Zdrowe odżywianie podstawą zdrowego życia

„Jesteś tym, co jesz” – głosi popularna mądrość. Ludzie chcą i są zainteresowani zdrowym odżywianiem, a niektórzy z nas od dawna marzyli o stworzeniu dla siebie kompletnego planu żywieniowego, ale po prostu nie mogą się na to zdecydować. Obecnie w supermarketach można zobaczyć nieskończoną liczbę produktów, co tylko wprowadza konsumentów w błąd, gdyż intensywnie reklamowane są nowe produkty spożywcze, wody mineralne i suplementy. Ponadto często zdarzają się przypadki sprzedaży przeterminowanych i niskiej jakości produktów spożywczych.

Każdy ma inny gust – dzieci lubią inne potrawy niż dorośli. Osoby w wieku dorosłym mają inne potrzeby energetyczne niż osoby młode, które dużo pracują fizycznie i uprawiają sport. Niemieckie stowarzyszenie żywieniowe Deutschen Gesellschaft für Ernährung eV (DGE) w mieście Bonn opracowało trójwymiarową piramidę żywieniową, którą stosuje się, jak mówią, „w najlepszych domach”. Model ten opiera się na ustaleniach naukowych i uwzględnia 10 zasad DGE. Model ten powstał we współpracy z przedstawicielami służb, Federalnego Ministerstwa Ochrony Konsumentów oraz ekspertami i praktykami w tej dziedzinie.

Filozofia zdrowego odżywiania

Piramida żywieniowa pokazuje, które produkty spożywcze są bardziej zalecane dla danej osoby na podstawie jej wieku i aktywności fizycznej, np. warzywa, owoce, ryby, niskotłuszczowy nabiał, chude mięso, olej rzepakowy, napoje i woda mineralna. Niektóre z polecanych produktów z powodzeniem stosowane są w leczeniu chorób. Napoje gazowane, lemoniada, słodycze, masło, jajka czy tłuste mięso uznawane są za produkty mniej zdrowe w ramach zdrowej diety, co jest w sumie całkiem sprawiedliwe i prawdziwe. Olej, który wykorzystuje się także w leczeniu chorób, również znajduje się na liście niezbyt pożądanych produktów, może za wyjątkiem oliwy z oliwek. Produkty te należy spożywać z umiarem, zgodnie z zaleceniami DGE. Podobnie jak w innych dziedzinach życia, tak i w żywieniu należy znaleźć odpowiednią miarę, dostosowaną do wieku człowieka, jego potrzeb energetycznych i stanu zdrowia. Zatem przy odpowiednio dobranej zdrowej diecie (z tabelą kalorii lub bez) można osiągnąć wymarzoną masę ciała i utrzymać ją przez długi czas. Dodatkowo można zapobiegać występowaniu chorób oraz bardzo pozytywnie wpłynąć na przebieg już istniejących chorób. Jedz więc dobrze, myśl, że jesteś tym, co jesz, i żyj długo i zdrowo.