Taze yumurtalar nasıl görünmeli?

Yumurta; protein, yağ, vitamin ve mineral gibi birçok faydalı maddeyi içeren en değerli besinlerden biridir. Ancak yumurtadan en iyi şekilde yararlanmak için yalnızca taze, kaliteli ürünleri tercih etmeniz gerekir.

Yumurtaların taze ve kaliteli olduğu nasıl belirlenir? Doğru seçimi yapmanıza yardımcı olacak birkaç basit kural vardır.

Öncelikle yumurtaların etiketlenmesine dikkat edin. Mağazalarda yumurtalar tazeliklerine ve kalitelerine göre çeşitli kategorilere ayrılmaktadır. Diyet yumurtaları için “D” harfi ve tarihin yer aldığı kırmızı pul kullanılır. Bu tür yumurtalar yumurtlama tarihinden itibaren en fazla 7 gün tüketilebilir. Sofralık yumurtalar "C" harfli mavi bir damgayla işaretlenmiştir ve 25 güne kadar saklanabilir. "B" kategorisindeki yumurtalar, en yüksek kategorideki bir ürün olarak kabul edilir ve 75 gramdan daha ağırdır ve "O" kategorisindeki yumurtalar seçilir, ağırlıkları 65 ila 75 gram arasında değişir. Yaz aylarında yumurtalar yüksek sıcaklıklarda hızla bozulabileceğinden yalnızca etiketli yumurtaları satın almalısınız.

İkinci olarak kabuğun rengine bakın. Taze yumurtaların kar beyazı bir kabuğu olmalıdır. Kabuk rengi açık gri veya sarımsı ise bu durum yumurtanın taze olmadığının işareti olabilir.

Üçüncüsü, kabuğun durumuna dikkat edin. Kuş pisliği, kir, çatlak ve talaşlardan arındırılmış olmalıdır. Dövüş satın alırsanız bulaşıcı bir hastalığa yakalanma riskiyle karşı karşıya kalırsınız, bu nedenle bütün yumurtaları seçmek daha iyidir.

Dördüncüsü, satın almadan önce yumurtayı hafifçe sallayın. Taze yumurtanın içeriği kalın, ağır, bayat yumurtanın içeriği ise sıvı ve hareketlidir.

Son olarak, kötü kokuyorlarsa yumurta almayın. Ticaret kurallarına göre yumurtalar ayrı bir rafa konulmalı ve başta et olmak üzere diğer ürünlerin yanına konulmamalıdır.

Sonuç olarak, mağazada yumurta seçerken basit kurallara uyun. Yumurtaların üzerindeki işaretlere, kabuğun rengine ve durumuna dikkat edin, yumurtayı sallamayı ve kokusuna dikkat etmeyi unutmayın. Taze yumurta sağlığın ve lezzetli beslenmenin anahtarıdır!