Pola makan Dokter Ornisha

Bahkan orang yang paling konservatif pun bisa merasakan dorongan untuk berubah. Terutama dalam hal nutrisi. Apa yang harus dilakukan jika Anda bosan dengan diet favorit Anda? Temui orang lain! Misalnya saja dengan pola makan Dr. Ornish. Tentu saja, diet ini tidak cocok untuk semua orang. Pertama, vegetarian, dan kedua, sangat rendah lemak. Kalori dari lemak tidak boleh melebihi 10% dari total kalori per hari. Artinya, Anda hanya boleh mengonsumsi 15-25 gram lemak per hari. Inilah sebabnya mengapa daging dan ikan tidak termasuk dalam menu makanan Anda. Anda juga harus berhenti mengonsumsi mentega, keju, kacang-kacangan, susu, kuning telur, alpukat, zaitun, dan banyak makanan lain yang mengandung lebih dari 2 gram lemak per porsi. Anda boleh mengonsumsi produk susu rendah lemak, tetapi dalam jumlah sedang.

Benar, Dean Ornish memperingatkan: jika, ketika memilih produk rendah lemak, Anda melihat gula di baris pertama kemasan dalam daftar bahan, letakkan produk di rak dan dengan bangga memunggunginya. Dasar dari makanannya adalah kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan dan produk tepung gandum utuh. Dr Ornish percaya bahwa dengan diet ini Anda tidak hanya menurunkan berat badan, tetapi juga mencegah penyakit jantung. Selain pola makan, ia merekomendasikan olahraga ringan dan teknik menghilangkan stres.

Penentang diet Dr. Ornish menunjukkan bahwa lemak memainkan peran penting dalam diet kita. Banyak orang merasa sulit untuk mengikuti program rendah lemak seperti itu. Lemak memberikan rasa yang enak pada makanan dan menimbulkan rasa kenyang, sehingga menenangkan kita, mengurangi nafsu makan dan menyelamatkan kita dari makan berlebihan. Siapa pun yang menjalani diet rendah lemak sering kali merasa lapar dan mudah tersinggung. Benar, Ornish percaya bahwa ukuran porsi dan jumlah makan per hari tidak boleh dibatasi. Jadi Anda selalu bisa makan sesuatu yang sehat di sela-sela waktu makan utama.

Kerugian yang lebih serius dari pola makan Ornish adalah pola makannya tidak seimbang. Jika Anda tidak secara khusus memastikan bahwa tubuh menerima cukup vitamin B12, zat besi, dan protein dangkal, maka tubuh mungkin tidak akan menyetujui kekurangan zat-zat penting ini. Ornish, tentu saja, menyarankan untuk mengonsumsi multivitamin dan minyak ikan, tetapi Anda dan saya ingat bahwa sumber vitamin dan mineral terbaik adalah produk alami yang dikandungnya.

Jangan lupa juga bahwa tidak semua lemak sama berbahayanya. Lemak jenuh, yang banyak terdapat pada produk hewani seperti mentega, keju, bacon, serta “makanan ringan” tradisional seperti keripik, menimbulkan bahaya bagi jantung dan pembuluh darah. Nah, kacang-kacangan dan buah zaitun mengandung lemak tak jenuh yang cukup bermanfaat bagi Anda dan tubuh. Namun tidak terlalu bermanfaat untuk pinggang, karena kandungan kalori dari lemak apapun tidak bisa lepas.

Berikut contoh menu menurut Ornish:

Sarapan:
1 cangkir dedak gandum
1 cangkir yogurt buah rendah lemak
1 cangkir stroberi segar
1 gelas jus jeruk
kopi tanpa kafein

Makan malam:
Kentang panggang dengan isian:
1 kentang besar, dipanggang di kulitnya
3/4 cangkir brokoli rebus
1/2 cangkir kacang matang

Salad:
2 cangkir selada cincang
1 tomat sedang
2 sdm. saus rendah lemak untuk saus
1 apel besar

Makan malam:
bruchetta:
5 roti panggang (roti gandum utuh)
5 tomat
1 sendok teh. caper

Pasta dengan sayuran:
1 cangkir spageti gandum utuh
1 paprika sedang
1 cangkir sayuran
1 sendok teh kulit lemon
2 sdm. saus rendah lemak dengan bumbu
1 sendok teh. caper

Asparagus dengan merica:
1 cangkir asparagus matang
1 potong lemon
1/4 cangkir paprika cincang
2 sdm. pelatihan rendah lemak
1 sendok teh. caper

Salad:
2 cangkir sayuran hijau
2 sdm. pelatihan rendah lemak
1/2 cangkir bubur tomat

Persik:
1 cangkir buah persik panggang kayu manis