Doktorlar en sağlıklı çorbaların bir listesini hazırladı

Doktorlar çorbaların insan vücuduna olan faydalarını araştırmış ve en sağlıklı ilk yemekleri belirlemiştir.

"Sıvı" yemekler yemenin faydaları herkesçe bilinen bir gerçek olmasına rağmen, tüm çorbaların eşit derecede sağlıklı olmadığı ortaya çıktı. Kapsamlı çorba listesini inceleyen doktorlar, ilk yemeklerin çoğunun yararlılığını eleştirel bir şekilde değerlendiriyor.

Tıbbi görüşlere göre et suyunda ekşi lahana çorbası, rassolnik, solyanka ve pancar çorbasını ölçülü olarak tüketmelisiniz. “Dikkatli” olmanın nedeni, yemeğin içeriğinde bulunabilecek aktif maddelerdir. Bu bileşenler sıklıkla mideyi tahriş eder ve bu da sindirim sorunları olan kişileri uyarmalıdır.

Uzmanlar, uyarıların yanı sıra kesinlikle sağlıklı ilk öğünlerin bir listesini de derledi. Şunları içeriyordu: az yağlı tavuk suyunda erişte, sebze püresi çorbaları, deniz balığı çorbası ve kremalı mantar çorbası (mantarlara karşı hoşgörüsüzlük yoksa). Genel olarak kremalı ve püreli ılık çorbaların tümü mideye oldukça faydalıdır. Bu tür yemekler kolay sindirilebilir olmalarının yanı sıra diğer yemeklerin de daha iyi sindirilmesine yardımcı olur.

İlk yemekler arasında tıbbi özellikleri olan çorbaların bile olması ilginçtir. Doktorlar üç türe ayrılır: brokoli çorbası, domates çorbası ve balkabağı çorbası. Brokoli çorbası faydalıdır çünkü meme ve kolorektal kansere karşı koruyan bir madde olan sülforafan içerir. Bileşenin ısıl işlem sürecine direnci nedeniyle vücut üzerinde faydalı bir etki elde edilir. Domates çorbası, erkekleri prostat kanserinden koruyan likopen içeriği nedeniyle faydalıdır. Domatesin ısıl işlemi sırasında biriken likopenin benzersiz özelliği, çorbayı daha da sağlıklı hale getirir. Doktorlar, balkabağında bulunan ve insan vücudunda A vitaminine dönüşen ve normal görme yeteneği için önemli olan beta-karoten varlığına dayanarak balkabağı çorbasını tavsiye ediyor.