Gesunde Ernährung als Grundlage für ein gesundes Leben

„Du bist, was du isst“, lautet die Volksweisheit. Die Menschen wollen und sind daran interessiert, sich gesund zu ernähren, und einige von uns träumen schon lange davon, einen vollständigen Ernährungsplan für sich selbst zu erstellen, können sich aber einfach nicht dazu entschließen. Heutzutage sieht man in Supermärkten eine schier endlose Fülle an Produkten, die Verbraucher nur verwirren, da neue Lebensmittel, Mineralwässer und Nahrungsergänzungsmittel intensiv beworben werden. Darüber hinaus kommt es häufig zum Verkauf abgelaufener und minderwertiger Lebensmittel.

Jeder hat einen anderen Geschmack – Kinder mögen andere Gerichte als Erwachsene. Menschen im Erwachsenenalter haben einen anderen Energiebedarf als junge Menschen, die viel körperlich arbeiten und Sport treiben. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung eV (DGE) in Bonn hat eine dreidimensionale Ernährungspyramide entwickelt, die, wie es heißt, „in den besten Häusern“ zum Einsatz kommt. Dieses Modell basiert auf wissenschaftlichen Erkenntnissen und berücksichtigt die 10 Regeln der DGE. Dieses Modell wurde in Zusammenarbeit mit Vertretern der Dienste, dem Bundesverbraucherschutzministerium sowie Experten und Praktikern aus der Praxis entwickelt.

Philosophie der gesunden Ernährung

Die Ernährungspyramide zeigt, welche Lebensmittel für einen Menschen aufgrund seines Alters und seiner körperlichen Aktivität eher zu empfehlen sind, etwa Gemüse, Obst, Fisch, fettarme Milchprodukte, mageres Fleisch, Rapsöl, Getränke und Mineralwasser. Einige der empfohlenen Produkte werden erfolgreich bei Krankheiten eingesetzt. Kohlensäurehaltige Getränke, Limonade, Süßigkeiten, Butter, Eier oder fettes Fleisch gelten als weniger gesunde Produkte für eine gesunde Ernährung, was eigentlich durchaus berechtigt ist. Öl, das auch zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt wird, steht ebenfalls auf der Liste der nicht besonders begehrten Produkte, möglicherweise mit Ausnahme von Olivenöl. Diese Lebensmittel sollten gemäß den Empfehlungen der DGE in Maßen verzehrt werden. Wie in anderen Lebensbereichen gilt es auch in der Ernährung, das richtige Maß zu finden, das zum Alter, Energiebedarf und Gesundheitszustand eines Menschen passt. Mit einer richtig ausgewählten gesunden Ernährung (mit oder ohne Kalorientabelle) können Sie also Ihr Wunschkörpergewicht erreichen und dieses lange halten. Darüber hinaus können Sie dem Auftreten von Krankheiten vorbeugen und den Verlauf bestehender Erkrankungen sehr positiv beeinflussen. Ernähren Sie sich also richtig, denken Sie daran, dass Sie sind, was Sie essen, und leben Sie ein langes, gesundes Leben.