Ekologiska produkter - nytta eller vilseledande för köparen?

Ekologisk mat har blivit mycket populär på senare tid. De presenteras i specialiserade butiker och onlinebutiker, såväl som i vanliga stormarknader och butiker. Men frågan uppstår, är ekologiska produkter verkligen hälsosamma, eller är det bara ett marknadsföringsknep för att lura konsumenterna?

Ekologiska produkter produceras utan användning av kemikalier och syntetiska medel, på miljövänliga tomter, långt från städer, industriområden och motorvägar. Ekologiska produkter får inte innehålla GMO. För att få status för ekologiska produkter är det nödvändigt att certifiera produktionen och själva produkterna. Om marken tidigare användes i traditionell växtföljd tar certifieringsförfarandet 3 år, under vilket produktionen måste utföras i enlighet med kraven för ekologisk odling.

Ekologisk mat har högre näringsvärde. Studier har visat att innehållet av askorbinsyra (vitamin C) i ekologiska grönsaker och frukter är 5-90 % högre än konventionellt odlade livsmedel. Ekologiska livsmedel innehåller också mer vitaminer och mineraler som Ca, Mg, Fe etc. än konventionellt producerade livsmedel.

Vid produktion av ekologiska produkter används inte bekämpningsmedel, jordbrukskemikalier och GMO, vilket gör dem säkrare för konsumtion jämfört med konventionella produkter. Ekologiska produkter innehåller inga skadliga rester av bekämpningsmedel, konstgödsel och andra oorganiska växt- och djurskyddsmedel.

Dessutom har ekologiska produkter en mer uttalad smak, eftersom torrsubstanshalten ökar och vattenhalten minskar.

Det är dock inte alla produkter som kallas ekologiska som faktiskt är det. Vissa tillverkare kan använda marknadsföringstaktik för att vilseleda köpare. Därför är det viktigt att välja certifierade ekologiska produkter som är märkta som sådana.

Dessutom är priset på ekologiska produkter ofta högre än på konventionella produkter. Det beror på att skörden av ekologiska produkter är lägre än på konventionella gårdar, och även på att ekologiska produkter fördärvas snabbare, oftare drabbas av skadedjur och kräver betydligt mer mänskliga resurser för produktionen.

Således har ekologiska produkter sina fördelar och nackdelar. Det är säkrare och hälsosammare, men det kan vara dyrare och det är inte alla produkter som påstår sig vara ekologiska faktiskt. När du köper ekologiska produkter är det därför viktigt att välja certifierade produkter med lämplig märkning och även överväga dina ekonomiska möjligheter.