Wie frische Eier aussehen sollten

Eier gehören zu den wertvollsten Lebensmitteln und enthalten viele nützliche Stoffe wie Proteine, Fette, Vitamine und Mineralstoffe. Um jedoch den größtmöglichen Nutzen aus Eiern zu ziehen, müssen Sie nur frische, qualitativ hochwertige Produkte wählen.

Wie kann man feststellen, dass Eier frisch und von hoher Qualität sind? Es gibt ein paar einfache Regeln, die Ihnen helfen, die richtige Wahl zu treffen.

Achten Sie zunächst auf die Kennzeichnung der Eier. In Geschäften werden Eier je nach Frische und Qualität in mehrere Kategorien eingeteilt. Für Diäteier wird ein roter Stempel mit dem Buchstaben „D“ und dem Datum verwendet. Solche Eier dürfen höchstens 7 Tage nach dem Legedatum verzehrt werden. Speiseeier sind mit einem blauen Stempel mit dem Buchstaben „C“ gekennzeichnet und können bis zu 25 Tage gelagert werden. Eier der Kategorie „B“ gelten als Produkt der höchsten Kategorie und wiegen mehr als 75 Gramm, es werden Eier der Kategorie „O“ ausgewählt, deren Gewicht zwischen 65 und 75 Gramm liegt. Im Sommer sollten Sie nur gekennzeichnete Eier kaufen, da Eier bei hohen Temperaturen schnell verderben können.

Schauen Sie sich zweitens die Farbe der Schale an. Frische Eier sollten eine schneeweiße Schale haben. Wenn die Schalenfarbe hellgrau oder gelblich ist, kann dies ein Zeichen dafür sein, dass das Ei nicht frisch ist.

Drittens achten Sie auf den Zustand der Schale. Es sollte frei von Vogelkot, Schmutz, Rissen und Spänen sein. Wenn Sie Eier kaufen, riskieren Sie eine Infektionskrankheit, daher ist es besser, ganze Eier zu wählen.

Viertens: Schütteln Sie das Ei vor dem Kauf leicht. Ein frisches Ei hat einen dicken, schweren Inhalt, während ein altes Ei einen flüssigen und beweglichen Inhalt hat.

Schließlich sollten Sie keine Eier kaufen, wenn sie schlecht riechen. Gemäß den Handelsregeln sollten Eier auf einem separaten Regal und nicht neben anderen Produkten, insbesondere Fleisch, platziert werden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie bei der Auswahl von Eiern im Laden einfache Regeln befolgen sollten. Achten Sie auf die Markierungen der Eier, die Farbe und den Zustand der Schale, denken Sie daran, das Ei zu schütteln und achten Sie auf den Geruch. Frische Eier sind der Schlüssel zu Gesundheit und schmackhafter Ernährung!