Las palomitas de maíz son más saludables que las frutas y verduras

Las palomitas de maíz son mucho más saludables que las frutas y verduras y pueden considerarse uno de los alimentos dietéticos más eficaces. A esta conclusión llegaron científicos de la Universidad de Scranton en Pensilvania (EE.UU.).

Los expertos llevan mucho tiempo informando sobre el contenido bajo en calorías de este sabroso producto, pero esta es la primera vez que hablan de sus sorprendentes beneficios para la salud. Los médicos lo equiparan con verduras y frutas debido al alto nivel de antioxidantes que contiene: los polifenoles. Se consideran muy útiles porque combaten con éxito las sustancias nocivas que dañan las células.

Los expertos compararon las mismas proporciones de palomitas de maíz y frutas y resultó que en las palomitas de maíz solo hay 160 mg de antioxidantes "de fruta" por cada 300 mg de polifenoles. Los científicos están seguros de que todo es cuestión de agua: las palomitas de maíz están secas, pero las frutas contienen un 90% de agua, lo que diluye los antioxidantes.

Según los investigadores, es necesario comer palomitas de maíz todos los días para obtener el aporte diario de antioxidantes y fibra sin afectar la figura. Sin embargo, hay que tener en cuenta que en este caso hay que cocinarlo correctamente, sin aromas, aceite, sal ni azúcar.

No se debe descartar el hecho de que el maíz inflado no puede reemplazar completamente a las frutas y verduras, por lo que estos productos deben consumirse en proporciones iguales.