Pourquoi certaines personnes grossissent alors que d’autres restent minces ?

Pourquoi certaines personnes grossissent tandis que d’autres restent minces ?

Dans les mêmes conditions de vie, certaines personnes grossissent rapidement, tandis que d’autres restent minces. On peut dire qu’il faut manger moins et bouger plus. Les données scientifiques suggèrent que ce sont loin d'être les principales raisons de l'apparition d'un excès de poids.

Au départ, les médecins croyaient que les gens grossissaient à cause de la paresse. Ils croyaient que plus une personne ment, s'assoit et grignote, plus son métabolisme est lent et, par conséquent, plus elle graisse. Mais il s’est avéré que les personnes obèses ont un métabolisme énergétique plus actif que les personnes minces.

La génétique a découvert que notre comportement alimentaire est considérablement affecté par un petit défaut dans un gène responsable de la synthèse de l'hormone leptine.

Des scientifiques américains ont mené une étude sur des prisonniers dans une prison du Vermont. Ils ont reçu une double ration pendant 200 jours. À la fin de l’essai, 20 personnes avaient pris entre 9 et 12 kg. Cependant, après avoir abandonné le régime hypercalorique, ils ont tous rapidement perdu l’excédent qu’ils avaient gagné. Ainsi, un corps fonctionnant normalement maintient lui-même un équilibre entre l’apport calorique et les dépenses. Le poids corporel reste presque constant pour chaque personne. Et seuls deux détenus ont conservé les kilos qu’ils avaient pris, et ce sont eux qui ont reçu un diagnostic de « défaut génétique ».

Les scientifiques ont identifié un autre facteur qui stimule l’activité des gènes de l’obésité. Il s'est avéré que plus une femme enceinte mange bien et plus le poids du nouveau-né est élevé, moins il est probable qu'il grossisse à l'âge adulte.

Il existe une autre période où le gène de l'obésité peut être activé : c'est l'adolescence. Cela dépend du modèle nutritionnel des jeunes. Ils mangent le plus souvent sur le pouce, dans les cafétérias, les pizzerias, les cantines étudiantes, etc. Ils choisissent généralement des glucides sucrés facilement accessibles : café et thé sucrés, gâteaux, brioches, bonbons, barres sucrées et sodas. Ce régime est appelé dans la littérature spécialisée « mode cafétéria ». Le résultat d’un tel régime est le syndrome métabolique, qui dans le langage courant ressemble à un « trouble métabolique ».