オルニーシャ医師の食事療法

最も保守的な人でも、変化したいという衝動を感じることがあります。特に栄養に関してはそうです。大好きなダイエットに飽きたらどうすればいいですか？他の人に会いましょう！たとえば、オーニッシュ博士の食事療法です。もちろん、ダイエットはすべての人に適しているわけではありません。第一に、ベジタリアンであること、第二に、脂肪が非常に少ないことです。脂肪からのカロリーは、1 日あたりの総カロリーの 10% を超えてはなりません。これは、1日に摂取できる脂肪の量は15〜25グラムだけであることを意味します。肉や魚が食事から除外されるのはこのためです。また、バター、チーズ、ナッツ、牛乳、卵黄、アボカド、オリーブ、および1食分あたり2グラムを超える脂肪を含む他の多くの食品もやめなければなりません。低脂肪の乳製品は食べても構いませんが、適量にしましょう。

確かに、ディーン・オーニッシュは警告します。低脂肪製品を選ぶときに、パッケージの原材料リストの最初の行に砂糖が含まれている場合は、その製品を棚に置き、誇らしげにそれに背を向けてください。食事の基本は豆、野菜、果物、全粒粉製品です。オーニッシュ博士は、この食事法で体重が減るだけでなく、心臓病も予防できると信じています。食事療法に加えて、適度な運動やストレス解消法も推奨している。

オーニッシュ博士の食事療法に反対する人たちは、脂肪が私たちの食事において重要な役割を果たしていると指摘しています。多くの人は、そのような低脂肪プログラムを続けるのが難しいと感じています。脂肪は食べ物に心地よい味を与え、満腹感をもたらし、私たちを落ち着かせ、食欲を抑え、過食を防ぎます。低脂肪食を実践している人は誰でも、空腹感やイライラを感じることがよくあります。確かに、オーニッシュ氏は、1 日あたりの食事の量と回数を制限すべきではないと考えています。そのため、主食の間にいつでも健康的なものを食べることができます。

オーニッシュの食事プランのさらに深刻な欠点は、バランスの取れた食事ではないことです。十分な量のビタミンB12、鉄分、および平凡なタンパク質を体が確実に摂取できるようにしなければ、体はこれらの必須物質の欠如を許容しない可能性があります。もちろん、オーニッシュはマルチビタミンや魚油の摂取を勧めていますが、あなたも私も、ビタミンやミネラルの最良の供給源は、それらが含まれる天然物であることを覚えています。

すべての脂肪が同様に有害であるわけではないことも忘れないでください。飽和脂肪はバター、チーズ、ベーコンなどの動物性食品やチップスなどの伝統的な「スナック」に豊富に含まれており、心臓や血管に危険をもたらします。ナッツとオリーブには不飽和脂肪が含まれており、それはあなたとあなたの体にとって非常に有益です。しかし、どのような種類の脂肪でもカロリーを避けることはできないため、ウエストにはあまり効果がありません。

Ornish 氏によるメニューの例は次のとおりです。

朝食：
小麦ふすま 1カップ
低脂肪フルーツヨーグルト 1カップ
新鮮なイチゴ 1カップ
オレンジジュース 1杯
カフェイン抜きのコーヒー

夕食：
ベイクドポテトとフィリング:
大きなジャガイモ 1 個（皮付きで焼いたもの）
茹でたブロッコリー 3/4カップ
調理済み豆 1/2カップ

サラダ：
みじん切りレタス 2カップ
中くらいのトマト 1個
大さじ2杯。ドレッシング用低脂肪ソース
大きなリンゴ 1個

夕食：
ブルケッタ:
トースト 5枚（全粒粉パン）
トマト 5個
大さじ1ケーパー

野菜のパスタ：
全粒粉スパゲッティ 1カップ
ピーマン 中 1個
野菜 1カップ
小さじ1レモンの皮
大さじ2杯。ハーブ入り低脂肪ドレッシング
大さじ1ケーパー

アスパラガスとコショウ:
調理したアスパラガス 1カップ
レモン 1枚
みじん切りピーマン 1/4カップ
大さじ2杯。低脂肪トレーニング
大さじ1ケーパー

サラダ：
グリーン 2カップ
大さじ2杯。低脂肪トレーニング
トマト果肉 1/2カップ

桃：
シナモンロースト桃 1カップ