食べ物に関する10の誤解: あなたはきっと驚くでしょう!

健康的で健康的な食品に関する話題が絶えず交わされており、それに基づいて現実には何の根拠もない根強い神話が生まれています。食べ物に関する主な誤解を明らかにし、誤りを暴いてみましょう。

1. マーガリンはバターよりも優れています

マーガリンには動物性脂肪が含まれていないため、バターよりマーガリンの方が優れていると多くの人が信じています。しかし、これは誤解です。専門家らは、バターは完全に人工のマーガリンよりも加工が少ないため、はるかに健康的だと主張する。油は自動的に血中コレステロール値の上昇を引き起こすわけではありません。さらに良いのは、油に蒸し野菜を加えることです。油に含まれる天然ビタミンA、D、Eおよびベータカロテンが役立ちます。

2. マーガリンは動物性脂肪を含まないので健康的です

もう 1 つのよくある誤解は、マーガリンには動物性脂肪が含まれていないため健康に良いというものです。実際、マーガリンのアテローム生成性（アテローム性動脈硬化を引き起こす、またはアテローム性動脈硬化の進行を促進する能力）は動物性脂肪よりも低いわけではなく、逆に高いことが証明されています。マーガリンの脂肪含有量に関しては、他の脂肪、植物、動物の脂肪含有量とほぼ同じです。

3. 植物油は体重増加につながりません

私たちが一般に「リーン」と呼ぶ植物油には、実際には約 97 ～ 98% の脂肪が含まれています。これらは非常に脂肪の多い食べ物です。植物油は動物性脂肪とは異なり、アテローム性動脈硬化の発症を促進しないことに注意する必要があります。

4. サラダはスリムな体型を実現する万能薬です

多くの人は、サラダがスリムな体型を実現する万能薬であると信じています。レタスの葉には実際にはカロリーがほとんど含まれていないため、これはある程度真実です。ただし、通常はそのままの形で使用されることはありません。そして、ほとんどのサラダドレッシングは脂肪分が多く、大さじ1杯で約80カロリーです。したがって、サラダ1食分は660カロリーを超える可能性があります。そのような「万能薬」が減量を促進する可能性は低いです。

5. アボカドは健康に悪い

アボカドには脂肪が多く含まれているため、健康に悪いと信じている人もいます。しかし、これは真実ではありません。アボカドには血中コレステロール値を下げる効果のある脂肪成分が含まれています。さらに、アボカドには、ビタミン A、C、E、K、B6、葉酸、カリウム、マグネシウムなど、多くの有益なビタミンやミネラルが含まれています。

6. 卵は血中コレステロール値を上昇させます

卵にはコレステロールが多く含まれていますが、ほとんどの人は卵を食べても血中コレステロール値が上昇しません。したがって、高コレステロール血症に苦しんでいない場合は、卵を適量食べても健康に害を及ぼすことはありません。

7. ジャガイモはエンプティカロリー

ジャガイモは「空の」カロリーではありません。カリウム、ビタミンC、食物繊維が多く含まれています。ジャガイモを適切に（脂肪分を含まずに）調理すれば、健康に有益です。

8. パンは「空の」カロリーです

パンは「空の」カロリーではありません。ビタミンB群、鉄分、食物繊維が多く含まれています。しかし、白いパンを大量に食べると、血糖値が上昇し、体重が増加する可能性があります。

9. 果物は最高のおやつです

フルーツは本当に健康的なスナックですが、必ずしもそうとは限りません。果物の中には糖分を多く含むものもありますので、大量に食べると太る可能性があります。リンゴ、梨、オレンジ、ベリーなど、糖分の少ない果物を選ぶのが最善です。

10. たんぱく質は多ければ多いほど良い

タンパク質は重要な栄養要素ですが、炭水化物や脂肪などの他の栄養素も忘れないでください。たんぱく質を過剰に摂取すると腎臓に負担がかかり、体調不良を引き起こす可能性があります。すべての必須栄養素を含むバランスの取れた食事を食べることが最善です。