Produits biologiques - avantage ou tromperie de l'acheteur ?

Les aliments biologiques sont devenus très populaires ces derniers temps. Ils sont présentés dans les magasins spécialisés et en ligne, ainsi que dans les supermarchés et magasins habituels. Mais la question se pose : les produits bio sont-ils vraiment sains, ou s’agit-il simplement d’un stratagème marketing pour tromper les consommateurs ?

Les produits biologiques sont fabriqués sans utilisation de produits chimiques ni d'agents de synthèse, sur des parcelles respectueuses de l'environnement, loin des villes, des zones industrielles et des autoroutes. Les produits biologiques ne peuvent pas contenir d'OGM. Pour obtenir le statut de produit biologique, il est nécessaire de certifier la production et les produits eux-mêmes. Si les terres ont été précédemment utilisées en rotation de cultures traditionnelles, la procédure de certification dure 3 ans, pendant lesquels la production doit être réalisée conformément aux exigences de l'agriculture biologique.

Les aliments biologiques ont une valeur nutritionnelle plus élevée. Des études ont montré que la teneur en acide ascorbique (vitamine C) des fruits et légumes biologiques est de 5 à 90 % plus élevée que celle des aliments cultivés de manière conventionnelle. Les aliments biologiques contiennent également plus de vitamines et de minéraux tels que Ca, Mg, Fe, etc. que les aliments produits de manière conventionnelle.

Dans la production de produits biologiques, les pesticides, les produits agrochimiques et les OGM ne sont pas utilisés, ce qui les rend plus sûrs à la consommation que les produits conventionnels. Les produits biologiques ne contiennent pas de résidus nocifs de pesticides, d'engrais et d'autres produits inorganiques de protection des plantes et des animaux.

De plus, les produits biologiques ont un goût plus prononcé, puisque la teneur en matière sèche augmente et la teneur en eau diminue.

Cependant, tous les produits dits biologiques ne le sont pas en réalité. Certains fabricants peuvent utiliser des tactiques de marketing pour tromper les acheteurs. Il est donc important de choisir des produits certifiés biologiques et labellisés comme tels.

De plus, le prix des produits bio est souvent plus élevé que celui des produits conventionnels. Cela est dû au fait que le rendement des produits biologiques est inférieur à celui des exploitations agricoles conventionnelles, mais aussi au fait que les produits biologiques se gâtent plus rapidement, sont plus souvent affectés par les parasites et nécessitent beaucoup plus de ressources humaines pour leur production.

Ainsi, les produits bio ont leurs avantages et leurs inconvénients. C'est plus sûr et plus sain, mais cela peut être plus cher et tous les produits qui prétendent être biologiques ne le sont pas en réalité. Par conséquent, lors de l’achat de produits biologiques, il est important de choisir des produits certifiés avec un étiquetage approprié et de tenir également compte de vos capacités financières.