Die Diät von Doktor Ornisha

Selbst die konservativsten Menschen können den Drang verspüren, sich zu ändern. Vor allem, wenn es um die Ernährung geht. Was tun, wenn Sie von Ihrer Lieblingsdiät genug haben? Lerne jemand anderen kennen! Zum Beispiel mit der Diät von Dr. Ornish. Die Diät ist natürlich nicht jedermanns Sache. Erstens ist es vegetarisch und zweitens ist es sehr fettarm. Kalorien aus Fett sollten 10 % der Gesamtkalorien pro Tag nicht überschreiten. Das bedeutet, dass Sie nur 15-25 Gramm Fett pro Tag essen dürfen. Aus diesem Grund sind Fleisch und Fisch von Ihrem Speiseplan ausgeschlossen. Außerdem müssen Sie auf Butter, Käse, Nüsse, Milch, Eigelb, Avocados, Oliven und viele andere Lebensmittel verzichten, die mehr als 2 Gramm Fett pro Portion enthalten. Sie können fettarme Milchprodukte essen, aber in Maßen.

Dean Ornish warnt zwar: Wenn Sie bei der Auswahl eines fettarmen Produkts in der Zutatenliste in den ersten Zeilen der Packung Zucker sehen, stellen Sie das Produkt ins Regal und kehren Sie ihm stolz den Rücken zu. Grundlage der Ernährung sind Bohnen, Gemüse, Obst und Vollkornmehlprodukte. Dr. Ornish glaubt, dass man mit dieser Diät nicht nur Gewicht verliert, sondern auch Herzerkrankungen vorbeugt. Zusätzlich zur Ernährung empfiehlt er moderate Bewegung und Techniken zum Stressabbau.

Gegner der Diät von Dr. Ornish weisen darauf hin, dass Fette eine wichtige Rolle in unserer Ernährung spielen. Vielen Menschen fällt es schwer, sich an ein derart fettarmes Programm zu halten. Fette verleihen Lebensmitteln einen angenehmen Geschmack und erzeugen ein Sättigungsgefühl, beruhigen uns, reduzieren den Appetit und bewahren uns vor übermäßigem Essen. Wer sich fettarm ernährt, verspürt oft Hunger und Gereiztheit. Zwar ist Ornish der Meinung, dass die Portionsgrößen und die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag nicht begrenzt werden sollten. So können Sie zwischen den Hauptmahlzeiten immer etwas Gesundes essen.

Der schwerwiegendere Nachteil des Ornish-Ernährungsplans besteht darin, dass es sich nicht um eine ausgewogene Ernährung handelt. Wenn Sie nicht gezielt dafür sorgen, dass der Körper ausreichend Vitamin B12, Eisen und banale Proteine ​​erhält, kann es sein, dass der Körper den Mangel an diesen lebenswichtigen Stoffen missbilligt. Ornish rät natürlich zur Einnahme von Multivitaminen und Fischöl, aber Sie und ich erinnern uns daran, dass die beste Quelle für Vitamine und Mineralstoffe die Naturprodukte sind, in denen sie enthalten sind.

Vergessen Sie auch nicht, dass nicht alle Fette gleichermaßen schädlich sind. Gesättigte Fette, die in tierischen Produkten wie Butter, Käse, Speck sowie in traditionellen „Snacks“ wie Chips reichlich vorhanden sind, stellen eine Gefahr für Herz und Blutgefäße dar. Nun, Nüsse und Oliven enthalten ungesättigte Fettsäuren, die sowohl für Sie als auch für Ihren Körper von großem Nutzen sind. Für die Taille ist es jedoch nicht sehr nützlich, da man sich dem Kaloriengehalt von Fetten jeglicher Art nicht entziehen kann.

Hier ist ein Beispiel für ein Menü nach Ornish:

Frühstück:
1 Tasse Weizenkleie
1 Tasse fettarmer Fruchtjoghurt
1 Tasse frische Erdbeeren
1 Glas Orangensaft
entkoffeinierter Kaffee

Abendessen:
Ofenkartoffel mit Füllung:
1 große Kartoffel, in der Schale gebacken
3/4 Tasse gekochter Brokkoli
1/2 Tasse gekochte Bohnen

Salat:
2 Tassen gehackter Salat
1 mittelgroße Tomate
2 EL. fettarme Soße zum Dressing
1 großer Apfel

Abendessen:
Bruchetta:
5 Toasts (Vollkornbrot)
5 Tomaten
1 EL. Kapern

Pasta mit Gemüse:
1 Tasse Vollkornspaghetti
1 mittelgroße Paprika
1 Tasse Grünzeug
1 Teelöffel Zitronenschale
2 EL. fettarmes Dressing mit Kräutern
1 EL. Kapern

Spargel mit Pfeffer:
1 Tasse gekochter Spargel
1 Zitronenscheibe
1/4 Tasse gehackte Paprika
2 EL. fettarmes Training
1 EL. Kapern

Salat:
2 Tassen Grünzeug
2 EL. fettarmes Training
1/2 Tasse Tomatenmark

Pfirsiche:
1 Tasse geröstete Zimtpfirsiche