Γιατί μερικοί άνθρωποι παχαίνουν ενώ άλλοι παραμένουν αδύνατοι;

Γιατί μερικοί άνθρωποι παχαίνουν ενώ άλλοι παραμένουν αδύνατοι;

Κάτω από τις ίδιες συνθήκες ζωής, μερικοί άνθρωποι παχαίνουν γρήγορα, ενώ άλλοι παραμένουν αδύνατοι. Μπορείτε να πείτε ότι πρέπει να τρώτε λιγότερο και να κινείστε περισσότερο. Επιστημονικά δεδομένα υποδηλώνουν ότι αυτοί απέχουν πολύ από τους κύριους λόγους για την εμφάνιση υπερβολικού βάρους.

Αρχικά, οι γιατροί πίστευαν ότι οι άνθρωποι παχαίνουν από την τεμπελιά. Πίστευαν ότι όσο περισσότερο κάποιος λέει ψέματα, κάθεται και τσιμπολογάει, τόσο πιο αργός ο μεταβολισμός και, κατά συνέπεια, περισσότερο λίπος. Αλλά αποδείχθηκε ότι οι παχύσαρκοι έχουν πιο ενεργό μεταβολισμό ενέργειας από τους αδύνατους.

Η γενετική έχει βρει ότι η διατροφική μας συμπεριφορά επηρεάζεται δραματικά από ένα μικρό ελάττωμα σε ένα γονίδιο που είναι υπεύθυνο για τη σύνθεση της ορμόνης λεπτίνης.

Αμερικανοί επιστήμονες διεξήγαγαν μια μελέτη σε κρατούμενους σε φυλακή του Βερμόντ. Ταΐζονταν με διπλή μερίδα για 200 ημέρες. Μέχρι το τέλος της δοκιμής, 20 άτομα είχαν πάρει από 9 έως 12 κιλά βάρος. Ωστόσο, αφού εγκατέλειψαν τη δίαιτα με πολλές θερμίδες, όλοι έχασαν γρήγορα την περίσσεια που είχαν κερδίσει. Έτσι, ένα σώμα που λειτουργεί κανονικά διατηρεί από μόνο του μια ισορροπία μεταξύ της πρόσληψης και της δαπάνης θερμίδων. Το σωματικό βάρος παραμένει σχεδόν σταθερό για κάθε άτομο. Και μόνο δύο κρατούμενοι διατήρησαν τα κιλά που είχαν πάρει και ήταν αυτοί που διαγνώστηκαν με «γενετικό ελάττωμα».

Οι επιστήμονες εντόπισαν έναν άλλο παράγοντα που υποκινεί τη δραστηριότητα των γονιδίων της παχυσαρκίας. Αποδείχθηκε ότι όσο καλύτερα τρώει μια έγκυος και όσο μεγαλύτερο είναι το βάρος του νεογέννητου μωρού, τόσο λιγότερο πιθανό είναι να γίνει παχύ στην ενηλικίωση.

Υπάρχει μια άλλη περίοδος που μπορεί να ενεργοποιηθεί το γονίδιο της παχυσαρκίας - αυτή είναι η εφηβεία. Εξαρτάται από το διατροφικό πρότυπο των νέων. Τρώνε πιο συχνά εν κινήσει, σε καφετέριες, πιτσαρίες, φοιτητικές καντίνες κ.λπ. Συνήθως επιλέγουν εύκολα προσβάσιμους υδατάνθρακες που περιέχουν ζάχαρη: καφέ και τσάι με ζάχαρη, κέικ, ψωμάκια, καραμέλες, γλυκές μπάρες και σόδα. Αυτή η δίαιτα ονομάστηκε στην εξειδικευμένη βιβλιογραφία «τρόπος καφετέριας». Το αποτέλεσμα μιας τέτοιας δίαιτας είναι το μεταβολικό σύνδρομο, το οποίο στην κοινή γλώσσα ακούγεται σαν «μεταβολική διαταραχή».