Le régime du docteur Ornisha

Même les personnes les plus conservatrices peuvent ressentir le besoin de changer. Surtout quand il s'agit de nutrition. Que faire si vous en avez assez de votre régime préféré ? Rencontrez quelqu'un d'autre ! Par exemple, avec le régime du Dr Ornish. Bien entendu, le régime ne convient pas à tout le monde. Premièrement, il est végétarien et deuxièmement, il est très faible en gras. Les calories provenant des graisses ne doivent pas dépasser 10 % du total des calories par jour. Cela signifie que vous ne pouvez manger que 15 à 25 grammes de graisses par jour. C'est pourquoi la viande et le poisson sont exclus de votre alimentation. Vous devrez également renoncer au beurre, au fromage, aux noix, au lait, aux jaunes d’œufs, aux avocats, aux olives et à de nombreux autres aliments contenant plus de 2 grammes de matières grasses par portion. Vous pouvez consommer des produits laitiers faibles en gras, mais avec modération.

Certes, Dean Ornish prévient : si, lors du choix d'un produit faible en gras, vous voyez du sucre dans les premières lignes de l'emballage dans la liste des ingrédients, mettez le produit en rayon et lui tournez fièrement le dos. La base du régime alimentaire est constituée de haricots, de légumes, de fruits et de produits à base de farine de grains entiers. Le Dr Ornish estime qu'avec ce régime, vous perdrez non seulement du poids, mais vous préviendrez également les maladies cardiaques. En plus du régime alimentaire, il recommande des exercices modérés et des techniques de réduction du stress.

Les opposants au régime du Dr Ornish soulignent que les graisses jouent un rôle important dans notre alimentation. De nombreuses personnes ont du mal à s’en tenir à un programme aussi faible en gras. Les graisses donnent aux aliments un goût agréable et créent une sensation de satiété, nous calmant ainsi, réduisant l'appétit et nous évitant de trop manger. Quiconque suit un régime faible en gras se sent souvent affamé et irritable. Certes, Ornish estime que la taille des portions et le nombre de repas par jour ne devraient pas être limités. Ainsi, vous pouvez toujours manger quelque chose de sain entre les repas principaux.

L’inconvénient le plus sérieux du régime alimentaire Ornish est qu’il ne s’agit pas d’un régime alimentaire équilibré. Si vous ne veillez pas spécifiquement à ce que le corps reçoive suffisamment de vitamine B12, de fer et de protéines banales, le corps peut alors désapprouver le manque de ces substances essentielles. Ornish conseille bien sûr de prendre des multivitamines et de l'huile de poisson, mais vous et moi rappelons que la meilleure source de vitamines et de minéraux sont les produits naturels dans lesquels ils sont contenus.

N’oubliez pas non plus que toutes les graisses ne sont pas également nocives. Les graisses saturées, abondantes dans les produits d’origine animale comme le beurre, le fromage, le bacon, ainsi que dans les « snacks » traditionnels comme les chips, présentent un danger pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Eh bien, les noix et les olives contiennent des graisses insaturées, ce qui est très bénéfique pour vous et votre corps. Mais ce n’est pas très utile pour la taille, car on ne peut échapper à la teneur en calories des graisses de toutes sortes.

Voici un exemple de menu selon Ornish :

Petit-déjeuner:
1 tasse de son de blé
1 tasse de yaourt aux fruits faible en gras
1 tasse de fraises fraîches
1 verre de jus d'orange
café décaféiné

Dîner:
Pomme de terre au four fourrée :
1 grosse pomme de terre, cuite avec la peau
3/4 tasse de brocoli bouilli
1/2 tasse de haricots cuits

Salade:
2 tasses de laitue hachée
1 tomate moyenne
2 cuillères à soupe. sauce faible en gras pour la vinaigrette
1 grosse pomme

Dîner:
Bruchette :
5 toasts (pain complet)
5 tomates
1 cuillère à soupe. câpres

Pâtes aux légumes :
1 tasse de spaghettis de blé entier
1 poivron moyen
1 tasse de légumes verts
1 cuillère à café zeste de citron
2 cuillères à soupe. vinaigrette faible en gras aux herbes
1 cuillère à soupe. câpres

Asperges au poivre :
1 tasse d'asperges cuites
1 tranche de citron
1/4 tasse de poivron haché
2 cuillères à soupe. entraînement faible en gras
1 cuillère à soupe. câpres

Salade:
2 tasses de légumes verts
2 cuillères à soupe. entraînement faible en gras
1/2 tasse de pulpe de tomate

Les pêches:
1 tasse de pêches rôties à la cannelle