Təzə yumurta necə olmalıdır

Zülallar, yağlar, vitaminlər və minerallar kimi bir çox faydalı maddələri ehtiva edən yumurta ən qiymətli qidalardan biridir. Bununla belə, yumurtadan maksimum fayda əldə etmək üçün yalnız təzə, keyfiyyətli məhsullar seçmək lazımdır.

Yumurtaların təzə və yüksək keyfiyyətli olduğunu necə müəyyən etmək olar? Düzgün seçim etməyə kömək edəcək bir neçə sadə qaydalar var.

Əvvəlcə yumurtaların etiketlənməsinə diqqət yetirin. Mağazalarda yumurtalar təzəliyinə və keyfiyyətinə görə bir neçə kateqoriyaya bölünür. Pəhriz yumurtaları üçün "D" hərfi və tarixi olan qırmızı möhür istifadə olunur. Belə yumurtalar qoyulduğu gündən 7 gündən çox olmayaraq istehlak edilə bilər. Süfrə yumurtaları "C" hərfi ilə mavi ştampla qeyd olunur və 25 günə qədər saxlanıla bilər. "B" kateqoriyalı yumurtalar ən yüksək kateqoriyalı məhsul sayılır və çəkisi 75 qramdan çox, "O" kateqoriyalı yumurtalar seçilir, çəkisi 65-75 qram arasında dəyişir. Yayda yalnız etiketli yumurtaları almalısınız, çünki yumurtalar yüksək temperaturda tez xarab olur.

İkincisi, qabığın rənginə baxın. Təzə yumurtaların qarlı ağ qabığı olmalıdır. Qabıq rəngi açıq boz və ya sarımtıldırsa, bu, yumurtanın təzə olmadığına işarə ola bilər.

Üçüncüsü, qabığın vəziyyətinə diqqət yetirin. Quş pisliyi, kir, çatlar və çiplərdən təmizlənməlidir. Mübarizə alsanız, yoluxucu bir xəstəliyə tutulma riskiniz var, buna görə bütün yumurtaları seçmək daha yaxşıdır.

Dördüncüsü, satın almadan əvvəl yumurtanı yüngülcə silkələyin. Təzə yumurta qalın, ağır tərkibə malikdir, bayat yumurta isə maye və mobil tərkibə malikdir.

Nəhayət, pis qoxularsa yumurta almayın. Ticarət qaydalarına görə, yumurtalar ayrıca rəfə qoyulmalı və digər məhsulların, xüsusilə də ətlərin yanında qoyulmamalıdır.

Yekun olaraq mağazada yumurta seçərkən sadə qaydalara əməl edin. Yumurtaların işarələrinə, qabığının rənginə və vəziyyətinə diqqət yetirin, yumurtanı silkələməyi və qoxusuna fikir verməyi unutmayın. Təzə yumurta sağlamlığın və dadlı qidalanmanın açarıdır!