Prodotti biologici: vantaggio o inganno dell'acquirente?

Gli alimenti biologici sono diventati molto popolari di recente. Sono presentati in negozi specializzati e online, nonché nei normali supermercati e negozi. Ma sorge spontanea la domanda: i prodotti biologici sono davvero salutari o si tratta solo di uno stratagemma di marketing per ingannare i consumatori?

I prodotti biologici vengono realizzati senza l'uso di prodotti chimici e di sintesi, su terreni rispettosi dell'ambiente, lontani dalle città, dalle zone industriali e dalle autostrade. I prodotti biologici non possono contenere OGM. Per ottenere lo status di prodotto biologico è necessario certificare la produzione ed i prodotti stessi. Se i terreni erano precedentemente utilizzati nella rotazione colturale tradizionale, la procedura di certificazione dura 3 anni, durante i quali la produzione deve essere effettuata secondo i requisiti dell'agricoltura biologica.

Gli alimenti biologici hanno un valore nutritivo più elevato. Gli studi hanno dimostrato che il contenuto di acido ascorbico (vitamina C) di frutta e verdura biologica è superiore del 5-90% rispetto agli alimenti coltivati ​​convenzionalmente. Gli alimenti biologici contengono anche più vitamine e minerali come Ca, Mg, Fe, ecc. rispetto agli alimenti prodotti convenzionalmente.

Nella produzione di prodotti biologici non vengono utilizzati pesticidi, prodotti agrochimici e OGM, il che li rende più sicuri per il consumo rispetto ai prodotti convenzionali. I prodotti biologici non contengono residui nocivi di pesticidi, fertilizzanti e altri prodotti inorganici per la protezione delle piante e degli animali.

Inoltre, i prodotti biologici hanno un gusto più pronunciato, poiché aumenta il contenuto di sostanza secca e diminuisce quello di acqua.

Tuttavia, non tutti i prodotti definiti biologici lo sono in realtà. Alcuni produttori potrebbero utilizzare tattiche di marketing per ingannare gli acquirenti. Pertanto è importante scegliere prodotti biologici certificati ed etichettati come tali.

Inoltre, il prezzo dei prodotti biologici è spesso più alto rispetto a quello dei prodotti convenzionali. Ciò è dovuto al fatto che la resa dei prodotti biologici è inferiore rispetto alle aziende agricole convenzionali e anche perché i prodotti biologici si deteriorano più velocemente, sono più spesso colpiti da parassiti e richiedono molte più risorse umane per la produzione.

Pertanto, i prodotti biologici hanno i loro vantaggi e svantaggi. È più sicuro e più sano, ma può essere più costoso e non tutti i prodotti che dichiarano di essere biologici lo sono effettivamente. Pertanto, quando si acquistano prodotti biologici, è importante scegliere prodotti certificati con un'etichettatura adeguata e considerare anche le proprie capacità finanziarie.