Οι γιατροί συνέταξαν μια λίστα με τις πιο υγιεινές σούπες

Οι γιατροί μελέτησαν τις σούπες για τα οφέλη τους στον ανθρώπινο οργανισμό και εντόπισαν τα πιο υγιεινά πρώτα πιάτα.

Παρά την αληθοφάνεια των πλεονεκτημάτων της κατανάλωσης «υγρού» πιάτων, αποδείχθηκε ότι δεν είναι όλες οι σούπες εξίσου υγιεινές. Μελετώντας τον εκτενή κατάλογο με τις σούπες, οι γιατροί αξιολογούν κριτικά τη χρησιμότητα των περισσότερων πρώτων πιάτων.

Με βάση τις ιατρικές γνωματεύσεις, θα πρέπει να καταναλώνετε ξινή λαχανόσουπα, rassolnik, solyanka και μπορς σε ζωμό κρέατος με μέτρο. Ο λόγος για «προσοχή» είναι οι δραστικές ουσίες που μπορεί να περιέχουν τα συστατικά του πιάτου. Αυτά τα συστατικά συχνά ερεθίζουν το στομάχι, κάτι που θα πρέπει να προειδοποιεί τα άτομα με πεπτικά προβλήματα.

Εκτός από τις προειδοποιήσεις, οι ειδικοί έχουν συντάξει μια λίστα με σίγουρα υγιεινά πρώτα πιάτα. Περιλάμβανε: ζυμαρικά σε ζωμό κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά, σούπες με πουρέ λαχανικών, σούπα με θαλασσινό ψάρι και κρέμα μανιταρόσουπα (αν δεν υπάρχει δυσανεξία στα μανιτάρια). Γενικά όλες οι κρεμώδεις και πουρέ ζεστές σούπες είναι πολύ ωφέλιμες για το στομάχι. Εκτός από το ότι είναι εύκολα εύπεπτα, τέτοια πιάτα βοηθούν και άλλα πιάτα να χωνευτούν καλύτερα.

Είναι αξιοπερίεργο ότι ανάμεσα στα πρώτα πιάτα υπάρχουν ακόμη και σούπες με φαρμακευτικές ιδιότητες. Οι γιατροί διακρίνουν τρία είδη: σούπα με μπρόκολο, σούπα ντομάτας και σούπα κολοκύθας. Η σούπα με μπρόκολο είναι ευεργετική γιατί περιέχει σουλφοραφάνη, μια ουσία που προστατεύει από τον καρκίνο του μαστού και του παχέος εντέρου. Η επίδραση της ευεργετικής επίδρασης στο σώμα επιτυγχάνεται λόγω της αντίστασης του συστατικού στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας. Η ντοματόσουπα είναι ευεργετική λόγω της περιεκτικότητάς της σε λυκοπένιο, που προστατεύει τους άνδρες από τον καρκίνο του προστάτη. Η μοναδική ιδιότητα του λυκοπενίου να συσσωρεύεται κατά τη θερμική επεξεργασία της ντομάτας κάνει τη σούπα ακόμα πιο υγιεινή. Οι γιατροί συστήνουν σούπα κολοκύθας με βάση την παρουσία της βήτα-καροτίνης στην κολοκύθα, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο ανθρώπινο σώμα, η οποία είναι σημαντική για τη φυσιολογική λειτουργία της όρασης.