Productos orgánicos: ¿beneficio o engaño al comprador?

Los alimentos orgánicos se han vuelto muy populares recientemente. Se presentan en tiendas especializadas y online, así como en supermercados y comercios habituales. Pero surge la pregunta: ¿los productos orgánicos son realmente saludables o es sólo una estrategia de marketing para engañar a los consumidores?

Los productos orgánicos se producen sin el uso de productos químicos ni agentes sintéticos, en terrenos respetuosos con el medio ambiente, lejos de ciudades, zonas industriales y carreteras. Los productos orgánicos no pueden contener OGM. Para obtener el estatus de producto orgánico es necesario certificar la producción y los propios productos. Si la tierra se utilizaba anteriormente en rotación de cultivos tradicional, el procedimiento de certificación dura 3 años, durante los cuales la producción debe realizarse de acuerdo con los requisitos de la agricultura ecológica.

Los alimentos orgánicos tienen un mayor valor nutricional. Los estudios han demostrado que el contenido de ácido ascórbico (vitamina C) de las verduras y frutas orgánicas es entre un 5% y un 90% mayor que el de los alimentos cultivados convencionalmente. Los alimentos orgánicos también contienen más vitaminas y minerales como Ca, Mg, Fe, etc. que los alimentos producidos convencionalmente.

En la producción de productos orgánicos no se utilizan pesticidas, agroquímicos ni OGM, lo que los hace más seguros para el consumo en comparación con los productos convencionales. Los productos orgánicos no contienen residuos nocivos de pesticidas, fertilizantes y otros productos inorgánicos para la protección de plantas y animales.

Además, los productos orgánicos tienen un sabor más pronunciado, ya que aumenta el contenido de materia seca y disminuye el contenido de agua.

Sin embargo, no todos los productos que se llaman orgánicos en realidad lo son. Algunos fabricantes pueden utilizar tácticas de marketing para engañar a los compradores. Por eso, es importante elegir productos orgánicos certificados y que estén etiquetados como tales.

Además, el precio de los productos orgánicos suele ser más alto que el de los productos convencionales. Esto se debe al hecho de que el rendimiento de los productos orgánicos es menor que en las granjas convencionales, y también a que los productos orgánicos se echan a perder más rápido, se ven afectados con mayor frecuencia por plagas y requieren muchos más recursos humanos para su producción.

Así, los productos orgánicos tienen sus ventajas y desventajas. Es más seguro y saludable, pero puede ser más caro y no todos los productos que dicen ser orgánicos en realidad lo son. Por lo tanto, al comprar productos orgánicos, es importante elegir productos certificados con el etiquetado adecuado y también considerar sus capacidades financieras.