Les médecins ont dressé une liste des soupes les plus saines

Les médecins ont étudié les soupes pour leurs bienfaits pour le corps humain et ont identifié les entrées les plus saines.

Malgré le truisme sur les avantages de manger des plats « liquides », il s'est avéré que toutes les soupes ne sont pas également saines. En étudiant la longue liste de soupes, les médecins évaluent de manière critique l'utilité de la plupart des premiers plats.

Sur la base d'avis médicaux, vous devez consommer avec modération la soupe au chou aigre, le rassolnik, la solyanka et le bortsch dans un bouillon de viande. La raison de la « prudence » concerne les substances actives que les ingrédients du plat peuvent contenir. Ces composants irritent souvent l’estomac, ce qui devrait alerter les personnes ayant des problèmes digestifs.

En plus des avertissements, les experts ont dressé une liste d'entrées définitivement saines. Il comprenait : des nouilles dans un bouillon de poulet faible en gras, des soupes de purée de légumes, de la soupe de poisson de mer et de la crème de champignons (s'il n'y a pas d'intolérance aux champignons). En général, toutes les soupes chaudes crémeuses et en purée sont très bénéfiques pour l’estomac. En plus d'être facilement digestibles, ces plats aident également d'autres plats à mieux digérer.

Il est curieux que parmi les entrées il y ait même des soupes aux propriétés médicinales. Les médecins distinguent trois types : la soupe au brocoli, la soupe aux tomates et la soupe à la citrouille. La soupe au brocoli est bénéfique car elle contient du sulforaphane, une substance qui protège contre le cancer du sein et colorectal. L'effet bénéfique sur le corps est obtenu grâce à la résistance du composant au processus de traitement thermique. La soupe aux tomates est bénéfique en raison de sa teneur en lycopène, qui protège les hommes du cancer de la prostate. La propriété unique du lycopène de s'accumuler lors du traitement thermique des tomates rend la soupe encore plus saine. Les médecins recommandent la soupe à la citrouille en raison de la présence de bêta-carotène dans la citrouille, qui est convertie en vitamine A dans le corps humain, ce qui est important pour le fonctionnement normal de la vision.