Πώς πρέπει να είναι τα φρέσκα αυγά

Τα αυγά είναι μια από τις πιο πολύτιμες τροφές, που περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες όπως πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, για να έχετε το μέγιστο όφελος από τα αυγά, πρέπει να επιλέξετε μόνο φρέσκα, υψηλής ποιότητας προϊόντα.

Πώς να προσδιορίσετε ότι τα αυγά είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας; Υπάρχουν μερικοί απλοί κανόνες που θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη σωστή επιλογή.

Αρχικά, προσέξτε την επισήμανση των αυγών. Στα καταστήματα τα αυγά χωρίζονται σε διάφορες κατηγορίες ανάλογα με τη φρεσκάδα και την ποιότητά τους. Για τα αυγά διαίτης χρησιμοποιείται μια κόκκινη σφραγίδα με το γράμμα «D» και την ημερομηνία. Τέτοια αυγά μπορούν να καταναλωθούν όχι περισσότερο από 7 ημέρες από την ημερομηνία ωοτοκίας. Τα επιτραπέζια αυγά επισημαίνονται με μπλε σφραγίδα με το γράμμα "C" και μπορούν να αποθηκευτούν έως και 25 ημέρες. Τα αυγά της κατηγορίας «Β» θεωρούνται προϊόν της υψηλότερης κατηγορίας και ζυγίζουν περισσότερο από 75 γραμμάρια και επιλέγονται τα αυγά της κατηγορίας «Ο», το βάρος τους κυμαίνεται από 65 έως 75 γραμμάρια. Το καλοκαίρι, θα πρέπει να αγοράζετε μόνο αυγά με ετικέτα, καθώς τα αυγά μπορούν να χαλάσουν γρήγορα σε υψηλές θερμοκρασίες.

Δεύτερον, κοιτάξτε το χρώμα του κελύφους. Τα φρέσκα αυγά πρέπει να έχουν λευκό κέλυφος. Εάν το χρώμα του κελύφους είναι ανοιχτό γκρι ή κιτρινωπό, αυτό μπορεί να είναι σημάδι ότι το αυγό δεν είναι φρέσκο.

Τρίτον, δώστε προσοχή στην κατάσταση του κελύφους. Θα πρέπει να είναι απαλλαγμένο από περιττώματα πουλιών, βρωμιά, ρωγμές και τσιπς. Εάν αγοράσετε μάχη, κινδυνεύετε να πάθετε μολυσματική ασθένεια, επομένως είναι καλύτερο να επιλέξετε ολόκληρα αυγά.

Τέταρτον, ανακινήστε ελαφρά το αυγό πριν το αγοράσετε. Ένα φρέσκο ​​αυγό έχει πυκνό, βαρύ περιεχόμενο, ενώ ένα μπαγιάτικο αυγό έχει υγρό και κινητό περιεχόμενο.

Τέλος, μην αγοράζετε αυγά αν μυρίζουν άσχημα. Σύμφωνα με τους κανόνες του εμπορίου, τα αυγά πρέπει να τοποθετούνται σε ξεχωριστό ράφι και δεν πρέπει να τοποθετούνται δίπλα σε άλλα προϊόντα, ειδικά κρέας.

Συμπερασματικά, όταν επιλέγετε αυγά στο κατάστημα, ακολουθήστε απλούς κανόνες. Προσέξτε τα σημάδια των αυγών, το χρώμα και την κατάσταση του κελύφους, θυμηθείτε να ανακινήσετε το αυγό και δώστε προσοχή στη μυρωδιά. Τα φρέσκα αυγά είναι το κλειδί για την υγεία και τη νόστιμη διατροφή!