Ornisha doktor étrendje

Még a legkonzervatívabb emberek is érezhetnek késztetést a változtatásra. Főleg, ha a táplálkozásról van szó. Mi a teendő, ha belefáradt kedvenc diétájába? Találkozz valaki mással! Például Dr. Ornish diétájával. A diéta természetesen nem mindenkinek való. Először is vegetáriánus, másodszor pedig nagyon alacsony zsírtartalmú. A zsírból származó kalória nem haladhatja meg a napi kalória 10%-át. Ez azt jelenti, hogy naponta csak 15-25 gramm zsírt ehet meg. Ez az oka annak, hogy a húst és a halat kizárják az étrendből. Le kell mondanod minden olyan vajról, sajtról, diófélékről, tejről, tojássárgájából, avokádóról, olívabogyóról és sok más olyan ételről is, amelyek adagonként 2 grammnál több zsírt tartalmaznak. Ehet alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, de mértékkel.

Igaz, Dean Ornish figyelmeztet: ha zsírszegény termék kiválasztásakor az összetevők listáján a csomagolás első sorában cukrot lát, tegye a terméket a polcra, és büszkén fordítson hátat neki. A diéta alapja a bab, a zöldség, a gyümölcs és a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek. Dr. Ornish úgy véli, hogy ezzel a diétával nemcsak fogy, hanem megelőzi a szívbetegségeket is. A diéta mellett a mérsékelt testmozgást és a stresszoldó technikákat ajánlja.

Dr. Ornish diétájának ellenzői rámutatnak, hogy a zsírok fontos szerepet játszanak étrendünkben. Sok embernek nehéz betartani egy ilyen alacsony zsírtartalmú programot. A zsírok kellemes ízt adnak az ételnek, és teltségérzetet keltenek, ezáltal megnyugtatnak, csökkentik az étvágyat és megóvnak minket a túlevéstől. Bárki, aki alacsony zsírtartalmú diétát tart, gyakran érzi magát éhesnek és ingerlékenynek. Igaz, Ornish úgy véli, hogy az adagok méretét és a napi étkezések számát nem szabad korlátozni. Így mindig ehet valami egészségeset a főétkezések között.

Az Ornish étkezési terv komolyabb hátránya, hogy nem kiegyensúlyozott étrend. Ha nem gondoskodik kifejezetten arról, hogy a szervezet elegendő B12-vitamint, vasat és banális fehérjéket kapjon, akkor a szervezet helytelenítheti ezeknek az alapvető anyagoknak a hiányát. Ornish természetesen azt tanácsolja, hogy vegyen multivitaminokat és halolajat, de te és én emlékszem, hogy a vitaminok és ásványi anyagok legjobb forrása a természetes termékek, amelyekben ezeket tartalmazzák.

Ne feledje, hogy nem minden zsír egyformán káros. A telített zsírok, amelyek bőségesen fordulnak elő az állati eredetű termékekben, például vajban, sajtban, szalonnában, valamint a hagyományos „nassolnivalókban”, például chipsben, veszélyt jelentenek a szívre és az erekre. Nos, a diófélék és az olajbogyók telítetlen zsírokat tartalmaznak, ami nagyon előnyös mind az Ön, mind a szervezet számára. De nem túl hasznos a derék számára, mert nem kerülheti el a zsírok kalóriatartalmát.

Íme egy példa egy menüre Ornish szerint:

Reggeli:
1 csésze búzakorpa
1 csésze zsírszegény gyümölcsjoghurt
1 csésze friss eper
1 pohár narancslé
koffeinmentes kávé

Vacsora:
Sült burgonya töltelékkel:
1 nagy burgonya héjában sütve
3/4 csésze főtt brokkoli
1/2 csésze főtt bab

Saláta:
2 csésze apróra vágott saláta
1 közepes paradicsom
2 evőkanál. zsírszegény szósz az öntethez
1 nagy alma

Vacsora:
Bruchetta:
5 pirítós (teljes kiőrlésű kenyér)
5 paradicsom
1 evőkanál. kapribogyó

Tészta zöldségekkel:
1 csésze teljes kiőrlésű spagetti
1 közepes kaliforniai paprika
1 csésze zöld
1 tk citromhéj
2 evőkanál. zsírszegény öntet gyógynövényekkel
1 evőkanál. kapribogyó

Spárga borssal:
1 csésze főtt spárga
1 szelet citrom
1/4 csésze apróra vágott kaliforniai paprika
2 evőkanál. alacsony zsírtartalmú edzés
1 evőkanál. kapribogyó

Saláta:
2 csésze zöld
2 evőkanál. alacsony zsírtartalmú edzés
1/2 csésze paradicsompép

Őszibarack:
1 csésze fahéjban sült őszibarack