10 idées fausses sur l'alimentation : vous serez surpris !

Il y a des conversations constantes autour du thème d'une alimentation saine et saine, sur la base desquelles surgissent des mythes persistants qui n'ont aucun fondement dans la réalité. Essayons de clarifier et de démystifier les principales idées fausses sur l'alimentation.

1. La margarine est meilleure que le beurre

Beaucoup de gens pensent que la margarine est meilleure que le beurre car elle ne contient pas de graisse animale. Cependant, c’est une idée fausse. Les experts affirment que le beurre est beaucoup plus sain car il est moins transformé que la margarine entièrement artificielle. L’huile n’entraîne pas automatiquement une augmentation du taux de cholestérol sanguin. Mieux encore, ajoutez des légumes cuits à la vapeur à l'huile. Les vitamines naturelles A, D, E et le bêta-carotène contenus dans l'huile sont utiles.

2. Les margarines sont saines car elles ne contiennent pas de graisses animales

Une autre idée fausse très répandue est que les margarines sont saines car elles ne contiennent pas de graisses animales. En effet, il a été prouvé que l'athérogénicité des margarines (capacité à provoquer ou à accélérer le développement de l'athérosclérose) n'est pas inférieure, mais au contraire supérieure à celle des graisses animales. Quant à la teneur en matières grasses des margarines, elle est approximativement la même que celle de toute autre graisse, végétale ou animale.

3. L'huile végétale ne fait pas prendre de poids

Les huiles végétales, que l’on appelle communément « maigres », contiennent en réalité environ 97 à 98 % de matières grasses. Ce sont des aliments très gras. Il convient toutefois de noter que les huiles végétales, contrairement aux graisses animales, n'accélèrent pas le développement de l'athérosclérose.

4. La salade est l'élixir pour une silhouette élancée

Beaucoup de gens pensent que la salade est l’élixir pour une silhouette mince. Dans une certaine mesure, cela est vrai, car les feuilles de laitue ne contiennent pratiquement aucune calorie. Cependant, ils ne sont généralement pas utilisés sous leur forme pure. Et la plupart des vinaigrettes sont riches en matières grasses : une cuillère à soupe équivaut à environ 80 calories. Ainsi, une portion de salade peut dépasser 660 calories. Il est peu probable qu'un tel « élixir » favorise la perte de poids.

5. L'avocat est mauvais pour la santé

Certaines personnes pensent que les avocats sont mauvais pour la santé car ils contiennent beaucoup de graisses. Cependant, ce n'est pas vrai. L'avocat contient un composant gras très efficace pour abaisser le taux de cholestérol sanguin. De plus, les avocats contiennent de nombreuses vitamines et minéraux bénéfiques, tels que les vitamines A, C, E, K, B6 et l'acide folique, ainsi que du potassium et du magnésium.

6. Les œufs augmentent le taux de cholestérol sanguin

Les œufs contiennent beaucoup de cholestérol, mais leur consommation n’augmente pas le taux de cholestérol sanguin chez la plupart des gens. Par conséquent, si vous ne souffrez pas d’hypercholestérolémie, manger des œufs en quantité raisonnable ne nuira pas à votre santé.

7. Les pommes de terre sont des calories vides

Les pommes de terre ne sont pas des calories « vides ». Il contient beaucoup de potassium, de vitamine C et de fibres. Si vous cuisinez correctement les pommes de terre (sans matière grasse), elles peuvent être bénéfiques pour votre santé.

8. Le pain, ce sont des calories « vides »

Le pain ne contient pas de calories « vides ». Il contient de nombreuses vitamines B, du fer et des fibres. Cependant, si vous mangez de grandes quantités de pain blanc, cela peut entraîner une glycémie élevée et une prise de poids.

9. Les fruits sont la meilleure collation

Les fruits sont une collation très saine, mais pas toujours. Certains fruits contiennent beaucoup de sucre, donc les manger en grande quantité peut entraîner une prise de poids. Il est préférable de choisir des fruits faibles en sucre, comme les pommes, les poires, les oranges et les baies.

10. Plus il y a de protéines, mieux c'est

Les protéines sont un élément nutritionnel important, mais n'oubliez pas les autres nutriments comme les glucides et les graisses. Si vous mangez trop de protéines, cela peut surcharger vos reins et nuire à votre santé. Il est préférable d’avoir une alimentation équilibrée comprenant tous les nutriments essentiels.