Bio produkty – výhoda nebo klam kupujícího?

Biopotraviny jsou v poslední době velmi oblíbené. Jsou prezentovány ve specializovaných a internetových obchodech, stejně jako v běžných supermarketech a obchodech. Nabízí se ale otázka, jsou bio produkty skutečně zdravé, nebo jde jen o marketingový tah, jak oklamat spotřebitele?

Bio produkty jsou vyráběny bez použití chemikálií a syntetických látek, na ekologických pozemcích, daleko od měst, průmyslových zón a dálnic. Bio produkty nesmí obsahovat GMO. Pro získání statusu bioproduktů je nutné certifikovat výrobu a produkty samotné. Pokud byla půda dříve využívána v tradičním střídání plodin, proces certifikace trvá 3 roky, během kterých musí být produkce prováděna v souladu s požadavky ekologického zemědělství.

Biopotraviny mají vyšší nutriční hodnotu. Studie prokázaly, že obsah kyseliny askorbové (vitaminu C) v bio zelenině a ovoci je o 5–90 % vyšší než v konvenčně pěstovaných potravinách. Biopotraviny také obsahují více vitamínů a minerálů jako Ca, Mg, Fe atd. než konvenčně vyráběné potraviny.

Při výrobě ekologických produktů se nepoužívají pesticidy, agrochemikálie a GMO, což je činí bezpečnějšími pro spotřebu ve srovnání s konvenčními produkty. Bio produkty neobsahují škodlivé zbytky pesticidů, hnojiv a jiných anorganických přípravků na ochranu rostlin a zvířat.

Bio produkty mají navíc výraznější chuť, protože se zvyšuje obsah sušiny a snižuje se obsah vody.

Ne všechny produkty, které se nazývají bio, však ve skutečnosti jsou. Někteří výrobci mohou používat marketingové taktiky, aby uvedli kupující v omyl. Proto je důležité vybírat certifikované bio produkty, které jsou takto označeny.

Navíc cena bio produktů je často vyšší než u konvenčních produktů. Je to dáno tím, že výtěžnost bioproduktů je nižší než na konvenčních farmách, a také tím, že bioprodukty se rychleji kazí, jsou častěji napadány škůdci a na výrobu je potřeba podstatně více lidských zdrojů.

Bio produkty tedy mají své výhody i nevýhody. Je to bezpečnější a zdravější, ale může to být dražší a ne všechny produkty, které tvrdí, že jsou ekologické, ve skutečnosti jsou. Při nákupu bioproduktů je proto důležité vybírat certifikované produkty s odpovídajícím označením a také zvážit své finanční možnosti.