Los médicos han elaborado una lista de las sopas más saludables.

Los médicos han estudiado las sopas por sus beneficios para el cuerpo humano e identificado los primeros platos más saludables.

A pesar de la perogrullada sobre los beneficios de comer platos “líquidos”, resultó que no todas las sopas son igualmente saludables. Al estudiar la extensa lista de sopas, los médicos evalúan críticamente la utilidad de la mayoría de los primeros platos.

Según las opiniones médicas, la sopa de col agria, el rassolnik, la solyanka y el borscht en caldo de carne se deben consumir con moderación. El motivo de “precaución” son las sustancias activas que pueden contener los ingredientes del plato. Estos componentes suelen irritar el estómago, lo que debería alertar a las personas con problemas digestivos.

Además de las advertencias, los expertos han elaborado una lista de primeros platos definitivamente saludables. Incluía: fideos en caldo de pollo bajo en grasa, sopas de puré de verduras, sopa de pescado de mar y crema de champiñones (si no hay intolerancia a los champiñones). En general, todas las sopas calientes cremosas y en puré son muy beneficiosas para el estómago. Además de ser fácilmente digeribles, estos platos también ayudan a que otros platos se digieran mejor.

Es curioso que entre los primeros platos haya incluso sopas con propiedades medicinales. Los médicos distinguen tres tipos: sopa de brócoli, sopa de tomate y sopa de calabaza. La sopa de brócoli es beneficiosa porque contiene sulforafano, una sustancia que protege contra el cáncer de mama y colorrectal. El efecto beneficioso sobre el organismo se consigue gracias a la resistencia del componente al proceso de tratamiento térmico. La sopa de tomate es beneficiosa por su contenido de licopeno, que protege a los hombres del cáncer de próstata. La propiedad única del licopeno de acumularse durante el tratamiento térmico de los tomates hace que la sopa sea aún más saludable. Los médicos recomiendan la sopa de calabaza basándose en la presencia de betacaroteno en la calabaza, que se convierte en vitamina A en el cuerpo humano, que es importante para el funcionamiento normal de la visión.