Диета доктора Орниша

Дори и най-консервативните хора могат да изпитат желание за промяна. Особено що се отнася до храненето. Какво да направите, ако ви е писнало от любимата ви диета? Запознайте се с някой друг! Например с диетата на д-р Орниш. Диетата, разбира се, не е за всеки. Първо, това е вегетарианско, и второ, има много ниско съдържание на мазнини. Калориите от мазнини не трябва да надвишават 10% от общите калории на ден. Това означава, че можете да ядете само 15-25 грама мазнини на ден. Ето защо месото и рибата са изключени от вашата диета. Също така ще трябва да се откажете от всяко масло, сирене, ядки, мляко, яйчни жълтъци, авокадо, маслини и много други храни, които съдържат повече от 2 грама мазнини на порция. Можете да ядете нискомаслени млечни продукти, но в умерени количества.

Вярно, Дийн Орниш предупреждава: ако при избора на продукт с ниско съдържание на мазнини видите захар в първите редове на опаковката в списъка на съставките, поставете продукта на рафта и гордо му обърнете гръб. Основата на диетата е боб, зеленчуци, плодове и продукти от пълнозърнесто брашно. Д-р Орниш смята, че с тази диета не само отслабвате, но и предотвратявате сърдечни заболявания. В допълнение към диетата той препоръчва умерени упражнения и техники за освобождаване от стреса.

Противниците на диетата на д-р Орниш изтъкват, че мазнините играят важна роля в нашата диета. На много хора им е трудно да се придържат към такава програма с ниско съдържание на мазнини. Мазнините придават приятен вкус на храната и създават усещане за ситост, като по този начин ни успокояват, намаляват апетита и ни предпазват от преяждане. Всеки, който е на диета с ниско съдържание на мазнини, често се чувства гладен и раздразнителен. Вярно е, че Орниш вярва, че размерът на порциите и броят на храненията на ден не трябва да се ограничават. Така винаги можете да хапнете нещо здравословно между основните хранения.

По-сериозният недостатък на плана за хранене на Орниш е, че той не е балансирана диета. Ако не гарантирате специално, че тялото получава достатъчно витамин В12, желязо и банални протеини, тогава тялото може да не одобри липсата на тези основни вещества. Орниш, разбира се, съветва прием на мултивитамини и рибено масло, но ние с вас помним, че най-добрият източник на витамини и минерали са натуралните продукти, в които те се съдържат.

Не забравяйте също, че не всички мазнини са еднакво вредни. Наситените мазнини, които са в изобилие в животинските продукти като масло, сирене, бекон, както и в традиционните „закуски“ като чипс, представляват опасност за сърцето и кръвоносните съдове. Е, ядките и маслините съдържат ненаситени мазнини, които са доста полезни както за вас, така и за тялото ви. Но това не е много полезно за талията, защото не можете да избягате от калоричното съдържание на мазнини от всякакъв вид.

Ето примерно меню според Орниш:

Закуска:
1 чаша пшенични трици
1 чаша нискомаслено плодово кисело мляко
1 чаша пресни ягоди
1 чаша портокалов сок
безкофеиново кафе

Вечеря:
Печени картофи с пълнеж:
1 голям картоф, изпечен в кора
3/4 чаша сварени броколи
1/2 чаша варен боб

Салата:
2 чаши нарязана маруля
1 среден домат
2 с.л. нискомаслен сос за дресинг
1 голяма ябълка

Вечеря:
Бручета:
5 тоста (пълнозърнест хляб)
5 домата
1 с.л. каперси

Паста със зеленчуци:
1 чаша пълнозърнести спагети
1 средна чушка
1 чаша зеленина
1 ч.ч лимонови кори
2 с.л. нискомаслен дресинг с билки
1 с.л. каперси

Аспержи с черен пипер:
1 чаша варени аспержи
1 резен лимон
1/4 чаша нарязана чушка
2 с.л. тренировка с ниско съдържание на мазнини
1 с.л. каперси

Салата:
2 чаши зеленина
2 с.л. тренировка с ниско съдържание на мазнини
1/2 чаша доматена каша

праскови:
1 чаша печени праскови с канела