¿Por qué algunas personas engordan mientras otras permanecen delgadas?

¿Por qué algunas personas engordan mientras otras permanecen delgadas?

En las mismas condiciones de vida, algunas personas engordan rápidamente, mientras que otras permanecen delgadas. Puedes decir que necesitas comer menos y moverte más. Los datos científicos sugieren que estas están lejos de ser las principales razones de la aparición de exceso de peso.

Inicialmente, los médicos creían que la gente engordaba por la pereza. Creían que cuanto más se acuesta, se sienta y come una persona, más lento es el metabolismo y, como resultado, más grasa. Pero resultó que las personas obesas tienen un metabolismo energético más activo que las personas delgadas.

La genética ha descubierto que nuestra conducta alimentaria se ve dramáticamente afectada por un pequeño defecto en un gen responsable de la síntesis de la hormona leptina.

Científicos estadounidenses realizaron un estudio sobre prisioneros en una prisión de Vermont. Fueron alimentados con una ración doble durante 200 días. Al final de la prueba, 20 personas habían ganado entre 9 y 12 kg de peso. Sin embargo, después de abandonar la dieta alta en calorías, todos perdieron rápidamente el exceso que habían ganado. Por lo tanto, un cuerpo que funciona normalmente mantiene un equilibrio entre la ingesta y el gasto de calorías. El peso corporal permanece casi constante para cada persona. Y sólo dos presos conservaron los kilos que habían ganado, y fueron a ellos a quienes se les diagnosticó un “defecto genético”.

Los científicos han identificado otro factor que estimula la actividad de los genes de la obesidad. Resultó que cuanto mejor come una mujer embarazada y cuanto mayor es el peso del bebé recién nacido, es menos probable que engorde en la edad adulta.

Hay otro período en el que se puede activar el gen de la obesidad: la adolescencia. Depende del patrón nutricional de los jóvenes. La mayoría de las veces comen mientras viajan, en cafeterías, pizzerías, comedores de estudiantes, etc. Por lo general, eligen carbohidratos que contienen azúcar de fácil acceso: café y té con azúcar, pasteles, bollos, dulces, barritas dulces y refrescos. Esta dieta fue denominada en la literatura especializada “modo cafetería”. El resultado de tal dieta es el síndrome metabólico, que en el lenguaje común suena como "trastorno metabólico".