Dieta doktora Ornishy

Nawet najbardziej konserwatywni ludzie mogą odczuwać potrzebę zmian. Zwłaszcza jeśli chodzi o odżywianie. Co zrobić, jeśli znudziła Ci się ulubiona dieta? Poznaj kogoś innego! Na przykład z dietą doktora Ornisha. Oczywiście dieta nie jest dla każdego. Po pierwsze jest wegetariański, a po drugie ma bardzo niską zawartość tłuszczu. Kalorie pochodzące z tłuszczu nie powinny przekraczać 10% całkowitej liczby kalorii dziennie. Oznacza to, że możesz jeść tylko 15-25 gramów tłuszczu dziennie. Dlatego z Twojej diety wyklucza się mięso i ryby. Będziesz także musiała zrezygnować z masła, sera, orzechów, mleka, żółtek jaj, awokado, oliwek i wielu innych produktów spożywczych, które zawierają więcej niż 2 gramy tłuszczu na porcję. Można jeść niskotłuszczowe produkty mleczne, ale z umiarem.

To prawda, Dean Ornish ostrzega: jeśli wybierając produkt o niskiej zawartości tłuszczu, w pierwszych wierszach opakowania na liście składników zobaczysz cukier, odłóż produkt na półkę i dumnie odwróć się do niego plecami. Podstawą diety jest fasola, warzywa, owoce i produkty z mąki pełnoziarnistej. Doktor Ornish wierzy, że dzięki tej diecie nie tylko schudniesz, ale także zapobiegniesz chorobom serca. Oprócz diety zaleca umiarkowane ćwiczenia i techniki łagodzące stres.

Przeciwnicy diety doktora Ornisha zwracają uwagę, że tłuszcze odgrywają w naszej diecie ważną rolę. Wiele osób ma trudności z przestrzeganiem tak niskotłuszczowego programu. Tłuszcze nadają potrawom przyjemny smak i dają poczucie sytości, dzięki czemu nas uspokajają, zmniejszają apetyt i chronią przed przejadaniem się. Osoby stosujące dietę niskotłuszczową często odczuwają głód i rozdrażnienie. To prawda, Ornish uważa, że ​​nie należy ograniczać wielkości porcji i liczby posiłków dziennie. Dzięki temu zawsze możesz zjeść coś zdrowego pomiędzy głównymi posiłkami.

Poważniejszą wadą planu żywieniowego Ornisha jest to, że nie jest to dieta zbilansowana. Jeśli nie zadbasz konkretnie o to, aby organizm otrzymał wystarczającą ilość witaminy B12, żelaza i banalnych białek, wówczas organizm może nie akceptować braku tych niezbędnych substancji. Ornish zaleca oczywiście przyjmowanie multiwitamin i oleju rybnego, ale Ty i ja pamiętamy, że najlepszym źródłem witamin i minerałów są naturalne produkty, w których są one zawarte.

Nie zapominaj również, że nie wszystkie tłuszcze są równie szkodliwe. Tłuszcze nasycone, których pełno jest w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak masło, sery, boczek, a także w tradycyjnych „przekąskach”, takich jak chipsy, stanowią zagrożenie dla serca i naczyń krwionośnych. Cóż, orzechy i oliwki zawierają tłuszcze nienasycone, które są bardzo korzystne zarówno dla Ciebie, jak i Twojego organizmu. Ale nie jest to zbyt przydatne dla talii, ponieważ nie można uciec od zawartości kalorii w wszelkiego rodzaju tłuszczach.

Oto przykład menu według Ornisha:

Śniadanie:
1 szklanka otrębów pszennych
1 szklanka niskotłuszczowego jogurtu owocowego
1 szklanka świeżych truskawek
1 szklanka soku pomarańczowego
kawa bezkofeinowa

Kolacja:
Pieczone ziemniaki z nadzieniem:
1 duży ziemniak, pieczony w skórce
3/4 szklanki gotowanych brokułów
1/2 szklanki ugotowanej fasoli

Sałatka:
2 szklanki posiekanej sałaty
1 średni pomidor
2 łyżki stołowe. niskotłuszczowy sos do dressingu
1 duże jabłko

Kolacja:
Bruchetta:
5 tostów (chleb pełnoziarnisty)
5 pomidorów
1 łyżka. kapary

Makaron z warzywami:
1 szklanka spaghetti pełnoziarnistego
1 średnia papryka
1 szklanka zieleniny
1 łyżeczka skórki z cytryny
2 łyżki stołowe. dressing niskotłuszczowy z ziołami
1 łyżka. kapary

Szparagi z pieprzem:
1 szklanka ugotowanych szparagów
1 plasterek cytryny
1/4 szklanki posiekanej papryki
2 łyżki stołowe. trening niskotłuszczowy
1 łyżka. kapary

Sałatka:
2 szklanki zieleniny
2 łyżki stołowe. trening niskotłuszczowy
1/2 szklanki pulpy pomidorowej

Brzoskwinie:
1 szklanka prażonych brzoskwiń z cynamonem