10 missuppfattningar om mat: Du kommer att bli förvånad!

Det pågår ständiga samtal kring ämnet hälsosam och hälsosam mat, på grundval av vilka ihärdiga myter uppstår som inte har någon grund i verkligheten. Låt oss försöka klargöra och avfärda de viktigaste missuppfattningarna om mat.

1. Margarin är bättre än smör

Många tror att margarin är bättre än smör eftersom det inte innehåller något animaliskt fett. Detta är dock en missuppfattning. Experter säger att smör är mycket nyttigare eftersom det är mindre bearbetat än helt konstgjort margarin. Olja leder inte automatiskt till en ökning av kolesterolnivåerna i blodet. Ännu bättre är att lägga ångade grönsaker till oljan. Naturliga vitaminer A, D, E och betakaroten i olja är användbara.

2. Margarin är nyttigt eftersom det inte innehåller animaliskt fett

En annan vanlig missuppfattning är att margariner är nyttiga eftersom de inte innehåller animaliskt fett. Faktum är att det har bevisats att aterogeniciteten hos margariner (förmågan att orsaka eller påskynda utvecklingen av åderförkalkning) inte är lägre, utan tvärtom högre än för animaliska fetter. När det gäller fetthalten i margariner är den ungefär densamma som för alla andra fetter, grönsaker eller djur.

3. Vegetabilisk olja leder inte till viktökning

Vegetabiliska oljor, som vi vanligtvis kallar "magra", innehåller faktiskt cirka 97-98% fett. Dessa är mycket fet mat. Även om det bör noteras att vegetabiliska oljor, till skillnad från animaliska fetter, inte påskyndar utvecklingen av ateroskleros.

4. Sallad är elixiret för en smal figur

Många tror att sallad är elixiret för en smal figur. Till viss del är detta sant, eftersom salladsblad faktiskt innehåller praktiskt taget inga kalorier. De används dock vanligtvis inte i sin rena form. Och de flesta salladsdressingar innehåller mycket fett: en matsked är cirka 80 kalorier. Således kan en portion sallad överstiga 660 kalorier. Det är osannolikt att ett sådant "elixir" kommer att främja viktminskning.

5. Avokado är dåligt för din hälsa

Vissa tror att avokado är ohälsosamt eftersom det innehåller mycket fett. Detta är dock inte sant. Avokado innehåller en fettkomponent som är mycket effektiv för att sänka kolesterolnivåerna i blodet. Dessutom innehåller avokado många nyttiga vitaminer och mineraler, såsom vitaminerna A, C, E, K, B6 och folsyra, samt kalium och magnesium.

6. Ägg höjer kolesterolnivåerna i blodet

Ägg innehåller mycket kolesterol, men att äta dem ökar inte kolesterolnivåerna i blodet hos de flesta. Därför, om du inte lider av hyperkolesterolemi, kommer det inte att skada din hälsa att äta ägg i rimliga mängder.

7. Potatis är tomma kalorier

Potatis är inte "tomma" kalorier. Den innehåller mycket kalium, C-vitamin och fibrer. Om du kokar potatis ordentligt (utan fett) kan den vara bra för din hälsa.

8. Bröd är "tomma" kalorier

Bröd är inte "tomma" kalorier. Den innehåller många B-vitaminer, järn och fibrer. Men om du äter stora mängder vitt bröd kan det leda till höga blodsockernivåer och viktökning.

9. Frukt är det bästa mellanmålet

Frukt är ett riktigt hälsosamt mellanmål, men inte alltid. Vissa frukter innehåller mycket socker, så att äta dem i stora mängder kan leda till viktökning. Det är bäst att välja frukt som är låg i socker, som äpplen, päron, apelsiner och bär.

10. Ju mer protein desto bättre

Protein är ett viktigt näringsämne, men glöm inte andra näringsämnen som kolhydrater och fetter. Om du äter för mycket protein kan det överbelasta dina njurar och orsaka dålig hälsa. Det är bäst att äta en balanserad kost som innehåller alla viktiga näringsämnen.