La alimentación saludable como base para una vida sana

“Eres lo que comes”, esta es la sabiduría popular. La gente quiere y está interesada en una alimentación saludable, y algunos de nosotros hemos soñado durante mucho tiempo con crear un plan de nutrición completo para nosotros mismos, pero simplemente no podemos decidirnos a hacerlo. Hoy en día se pueden ver en los supermercados un sinfín de productos que sólo confunden a los consumidores, ya que se publicitan intensamente nuevos productos alimenticios, aguas minerales y suplementos. Además, son frecuentes los casos de venta de productos alimenticios caducados y de baja calidad.

Cada uno tiene gustos diferentes: a los niños les gustan platos diferentes a los de los adultos. Las personas en la edad adulta tienen necesidades energéticas diferentes a las de los jóvenes que trabajan mucho físicamente y practican deportes. La asociación alemana de nutrición Deutschen Gesellschaft für Ernährung eV (DGE) en la ciudad de Bonn ha desarrollado una pirámide nutricional tridimensional que se utiliza, como suele decirse, "en las mejores casas". Este modelo se basa en hallazgos científicos y tiene en cuenta las 10 reglas de DGE. Este modelo fue desarrollado en colaboración con representantes de los servicios, el Ministerio Federal de Protección al Consumidor, así como expertos y profesionales en la materia.

Filosofía de alimentación saludable

La pirámide alimenticia muestra qué alimentos son más recomendados para una persona según su edad y actividad física, como verduras, frutas, pescado, lácteos bajos en grasa, carnes magras, aceite de canola, bebidas y agua mineral. Algunos de los productos recomendados se utilizan con éxito para enfermedades. Las bebidas carbonatadas, la limonada, los dulces, la mantequilla, los huevos o las carnes grasas se consideran productos menos saludables para una dieta saludable, lo cual es bastante justo y cierto. El aceite, que también se utiliza en el tratamiento de enfermedades, también figura en la lista de productos no muy deseables, con la posible excepción del aceite de oliva. Estos alimentos deben consumirse con moderación, tal y como aconseja la DGE. Como en otros ámbitos de la vida, en la nutrición es necesario encontrar la medida adecuada que se adapte a la edad, las necesidades energéticas y el estado de salud de la persona. Así, con una dieta saludable adecuadamente seleccionada (con o sin tabla de calorías), podrás alcanzar el peso corporal deseado y mantenerlo durante mucho tiempo. Además, puede prevenir la aparición de enfermedades y tener un impacto muy positivo en el curso de las enfermedades existentes. Así que come bien, piensa que eres lo que comes y vive una vida larga y saludable.