Tohtori Ornishan ruokavalio

Jopa kaikkein konservatiivisimmat ihmiset voivat tuntea halun muuttua. Varsinkin kun on kyse ravinnosta. Mitä tehdä, jos olet kyllästynyt suosikkiruokavalioosi? Tapaa joku muu! Esimerkiksi tohtori Ornishin ruokavaliolla. Ruokavalio ei tietenkään sovi kaikille. Ensinnäkin se on kasvissyöjä, ja toiseksi se on erittäin vähärasvainen. Rasvasta saatavat kalorit eivät saa ylittää 10 % kokonaiskaloreista päivässä. Tämä tarkoittaa, että voit syödä vain 15-25 grammaa rasvaa päivässä. Tästä syystä liha ja kala jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Sinun on myös luovuttava kaikesta voista, juustosta, pähkinöistä, maidosta, munankeltuaisista, avokadoista, oliiveista ja monista muista ruoista, jotka sisältävät yli 2 grammaa rasvaa annosta kohti. Voit syödä vähärasvaisia ​​maitotuotteita, mutta kohtuudella.

Totta, Dean Ornish varoittaa: jos vähärasvaista tuotetta valitessasi näet ainesosaluettelon pakkauksen ensimmäisillä riveillä sokeria, laita tuote hyllylle ja käännä sille ylpeänä selkäsi. Ruokavalion perustana ovat pavut, vihannekset, hedelmät ja täysjyväjauhotuotteet. Dr. Ornish uskoo, että tällä ruokavaliolla et vain laihduta, vaan myös ehkäise sydänsairauksia. Ruokavalion lisäksi hän suosittelee kohtalaista liikuntaa ja stressiä lieventäviä tekniikoita.

Dr. Ornishin ruokavalion vastustajat huomauttavat, että rasvoilla on tärkeä rooli ruokavaliossamme. Monien ihmisten on vaikea pitää kiinni tällaisesta vähärasvaisesta ohjelmasta. Rasvat antavat ruoalle miellyttävän maun ja luovat kylläisyyden tunteen rauhoittaen meitä, vähentäen ruokahalua ja säästäen ylensyömiseltä. Jokainen vähärasvaista ruokavaliota noudattava tuntee usein nälkää ja ärtyneisyyttä. Totta, Ornish uskoo, että annoskokoja ja aterioiden määrää päivässä ei pidä rajoittaa. Voit siis aina syödä jotain terveellistä pääaterioiden välissä.

Ornish-ruokailusuunnitelman vakavampi haittapuoli on, että se ei ole tasapainoinen ruokavalio. Jos et erityisesti varmista, että elimistö saa tarpeeksi B12-vitamiinia, rautaa ja banaalisia proteiineja, elimistö voi paheksua näiden välttämättömien aineiden puutetta. Ornish tietysti neuvoo ottamaan monivitamiinia ja kalaöljyä, mutta sinä ja minä muistamme, että paras vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde ovat luonnontuotteet, joissa niitä on.

Älä myöskään unohda, että kaikki rasvat eivät ole yhtä haitallisia. Tyydyttyneet rasvat, joita on runsaasti eläinperäisissä tuotteissa, kuten voissa, juustossa, pekonissa, sekä perinteisissä "välipaloissa", kuten perunalastuissa, ovat vaaraksi sydämelle ja verisuonille. No, pähkinät ja oliivit sisältävät tyydyttymättömiä rasvoja, mikä on varsin hyödyllistä sekä sinulle että kehollesi. Mutta se ei ole kovin hyödyllinen vyötärölle, koska et voi paeta minkäänlaisten rasvojen kaloripitoisuutta.

Tässä on esimerkki Ornishin mukaisesta valikosta:

Aamiainen:
1 kuppi vehnäleseitä
1 kuppi vähärasvaista hedelmäjogurttia
1 kuppi tuoreita mansikoita
1 lasi appelsiinimehua
kofeiiniton kahvi

Illallinen:
Paistettu peruna täytteellä:
1 iso peruna kuoressa paistettuna
3/4 kuppia keitettyä parsakaalia
1/2 kuppia keitettyjä papuja

Salaatti:
2 kuppia hienonnettua salaattia
1 keskikokoinen tomaatti
2 rkl. vähärasvainen kastike kastikkeeksi
1 iso omena

Illallinen:
Bruchetta:
5 paahtoleipää (täysjyväleipää)
5 tomaattia
1 rkl. kaprikset

Pasta vihanneksilla:
1 kuppi täysjyväspagettia
1 keskikokoinen paprika
1 kuppi vihreitä
1 tl sitruunan kuori
2 rkl. vähärasvainen kastike yrteillä
1 rkl. kaprikset

Parsa pippurilla:
1 kuppi keitettyä parsaa
1 siivu sitruunaa
1/4 kuppia hienonnettua paprikaa
2 rkl. vähärasvainen harjoittelu
1 rkl. kaprikset

Salaatti:
2 kuppia vihreitä
2 rkl. vähärasvainen harjoittelu
1/2 kuppia tomaattimassaa

Persikat:
1 kuppi kanelilla paahdettuja persikoita