Ärzte haben eine Liste der gesündesten Suppen zusammengestellt

Ärzte haben Suppen auf ihre Vorteile für den menschlichen Körper hin untersucht und die gesündesten ersten Gänge ermittelt.

Trotz der Binsenweisheit über die Vorteile des Verzehrs „flüssiger“ Gerichte stellte sich heraus, dass nicht alle Suppen gleich gesund sind. Beim Studium der umfangreichen Suppenliste bewerten Ärzte kritisch den Nutzen der meisten ersten Gänge.

Nach ärztlicher Meinung sollten Sie Sauerkrautsuppe, Rassolnik, Soljanka und Borschtsch in Fleischbrühe in Maßen verzehren. Der Grund zur „Vorsicht“ sind die Wirkstoffe, die in den Zutaten des Gerichts enthalten sein können. Diese Bestandteile reizen häufig den Magen, was Menschen mit Verdauungsproblemen alarmieren sollte.

Zusätzlich zu den Warnhinweisen haben Experten eine Liste mit definitiv gesunden ersten Gängen zusammengestellt. Dazu gehörten: Nudeln in fettarmer Hühnerbrühe, Gemüsepüreesuppen, Seefischsuppe und Pilzcremesuppe (sofern keine Unverträglichkeit gegenüber Pilzen besteht). Generell sind alle cremigen und pürierten warmen Suppen sehr wohltuend für den Magen. Neben der guten Bekömmlichkeit tragen solche Gerichte auch dazu bei, dass andere Gerichte besser verdaut werden.

Es ist merkwürdig, dass es unter den ersten Gängen sogar Suppen mit medizinischen Eigenschaften gibt. Ärzte unterscheiden drei Arten: Brokkolisuppe, Tomatensuppe und Kürbissuppe. Brokkolisuppe ist wohltuend, da sie Sulforaphan enthält, eine Substanz, die vor Brust- und Darmkrebs schützt. Durch die Widerstandsfähigkeit des Bauteils gegenüber dem Wärmebehandlungsprozess wird eine wohltuende Wirkung auf den Körper erzielt. Tomatensuppe ist aufgrund ihres Lycopingehalts von Vorteil, der Männer vor Prostatakrebs schützt. Die einzigartige Eigenschaft von Lycopin, sich bei der Wärmebehandlung von Tomaten anzureichern, macht die Suppe noch gesünder. Ärzte empfehlen Kürbissuppe aufgrund des Vorhandenseins von Beta-Carotin im Kürbis, das im menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt wird, das für eine normal funktionierende Sehkraft wichtig ist.