta e scegliere determinati alimenti e piatti.

Principi di base della dieta n. 4B

I principi di base della dieta n. 4B sono la moderata limitazione del sale da cucina, degli irritanti meccanici e chimici dell'intestino, l'esclusione di cibi e piatti che aumentano la fermentazione e la putrefazione nell'intestino, aumentando drasticamente le sue funzioni secretorie e motorie, la secrezione dello stomaco, pancreas e secrezione biliare. Il cibo viene somministrato non macinato, cotto a vapore, bollito in acqua o cotto al forno. La temperatura del cibo è normale.

Composizione chimica e contenuto calorico della tabella dietetica n. 4B

La dieta n. 4B ha una composizione chimica fisiologicamente completa e contiene una piccola quantità di proteine ​​e una moderata quantità di grassi vegetali. Il contenuto calorico della dieta è di 2900-3000 kcal. Si consiglia di limitare il consumo di sale da cucina a 10 g al giorno e di liquidi liberi a 1,5 litri al giorno.

Dieta n. 4B

La dieta per la dieta n. 4B prevede di mangiare 5 volte al giorno.

Cibi e piatti consigliati ed esclusi

Le zuppe con la dieta n. 4B devono essere preparate in brodo debole di carne e pesce magro, brodo vegetale con polpette, gnocchi, cereali vari (eccetto miglio), vermicelli, tagliatelle, patate, carote tritate finemente, cavolfiore, zucchine; se tollerato - con cavolo bianco, barbabietole, piselli. Sono esclusi i brodi forti e grassi, i brodi di latticini, la zuppa di cavolo, il borscht, il rassolnik, l'okroshka, la zuppa di fagioli e funghi.

Si consiglia di consumare pane e prodotti a base di farina solo sotto forma di pane bianco, cracker e cracker. Sono esclusi pane fritto, grasso, pesante, biscotti, dolciumi e focacce.

Si consiglia di consumare carne e prodotti a base di carne sotto forma di manzo magro, vitello, coniglio, pollo senza pelle, tacchino, pesce (eccetto quelli grassi). Sono escluse le carni grasse, le frattaglie (fegato, rognoni, milza), le salsicce, gli insaccati e le carni affumicate.

Si consiglia di consumare latticini sotto forma di ricotta magra, kefir, yogurt e formaggi magri. Evita formaggi grassi, panna, latte condensato e frappè.

Si consiglia di consumare frutta e verdura fresca, bollita, al forno o in umido. Si consiglia di mangiare patate, carote, barbabietole, zucca, melanzane, cavolfiori, broccoli, piselli, mele, pere, banane, pesche e albicocche. Sono esclusi cavoli, cavoli bianchi, cavolini di Bruxelles, ravanelli, rape, ravanelli, cetrioli, pomodori, arance, mandarini, pompelmi, ananas e uva.

Si consiglia di consumare i grassi solo sotto forma di oli vegetali (oliva, girasole, mais, soia). Sono esclusi i grassi animali, la margarina, il burro e le salse grasse.

Si consiglia di consumare dolci sotto forma di piccole porzioni di miele, marmellata, marmellata e biscotti senza zucchero. Sono esclusi cioccolata, caramelle, gelati e bevande dolci.

Con la dieta n. 4B si consiglia di evitare di bere alcolici, caffè forte e bevande gassate.

È importante ricordare che la dieta n. 4B è medica e deve essere prescritta da un gastroenterologo. Il rispetto delle raccomandazioni della dieta n. 4B è una condizione importante per il successo del trattamento e del ripristino della salute intestinale.