Antioksidan adalah zat yang

Antioksidan adalah zat unik yang diperlukan tubuh manusia. Mereka memiliki kemampuan untuk melawan molekul oksidan, menetralkan efek negatifnya. Mengandung zat dalam sediaan atau produk makanan khusus.

Untuk apa antioksidan?

Zat bermanfaat - antioksidan - berkontribusi pada percepatan pemulihan sel-sel yang hancur akibat efek negatif radikal bebas. Hanya sedikit orang yang tahu mengapa antioksidan dibutuhkan, tetapi antioksidan hanya memberikan efek positif pada tubuh manusia:

1. Ini adalah antioksidan alami dan alami yang unik yang membantu memulihkan jaringan dan sel yang rusak akibat radikal bebas.
2. Proses photoaging melambat, sel terlindungi secara andal dari kerusakan akibat sinar ultraviolet.
3. Sifat positif utamanya adalah reaksi inflamasi yang muncul selama paparan sinar matahari dalam waktu lama dapat diminimalkan.
4. Aktivitas proses penuaan menurun.
5. Radikal bebas dinetralkan dan oksidasi asam lemak tak jenuh ganda di membran sel dihentikan.
6. Khasiat lain yang bermanfaat adalah meminimalkan risiko terkena kanker.

Dampak radikal bebas pada tubuh

Radikal bebas adalah molekul yang memiliki kemampuan untuk memperoleh elektron lain. Molekul tersebut memiliki satu elektron yang tidak berpasangan, sehingga mudah masuk ke dalam reaksi kimia yang mengisi kekosongan yang ada. Sebagai hasil dari keterikatan, molekul menjadi sepenuhnya aman. Reaksi kimia yang dipicu oleh radikal bebas mempunyai dampak tertentu pada tubuh manusia.

Jika jumlah molekul tersebut dalam batas normal, sistem kekebalan tubuh dapat mengendalikannya. Zat seperti antioksidan akan membantu mencegah oksidasi dalam tubuh. Radikal bebas mengendalikan fungsi-fungsi berikut:

1. aktivasi enzim tertentu;
2. proses pemusnahan bakteri dan virus;
3. produksi hormon;
4. produksi energi.

Ketika jumlah radikal bebas meningkat, molekul-molekul ini menjadi lebih aktif diproduksi, yang menyebabkan kerusakan serius pada tubuh. Perubahan struktur protein dimulai, cara pengkodean informasi genetik dan transmisinya dari sel ke sel dimulai. Sistem kekebalan tubuh manusia menganggap protein yang berubah secara patologis sebagai bahan asing dan mulai menghancurkannya. Dengan stres berat, kekebalan menurun, dan penyakit serius (ginjal, gagal jantung) atau onkologi dapat berkembang.

Apa itu antioksidan

Molekul yang mempunyai elektron bermuatan negatif merupakan zat antioksidan. Manfaatnya sangat besar karena membantu mencegah berkembangnya penyakit kanker dan penyakit kardiovaskular, membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh, dan mempercepat proses penyembuhan. Oksidan dan antioksidan harus ada dalam tubuh manusia, karena keduanya menjamin fungsinya.

Hampir setiap produk mengandung antioksidan unik. Dokter menyarankan makan buah dan sayuran segar. Antioksidan alami apa pun menetralkan efek berbahaya dari lingkungan (jalanan berasap, radiasi ultraviolet, seringnya stres) dan kebiasaan buruk (merokok, penyalahgunaan alkohol) pada tubuh. Mereka digunakan untuk memperlambat proses penuaan tubuh.

Apa itu antioksidan, khasiatnya yang bermanfaat bagi tubuh, apa saja kandungan zat ini, bagaimana pengaruhnya terhadap manusia - kami membagikan semua ini di halaman situs alter-zdrav.ru.

Apa itu antioksidan dengan kata sederhana

Banyak yang pernah mendengar kata “antioksidan, antioksidan“... Dan jika Anda meminta saya menjelaskan apa itu dan dimakan dengan apa, mereka langsung tersesat dan diam. Ya, yang paling sering mereka katakan adalah: “antioksidan memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan manusia.”

“Mengapa”, “mengapa”, dan “bagaimana” tetap berada di belakang layar. Dan untuk menjelaskan secara sederhana arti istilah kedokteran, hari ini saya membuka bagian baru di website alter-zdrav.ru — "ABC Kesehatan". Penguraian nama ilmiah akan muncul di bagian ini.

Antioksidan disebut senyawa kimia alami atau sintetis yang mengganggu proses oksidatif, memperlambat atau menghentikannya.

Zat ini disebut juga antioksidan atau pengawet, karena membantu menjaga tubuh tetap awet muda dan sehat selama bertahun-tahun. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa proses penuaan, secara sederhana, adalah oksidasi lambat komponen sel-sel tubuh kita, dan hanya antioksidan yang dikonsumsi dalam jumlah cukup yang dapat memperlambatnya semaksimal mungkin.

Mekanisme kerja antioksidan

Setiap detik, banyak reaksi kimia terjadi dalam tubuh manusia, yang mana reaksi oksidasi sering terjadi.

Reaksi seperti itu penting bagi tubuh kita, karena membantu mempertahankan keadaan internal yang konstan (homeostasis). Oksidasi karbohidrat, alkohol, lemak dan senyawa lainnya berkontribusi pada proses penting seperti regenerasi jaringan atau konversi energi.

Reaksi-reaksi ini melibatkan Radikal bebas – atom yang mengandung sejumlah elektron tidak berpasangan. Radikal bebas mencoba menggantikan elektron yang tidak berpasangan; mereka “memilih” partikel elementer yang diinginkan dari molekul stabil, yang kemudian juga menjadi radikal bebas.

Bertentangan dengan kesalahpahaman, radikal bebas tidak selalu membahayakan tubuh kita. Mereka terlibat dalam produksi hormonal, proses produksi energi, dan aktivasi enzim.

Dalam tubuh yang sehat, radikal bebas diproduksi oleh sistem kekebalan tubuh, karena dapat melindungi seseorang dari aksi bakteri dan virus yang mengganggu strukturnya.

Berdasarkan hal ini, kita dapat membicarakan bahaya radikal bebas hanya dengan mengingatnya jumlah berlebih.

Ketika partikel yang tidak stabil mempengaruhi sel-sel tubuh yang sehat, reaksi berantai terbentuk, yang dapat menyebabkan kerusakan permanen pada struktur tubuh: penuaan dan berbagai penyakit (iskemia, stroke, serangan jantung, penyakit kulit, sistem saraf dan kekebalan tubuh, kanker).

Antioksidanlah yang mampu menghentikan proses berbahaya ini dengan menemukan partikel yang tidak stabil dan “menyumbangkan” elektronnya kepada partikel tersebut. Dalam hal ini, senyawa aslinya tidak kehilangan stabilitasnya dan tidak menjadi radikal bebas.

Tapi itu bukan satu-satunya mekanisme kerja antioksidan: selain interaksi langsung dengan radikal bebas, senyawa ini dapat mengikat hidroperoksida, sehingga menghancurkannya, atau memblokir katalis oksidasi yang dipicu oleh aksi radikal bebas.

Perlu dicatat bahwa jika Anda menggabungkan antioksidan dengan zat sinergis, hasilnya akan jauh melebihi efek aslinya. Dalam hal ini, asam sitrat dan askorbat dapat bersinergi.

Penyebab meningkatnya oksidasi dalam tubuh, terbentuknya radikal bebas

Oksidasi radikal membawa banyak masalah pada tubuh kita. Tubuh menua dengan cepat, dinding pembuluh darah rusak, kadar kolesterol meningkat, dan mutasi sel menyebabkan berkembangnya kanker.

Perlu Anda waspadai faktor-faktor yang dapat mengganggu keseimbangan keasaman, yaitu:

1. Konsumsi makanan dengan keasaman tinggi secara berlebihan (makanan yang dipanggang, alkohol, daging, telur, kacang goreng).
2. Melebihi volume harian minuman “asam” (kopi, teh, air soda, bir, minuman energi).
3. Penurunan sekresi asam.

Radikal bebas dalam jumlah berlebih terutama mengoksidasi lipid, komponen utama membran sel, dan sel yang tidak terlindungi oleh membran akan bermutasi atau mati. Partikel agresif juga dapat merusak protein dan merusak reseptornya. Protein seperti itu tidak lagi mampu merespons hormon dan molekul pemberi sinyal; sistem kekebalan tubuh akan menyerang mereka sebagai partikel asing, dan penyakit autoimun akan timbul.

Para ahli sering mengasosiasikan kelebihan radikal bebas dengan perubahan lingkungan:

1. Iklim yang "buruk".
2. Kondisi produksi yang berbahaya.
3. Fluktuasi suhu.
4. Aksi radiasi.
5. Merokok tembakau.
6. Tinggal di daerah dengan ekologi yang bermasalah.
7. Radiasi ultraviolet.
8. Senyawa beracun.
9. Makan makanan kaya lemak.
10. Minum obat.
11. Luka dan cedera.
12. Aktivitas fisik yang berlebihan (mengingat olahraga ringan memiliki efek sebaliknya).

Mengapa manusia membutuhkan antioksidan?

Antioksidan merupakan salah satu bentuk perlindungan sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Tergantung pada jenis tindakannya, antioksidan akan membantu pemulihan sel, melindungi tubuh dari radiasi radioaktif dan elektromagnetik, meningkatkan ketahanan terhadap stres secara keseluruhan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mengurangi risiko sejumlah penyakit (termasuk kanker).

Selain itu, zat-zat ini secara signifikan dapat memperlambat proses penuaan; Perkembangan berdasarkan teori ini sangat populer di kalangan ahli gerontologi.

Studi yang dilakukan pada tikus menunjukkan bahwa dengan jumlah antioksidan yang cukup, durasi dan kualitas hidup hewan pengerat meningkat secara signifikan sebesar 20%. Insiden penyakit terkait usia dan kardiovaskular juga menurun. Hasil tersebut memberikan dasar untuk penelitian lebih lanjut mengenai hal ini pada tubuh manusia.

Norma Konsumsi Antioksidan

Perlu dipahami bahwa kelebihan antioksidan, serta kekurangannya, berbahaya bagi tubuh.

Tanda-tanda kelebihan adalah sakit kepala, nafas cepat, gangguan persepsi penglihatan, sering kram, nyeri otot, lemas, nyeri sendi, kelelahan, gangguan saluran cerna, gangguan tidur, gangguan menstruasi, iritasi kulit.

Kekurangan antioksidan ditandai dengan sikap apatis, kulit kering, gusi berdarah, rambut dan gigi rontok, pertumbuhan lambat, munculnya “merinding” di area siku, penurunan kejernihan penglihatan, dan melemahnya fungsi seksual.

Agar seluruh komponen tubuh dapat berfungsi normal dan harmonis, dianjurkan untuk mengonsumsi antioksidan berupa vitamin dan mineral setiap hari dengan takaran sebagai berikut:

1. Seng (8-11 mg, vegetarian dan pecinta makanan mentah harus meningkatkan dosis menjadi 12-16,5 mg)
2. Tembaga (2,5 mg)
3. Vitamin E (15 mg)
4. Selenium (55 mcg)
5. Beta-karoten (3-6 mg)
6. Mangan (3-4 mg)
7. Vitamin A (1-1,5mg)
8. Kromium (100-150 mcg)
9. Asam askorbat (75-90 mg, bagi perokok dosisnya ditingkatkan menjadi 110-125 mg)

Saat menghitung dosis individu, ada baiknya mempertimbangkan status kesehatan, usia dan jenis kelamin orang tersebut.

Sifat antioksidan

Kelompok antioksidan mencakup sejumlah besar zat, dan setiap antioksidan alami dan sintetis memiliki sifat unik.
Di bawah ini adalah daftar antioksidan populer yang paling efektif:

1. Beta-karoten dan vitamin A

Beta-karoten merupakan prekursor vitamin A, keduanya memiliki efek antioksidan.
Zat ini menghancurkan karsinogen, menormalkan kadar kolesterol, dan mengurangi risiko stroke dan penyakit kardiovaskular.
Vitamin A membantu menjaga kesehatan kulit dan selaput lendir; memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Antioksidan dalam produk ini adalah katekin flavonoid: mencegah perkembangan tumor kanker dan pembentukan bekuan darah; mempercepat metabolisme, yang merupakan faktor kunci dalam menurunkan berat badan; menstabilkan kadar gula darah dan aktivitas insulin.

Senyawa ini memperlambat reaksi oksidasi lipid dan dengan demikian mengontrol permeabilitas membran sel.

1. Vitamin E memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah risiko katarak dan penyakit jantung koroner.

Perlu dicatat bahwa selenium meningkatkan efek vitamin E, dianjurkan untuk mengonsumsi zat ini secara bersamaan.

Vitamin ini merupakan antioksidan yang kuat, bahkan mampu melindungi antioksidan lain (misalnya vitamin E).

Ini melindungi sel-sel sumsum tulang dan neuron dari kerusakan radikal; menetralkan racun; memainkan peran besar dalam reaksi sistem kekebalan tubuh.

Unsur ini merupakan bagian integral dari enzim antioksidan superoksida dismustase.

Selain itu, membantu mengaktifkan aktivitas vitamin A dan E, menormalkan fungsi kelenjar, dan meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh.

Obat-obatan - antioksidan

Dalam beberapa kasus, antioksidan yang dikonsumsi dalam makanan tidak cukup untuk menjaga kesehatan tubuh. Alasannya mungkin berbeda: dari situasi lingkungan yang sulit dan kebiasaan buruk hingga tidak tersedianya produk tertentu.

Dalam situasi seperti itu, berbagai obat datang untuk menyelamatkan:

1. Lipin merupakan pelindung membran, detoksifikasi, dan meningkatkan imunitas nonspesifik.
2. Koenzim Q10 – meningkatkan konversi energi dalam tubuh dan mencegah akumulasi radikal bebas.
3. Dibikor – berpartisipasi dalam metabolisme, pelindung membran, kardiotonik.
4. Panangin, Asparkam - mengatur aktivitas otot, memiliki efek positif pada fungsi sistem kardiovaskular.
5. Tecom, Epadol, Omacor - mengandung asam lemak tak jenuh (bersifat antioksidan).
6. Glutargin adalah hepatoprotektor dan memiliki sifat menstabilkan membran.
7. Vitrum adalah antioksidan – melindungi struktur tubuh dari efek berbahaya radikal bebas, meningkatkan kekebalan.
8. Vitrum-forte Q10 – imunomodulator; menormalkan proses oksidatif, meningkatkan ketahanan terhadap stres; peserta aktif dalam metabolisme.

Antioksidan dalam produk

Sumber utama antioksidan adalah makanan.
Namun perlu diingat bahwa perlakuan panas secara signifikan mengurangi jumlah antioksidan dalam makanan, jadi lebih baik mengonsumsi sayuran dan buah-buahan mentah atau setengah mentah; Perlu juga diingat bahwa vitamin A dan E merupakan senyawa yang larut dalam lemak.

Makanan kaya vitamin C:

1. kentang
2. Jeruk
3. Stroberi
4. Tanaman hijau
5. Tomat
6. paprika
7. Brokoli
8. Cheremsha
9. Bayam
10. kismis
11. Kiwi
12. Kalina
13. Buckthorn laut

Makanan tinggi vitamin E:

Produk yang mengandung vitamin A:

1. Labu
2. Wortel
3. Melon
4. Aprikot
5. Mentega
6. Pondok keju
7. Bayam
8. kangkung laut
9. Cheremsha
10. Brokoli
11. Telur
12. Krim asam
13. Ikan gendut
14. keju
15. Hati
16. tiram
17. Keju yang diawetkan

Produk yang mengandung selenium:

1. Biji bunga matahari
2. Hati
3. Sereal
4. makanan laut

Produk yang mengandung Seng:

Mungkin sulit menemukan orang yang belum pernah mendengar kata “antioksidan”. Berbagai distributor ramuan dan sediaan anti penuaan gemar berspekulasi dengan istilah ini. Dan seringkali kata ini memiliki efek magis pada konsumen. Jika Anda menyebutkan bahwa suatu produk tertentu mengandung antioksidan, maka hal ini meningkatkan minat terhadap produk tersebut secara signifikan, meskipun tidak ada yang benar-benar dapat menjelaskan jenis “binatang” antioksidan ini dan mengapa antioksidan tersebut diperlukan. Bagi sebagian besar, definisi ini dikaitkan dengan manfaat yang luar biasa, oleh karena itu segala sesuatu yang mengandung antioksidan harus sering dikonsumsi dan dalam jumlah selangit. Apakah benar demikian dan apa manfaat luar biasa dari antioksidan yang sama, dan di mana Anda bisa mendapatkannya?

Antioksidan: apa itu?

Sebelum mendefinisikan konsep ini, kita harus mempertimbangkan konsep terkait - teori penuaan radikal bebas, sehubungan dengan antioksidan yang sama ini, yang manfaatnya diketahui semua orang saat ini, telah mendapatkan popularitas. Teori ini pertama kali dikemukakan oleh Denham Harman pada tahun 50-an abad lalu. Intisari singkat dari teori penuaan radikal bebas adalah penyebab penuaan pada tubuh adalah kerusakan sel akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah partikel (atom atau molekul) yang dalam strukturnya mengandung elektron tidak berpasangan pada tingkat elektronik terluar. Radikal bebas menyebabkan kerusakan pada protein, lipid, asam nukleat dan jenis biomolekul lainnya. Kerusakan sel akibat radikal bebas menyebabkan gangguan pada tubuh dan akibatnya menyebabkan penuaan dan kematian. Ada anggapan bahwa mitokondria terlibat dalam pembentukan radikal bebas.

Apa itu radikal bebas? Radikal bebas adalah bentuk oksigen reaktif yang diproduksi oleh mitokondria. Bagaimana cara menetralisir pengaruh radikal bebas pada tubuh? Pertama-tama, Anda perlu mengikuti diet rendah kalori - kami akan mempertimbangkan masalah ini di bawah. Ada juga versi yang mengatakan percepatan metabolisme menjadi penyebab oksidasi tubuh dan terbentuknya radikal bebas. Versi telah diungkapkan lebih dari satu kali di kalangan ilmiah dan pseudo-ilmiah bahwa harapan hidup bergantung pada laju pernapasan. Artinya, semakin sering kita bernapas, maka semakin pendek pula harapan hidup kita. Dan jika kita mempertimbangkan teori ini dengan menggunakan contoh hewan dengan laju pernapasan berbeda, maka teori ini sepenuhnya dapat dibenarkan.

antioksidan, radikal bebas

Misalnya, seekor anjing yang bernapas terlalu sering akan hidup paling baik selama beberapa dekade, sedangkan kura-kura yang bernapas sekitar dua kali per menit dapat hidup lebih dari 500 tahun. Dengan demikian, kita dapat berasumsi bahwa laju pernapasan sebenarnya mempengaruhi laju oksidasi suatu organisme, yang mengakibatkan penuaan. Penting juga untuk memperhatikan atlet profesional yang, karena aktivitas fisik yang ekstrem, secara teratur melakukan pernapasan cepat: karier mereka paling sering berakhir pada usia 30 tahun, dan pada saat ini kesehatan mereka dalam banyak kasus masih jauh dari yang diinginkan. Kemungkinan penyebabnya adalah frekuensi siklus pernapasan yang tidak memadai secara teratur.

Bagaimana kita bisa menetralisir efek radikal bebas pada tubuh kita dan mencegah oksidasi sel?

1. Pertama, ubah laju pernapasan Anda. Jika teorinya menyatakan bahwa percepatan metabolisme, yang terjadi akibat laju pernapasan yang tinggi, menyebabkan penuaan, maka Anda harus secara bertahap membiasakan diri untuk bernapas lebih dalam dan dengan demikian mengurangi frekuensinya. Untuk ini, ada latihan pernapasan khusus Apanasati Hinayana, sebagai akibatnya kita secara bertahap meregangkan pernapasan dan dengan demikian memperlambat metabolisme kita.
2. Kedua, sistem antioksidan internal manusia harus diluncurkan. Tubuh manusia telah mengembangkan sistem untuk peremajaan dan pemulihan sel-sel yang rusak, Anda hanya perlu menyesuaikan fungsinya. Kelenjar pineal di otak manusia menghasilkan hormon terpenting - melatonin, yang memiliki efek antioksidan kuat. Fungsi kelenjar pineal terhambat oleh rutinitas sehari-hari yang salah (terutama terjaga di malam hari) dan pola makan yang tidak sehat dengan dominasi makanan berlemak, gorengan, bertepung, manis, asin dan adanya makanan hewani dalam makanan. Asana terbalik akan membantu meningkatkan fungsi kelenjar pineal dan produksi hormon melatonin.
3. Ketiga, Anda sebaiknya mengonsumsi makanan alami yang mengandung antioksidan alami.

Produk Antioksidan

Seperti yang telah disebutkan, untuk menetralisir efek radikal bebas pada tubuh kita, sebaiknya kita mengikuti pola makan rendah kalori. Sayuran dan buah-buahan segar memenuhi tubuh kita dengan penghambat reaksi radikal bebas - antioksidan. Antioksidan dapat bersifat enzimatik, yaitu diproduksi oleh tubuh kita, dan non-enzimatik, yaitu berasal dari luar. Pada prinsipnya alam merancangnya agar setiap sel sendirinya dapat menghancurkan radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh, namun jika jumlah radikal bebas tersebut melebihi normal, maka antioksidan enzimatik menjadi tidak mencukupi. Dalam hal ini, antioksidan non-enzimatik, yaitu yang berasal dari makanan, akan membantu. Antioksidan non-enzimatik utama adalah:

sayuran buah-buahan

1. vitamin C,
2. vitamin E,
3. provitamin A,
4. likopen,
5. flavin dan flavonoid,
6. tanin,
7. antosianin.

Vitamin C, vitamin E dan provitamin A terdapat pada buah-buahan segar, dan likopen terdapat pada tomat. Flavin dan flavonoid terdapat pada sayuran segar, tanin terdapat pada coklat, kopi dan teh, namun mengingat akibat negatif yang ditimbulkan dari minuman tersebut, sebaiknya disingkirkan, karena lebih banyak ruginya daripada manfaatnya. Antosianin ditemukan dalam buah beri, terutama buah berwarna merah.

Antioksidan dalam makanan: meja

Tabel ini menunjukkan jumlah antioksidan per 100 gram produk. Antioksidan terutama ditemukan dalam sayuran segar, buah-buahan, beri dan kacang-kacangan. Pada buah-buahan yang dikalengkan atau diberi perlakuan panas, jumlahnya berkurang atau tidak ada.

sayuran buah-buahan

Makanan Tinggi Antioksidan

Pemimpin dalam kandungan antioksidan adalah:

1. Berdasarkan kandungan vitamin C: Ceri Barbados, paprika hijau, peterseli, kubis Brussel, adas manis, bawang putih liar, kiwi, stroberi liar, apel, pinggul mawar segar, paprika merah, kenari, lemon, jeruk, jeruk bali, jeruk keprok, pinus dan cemara jarum.
2. Berdasarkan kandungan vitamin E: minyak sayur perasan dingin, wortel, kentang (mentah), soba, selada, bayam, hazelnut, kacang pinus, kacang Brazil, zaitun, aprikot kering, lobak.
3. Menurut kandungan provitamin A: coklat kemerah-merahan, peterseli, aprikot, kubis merah, persik, lobak, dandelion, wortel, chervil, seabuckthorn, rose hips, seledri, bawang putih liar, mangga, melon, selada, labu kuning, brokoli.
4. Kandungan likopen: tomat, saus tomat, pasta tomat, semangka, jeruk bali, jambu biji, rose hips, pepaya, kesemek.
5. Berdasarkan kandungan antosianin: blackberry, raspberry, blueberry, cranberry, ceri, hewan buruan, elderberry, blackcurrant, anggur, plum, delima, terong, kemangi, selada daun merah, kubis merah.

Makanan apa saja yang mengandung antioksidan?

Antioksidan ditemukan dalam makanan berikut: plum, plum, buah rowan, kismis, delima, manggis, acai, buckthorn laut, blueberry, anggur, cranberry, chokeberry, plum hitam, kismis, blackberry, stroberi, kiwi, apel segar dengan kulitnya, jeruk keprok, gooseberry, blueberry, grapefruit, raspberry, jeruk, ceri, kubis, bayam, kubis Brussel, tomat segar, mentimun segar dengan kulitnya, labu mentah, kecambah alfalfa, rose hip, brokoli, bit, paprika merah, terong, jagung segar, lobak segar, kubis kubis putih segar, kentang mentah, serta beberapa kacang-kacangan: kacang merah kecil, kacang merah biasa, artichoke, kacang hitam, kacang polong. Di antara kacang-kacangan: kenari, hazelnut, hazelnut, pistachio.

Namun, harus diingat bahwa apa pun manfaat yang diberikan produk alami dan segar tertentu, makan berlebihan dan menyalahgunakannya tidak akan membawa manfaat. Makanan apa pun yang dikonsumsi berlebihan tidak dapat dicerna dengan baik dan menjadi beracun. Anda juga harus berhati-hati dalam mencampur berbagai jenis produk - ini menyebabkan fermentasi dan pembusukan. Oleh karena itu, buah-buahan dan makanan tinggi protein paling baik dikonsumsi secara terpisah dari yang lain: buah-buahan dan makanan tinggi protein tidak cocok dengan jenis makanan lain, serta satu sama lain. Produk berprotein hanya dapat dipadukan dengan sayuran bertepung rendah, namun tidak dapat dipadukan dengan sayuran yang memiliki kandungan pati tinggi.