Лекари съставиха списък с най-здравословните супи

Лекарите са изследвали супите за техните ползи за човешкото тяло и са идентифицирали най-здравословните първи ястия.

Въпреки истината за ползите от яденето на „течни“ ястия, се оказа, че не всички супи са еднакво полезни. Изучавайки обширния списък от супи, лекарите критично оценяват полезността на повечето първи ястия.

Въз основа на медицинските мнения трябва да консумирате умерено кисела зелева супа, разсолник, солянка и борш в месен бульон. Причината за „внимание“ са активните вещества, които могат да съдържат съставките на ястието. Тези компоненти често дразнят стомаха, което трябва да предупреди хората с храносмилателни проблеми.

В допълнение към предупрежденията, експертите са съставили списък с определено здравословни първи ястия. Включваше: юфка в нискомаслен пилешки бульон, зеленчукови пюрирани супи, супа от морска риба и крем супа от гъби (ако няма непоносимост към гъби). По принцип всички кремообразни и пюрирани топли супи са много полезни за стомаха. В допълнение към факта, че те са лесно смилаеми, такива ястия също помагат на други ястия да бъдат по-добре усвоени.

Любопитно е, че сред първите ястия има дори супи с лечебни свойства. Лекарите разграничават три вида: супа от броколи, доматена супа и супа от тиква. Супата от броколи е полезна, защото съдържа сулфорафан, вещество, което предпазва от рак на гърдата и колоректален рак. Ефектът от благоприятния ефект върху тялото се постига благодарение на устойчивостта на компонента към процеса на топлинна обработка. Доматената супа е полезна заради съдържанието на ликопен, който предпазва мъжете от рак на простатата. Уникалното свойство на ликопена да се натрупва при топлинна обработка на доматите прави супата още по-здравословна. Лекарите препоръчват тиквена супа на базата на наличието на бета-каротин в тиквата, който в човешкото тяло се превръща във витамин А, който е важен за нормалното функциониране на зрението.