10 Misvattingen over eten: je zult verrast zijn!

Er zijn voortdurend gesprekken rond het onderwerp gezonde en gezonde voeding, op basis waarvan hardnekkige mythen ontstaan ​​die geen enkele basis hebben in de werkelijkheid. Laten we proberen de belangrijkste misvattingen over eten te verduidelijken en te ontkrachten.

1. Margarine is beter dan boter

Veel mensen geloven dat margarine beter is dan boter omdat het geen dierlijk vet bevat. Dit is echter een misvatting. Experts zeggen dat boter veel gezonder is omdat het minder bewerkt is dan volledig kunstmatige margarine. Olie leidt niet automatisch tot een verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed. Nog beter is om gestoomde groenten aan de olie toe te voegen. Natuurlijke vitamines A, D, E en bèta-caroteen in olie zijn nuttig.

2. Margarines zijn gezond omdat ze geen dierlijke vetten bevatten

Een andere veel voorkomende misvatting is dat margarines gezond zijn omdat ze geen dierlijke vetten bevatten. Het is zelfs bewezen dat de atherogeniciteit van margarines (het vermogen om de ontwikkeling van atherosclerose te veroorzaken of te versnellen) niet lager, maar integendeel hoger is dan die van dierlijke vetten. Het vetgehalte van margarines is ongeveer hetzelfde als dat van enig ander vet, plantaardig of dierlijk.

3. Plantaardige olie leidt niet tot gewichtstoename

Plantaardige oliën, die we gewoonlijk ‘mager’ noemen, bevatten feitelijk ongeveer 97-98% vet. Dit zijn zeer vette voedingsmiddelen. Hoewel moet worden opgemerkt dat plantaardige oliën, in tegenstelling tot dierlijke vetten, de ontwikkeling van atherosclerose niet versnellen.

4. Salade is het elixer voor een slank figuur

Veel mensen geloven dat salade het elixer is voor een slank figuur. Tot op zekere hoogte is dit waar, aangezien slablaadjes feitelijk vrijwel geen calorieën bevatten. Ze worden echter meestal niet in hun pure vorm gebruikt. En de meeste saladedressings bevatten veel vet: een eetlepel bevat ongeveer 80 calorieën. Zo kan een portie salade meer dan 660 calorieën bevatten. Het is onwaarschijnlijk dat zo'n 'elixer' gewichtsverlies zal bevorderen.

5. Avocado is slecht voor je gezondheid

Sommige mensen denken dat avocado’s ongezond zijn omdat ze veel vet bevatten. Dit is echter niet waar. Avocado bevat een vetbestanddeel dat zeer effectief is bij het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed. Bovendien bevatten avocado's veel nuttige vitamines en mineralen, zoals vitamine A, C, E, K, B6 en foliumzuur, maar ook kalium en magnesium.

6. Eieren verhogen het cholesterolgehalte in het bloed

Eieren bevatten veel cholesterol, maar het eten ervan verhoogt bij de meeste mensen het cholesterolgehalte in het bloed niet. Daarom, als u niet aan hypercholesterolemie lijdt, zal het eten van eieren in redelijke hoeveelheden uw gezondheid niet schaden.

7. Aardappelen zijn lege calorieën

Aardappelen zijn geen “lege” calorieën. Het bevat veel kalium, vitamine C en vezels. Als je aardappelen goed kookt (zonder vet), kunnen ze gunstig zijn voor je gezondheid.

8. Brood is "lege" calorieën

Brood bestaat niet uit “lege” calorieën. Het bevat veel B-vitamines, ijzer en vezels. Als u echter grote hoeveelheden witbrood eet, kan dit leiden tot hoge bloedsuikerspiegels en gewichtstoename.

9. Fruit is het beste tussendoortje

Fruit is een heel gezond tussendoortje, maar niet altijd. Sommige soorten fruit bevatten veel suiker, dus het eten ervan in grote hoeveelheden kan leiden tot gewichtstoename. Het is het beste om fruit te kiezen dat weinig suiker bevat, zoals appels, peren, sinaasappels en bessen.

10. Hoe meer eiwitten, hoe beter

Eiwit is een belangrijk voedingselement, maar vergeet andere voedingsstoffen zoals koolhydraten en vetten niet. Als u te veel eiwitten eet, kan dit uw nieren overbelasten en een slechte gezondheid veroorzaken. Het is het beste om een ​​uitgebalanceerd dieet te volgen dat alle essentiële voedingsstoffen bevat.