Sản phẩm hữu cơ - lợi ích hay lừa dối người mua?

Thực phẩm hữu cơ đã trở nên rất phổ biến gần đây. Chúng được bày bán trong các cửa hàng chuyên biệt và trực tuyến, cũng như trong các siêu thị và cửa hàng thông thường. Nhưng câu hỏi đặt ra là sản phẩm hữu cơ có thực sự tốt cho sức khỏe hay chỉ là chiêu trò marketing nhằm đánh lừa người tiêu dùng?

Sản phẩm hữu cơ được sản xuất không sử dụng hóa chất, chất tổng hợp, trên mảnh đất thân thiện với môi trường, cách xa thành phố, khu công nghiệp và đường cao tốc. Các sản phẩm hữu cơ không thể chứa GMO. Để đạt được trạng thái sản phẩm hữu cơ, cần phải chứng nhận quá trình sản xuất và bản thân sản phẩm. Nếu đất trước đây được sử dụng theo phương pháp luân canh truyền thống thì thủ tục chứng nhận mất 3 năm, trong thời gian đó việc sản xuất phải được thực hiện theo yêu cầu của canh tác hữu cơ.

Thực phẩm hữu cơ có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hàm lượng axit ascorbic (vitamin C) trong rau và trái cây hữu cơ cao hơn 5-90% so với thực phẩm được trồng thông thường. Thực phẩm hữu cơ còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như Ca, Mg, Fe,… hơn so với thực phẩm sản xuất thông thường.

Trong quá trình sản xuất các sản phẩm hữu cơ, thuốc trừ sâu, hóa chất nông nghiệp và GMO không được sử dụng, điều này khiến chúng an toàn hơn khi tiêu dùng so với các sản phẩm thông thường. Sản phẩm hữu cơ không chứa dư lượng thuốc trừ sâu, phân bón và các sản phẩm bảo vệ động thực vật vô cơ khác.

Ngoài ra, các sản phẩm hữu cơ có mùi vị rõ rệt hơn do hàm lượng chất khô tăng và hàm lượng nước giảm.

Tuy nhiên, không phải tất cả các sản phẩm được gọi là hữu cơ đều thực sự như vậy. Một số nhà sản xuất có thể sử dụng chiến thuật tiếp thị để đánh lừa người mua. Vì vậy, điều quan trọng là chọn các sản phẩm hữu cơ được chứng nhận và được dán nhãn như vậy.

Ngoài ra, giá sản phẩm hữu cơ thường cao hơn sản phẩm thông thường. Điều này là do năng suất của các sản phẩm hữu cơ thấp hơn so với các trang trại thông thường và cũng do các sản phẩm hữu cơ hư hỏng nhanh hơn, thường bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh hơn và đòi hỏi nhiều nhân lực hơn cho sản xuất.

Vì vậy, các sản phẩm hữu cơ đều có những ưu điểm và nhược điểm. Nó an toàn hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhưng có thể đắt hơn và không phải tất cả các sản phẩm được cho là hữu cơ đều thực sự như vậy. Vì vậy, khi mua sản phẩm hữu cơ, điều quan trọng là phải chọn sản phẩm được chứng nhận có nhãn mác phù hợp, đồng thời cũng phải cân nhắc đến khả năng tài chính của mình.