À quoi devraient ressembler les œufs frais

Les œufs sont l’un des aliments les plus précieux, car ils contiennent de nombreuses substances utiles telles que des protéines, des graisses, des vitamines et des minéraux. Cependant, pour tirer le meilleur parti des œufs, vous devez choisir uniquement des produits frais et de haute qualité.

Comment déterminer que les œufs sont frais et de haute qualité ? Il existe quelques règles simples qui vous aideront à faire le bon choix.

Tout d’abord, faites attention à l’étiquetage des œufs. En magasin, les œufs sont répartis en plusieurs catégories selon leur fraîcheur et leur qualité. Pour les œufs diététiques, un cachet rouge avec la lettre « D » et la date est utilisé. Ces œufs peuvent être consommés au maximum 7 jours à compter de la date de ponte. Les œufs de table sont marqués d'un tampon bleu avec la lettre «C» et peuvent être conservés jusqu'à 25 jours. Les œufs de la catégorie "B" sont considérés comme un produit de catégorie supérieure et pèsent plus de 75 grammes, et les œufs de la catégorie "O" sont sélectionnés, leur poids varie de 65 à 75 grammes. En été, n'achetez que des œufs étiquetés, car les œufs peuvent rapidement se gâter à haute température.

Deuxièmement, regardez la couleur de la coquille. Les œufs frais doivent avoir une coquille blanche comme neige. Si la couleur de la coquille est gris clair ou jaunâtre, cela peut indiquer que l'œuf n'est pas frais.

Troisièmement, faites attention à l'état de la coque. Il doit être exempt de fientes d'oiseaux, de saleté, de fissures et d'éclats. Si vous achetez du combat, vous risquez de contracter une maladie infectieuse, il est donc préférable de choisir des œufs entiers.

Quatrièmement, secouez légèrement l'œuf avant de l'acheter. Un œuf frais a un contenu épais et lourd, tandis qu'un œuf rassis a un contenu liquide et mobile.

Enfin, n'achetez pas d'œufs s'ils sentent mauvais. Selon les règles commerciales, les œufs doivent être placés sur une étagère séparée et ne doivent pas être placés à côté d'autres produits, notamment de la viande.

En conclusion, lorsque vous choisissez des œufs en magasin, suivez des règles simples. Faites attention aux marques des œufs, à la couleur et à l'état de la coquille, pensez à secouer l'œuf et faites attention à l'odeur. Les œufs frais sont la clé d’une alimentation saine et savoureuse !