La dieta del dottor Ornisha

Anche le persone più conservatrici possono sentire il bisogno di cambiare. Soprattutto quando si tratta di nutrizione. Cosa fare se sei stanco della tua dieta preferita? Incontra qualcun altro! Ad esempio, con la dieta del dottor Ornish. La dieta, ovviamente, non è per tutti. In primo luogo, è vegetariano e, in secondo luogo, è molto povero di grassi. Le calorie provenienti dai grassi non devono superare il 10% delle calorie totali giornaliere. Ciò significa che puoi mangiare solo 15-25 grammi di grassi al giorno. Ecco perché carne e pesce sono esclusi dalla vostra dieta. Dovrai anche rinunciare a burro, formaggio, noci, latte, tuorli d'uovo, avocado, olive e molti altri alimenti che contengono più di 2 grammi di grassi per porzione. Puoi mangiare latticini a basso contenuto di grassi, ma con moderazione.

È vero, Dean Ornish avverte: se, quando scegli un prodotto a basso contenuto di grassi, vedi lo zucchero nelle prime righe della confezione nell'elenco degli ingredienti, metti il ​​​​prodotto sullo scaffale e voltagli con orgoglio le spalle. La base della dieta sono fagioli, verdure, frutta e prodotti a base di farina integrale. Il dottor Ornish ritiene che con questa dieta non solo si perde peso, ma si prevengono anche le malattie cardiache. Oltre alla dieta, raccomanda esercizi moderati e tecniche per alleviare lo stress.

Gli oppositori della dieta del dottor Ornish sottolineano che i grassi svolgono un ruolo importante nella nostra dieta. Molte persone trovano difficile attenersi a un programma a basso contenuto di grassi. I grassi conferiscono al cibo un gusto gradevole e creano una sensazione di sazietà, calmandoci così, riducendo l'appetito e salvandoci dal mangiare troppo. Chiunque segua una dieta a basso contenuto di grassi spesso si sente affamato e irritabile. È vero, Ornish ritiene che le dimensioni delle porzioni e il numero di pasti al giorno non dovrebbero essere limitati. Così puoi sempre mangiare qualcosa di sano tra i pasti principali.

Lo svantaggio più grave del piano alimentare Ornish è che non è una dieta equilibrata. Se non ti assicuri specificamente che il corpo riceva abbastanza vitamina B12, ferro e proteine ​​banali, il corpo potrebbe disapprovare la mancanza di queste sostanze essenziali. Ornish, ovviamente, consiglia di assumere multivitaminici e olio di pesce, ma tu ed io ricordiamo che la migliore fonte di vitamine e minerali sono i prodotti naturali in cui sono contenuti.

Non dimenticare inoltre che non tutti i grassi sono ugualmente dannosi. I grassi saturi, abbondanti nei prodotti animali come burro, formaggio, pancetta, nonché negli “spuntini” tradizionali come le patatine, rappresentano un pericolo per il cuore e i vasi sanguigni. Bene, le noci e le olive contengono grassi insaturi, che sono molto benefici sia per te che per il tuo corpo. Ma non è molto utile per il girovita, perché non si può sfuggire al contenuto calorico di nessun tipo di grasso.

Ecco un esempio di menu secondo Ornish:

Colazione:
1 tazza di crusca di frumento
1 tazza di yogurt magro alla frutta
1 tazza di fragole fresche
1 bicchiere di succo d'arancia
caffè decaffeinato

Cena:
Patate al forno con ripieno:
1 patata grande, cotta con la buccia
3/4 tazza di broccoli bolliti
1/2 tazza di fagioli cotti

Insalata:
2 tazze di lattuga tritata
1 pomodoro medio
2 cucchiai. salsa magra per condire
1 mela grande

Cena:
Bruchetta:
5 toast (pane integrale)
5 pomodori
1 cucchiaio. capperi

Pasta primavera:
1 tazza di spaghetti integrali
1 peperone medio
1 tazza di verdure
1 cucchiaino scorza di limone
2 cucchiai. condimento magro alle erbe
1 cucchiaio. capperi

Asparagi al pepe:
1 tazza di asparagi cotti
1 fetta di limone
1/4 tazza di peperone tritato
2 cucchiai. allenamento a basso contenuto di grassi
1 cucchiaio. capperi

Insalata:
2 tazze di verdure
2 cucchiai. allenamento a basso contenuto di grassi
1/2 tazza di polpa di pomodoro

Pesche:
1 tazza di pesche tostate alla cannella