Antioksidantit ovat aineita, jotka

Antioksidantit ovat ainutlaatuisia aineita, joita ihmiskeho tarvitsee. Niillä on kyky vastustaa hapettavia molekyylejä ja neutraloida niiden negatiiviset vaikutukset. Sisältää aineita erityisvalmisteissa tai elintarvikkeissa.

Mitä varten antioksidantit ovat?

Hyödylliset aineet - antioksidantit - edistävät vapaiden radikaalien negatiivisten vaikutusten seurauksena tuhoutuneiden solujen nopeutettua palautumista. Harvat ihmiset tietävät, miksi antioksidantteja tarvitaan, mutta niillä on vain positiivinen vaikutus ihmiskehoon:

1. Tämä on ainutlaatuinen luonnollinen ja täysin luonnollinen antioksidantti, joka auttaa palauttamaan vapaiden radikaalien vahingoittamat kudokset ja solut.
2. Valovanhenemisprosessi hidastuu, solut suojataan luotettavasti ultraviolettisäteiden aiheuttamilta vaurioilta.
3. Pääasiallinen myönteinen ominaisuus on, että tulehdusreaktio, joka ilmenee pitkäaikaisen auringonpaisteen aikana, on minimoitu.
4. Ikääntymisprosessien aktiivisuus vähenee.
5. Vapaa radikaali neutraloituu ja monityydyttymättömien rasvahappojen hapettuminen solukalvoissa pysähtyy.
6. Toinen hyödyllinen ominaisuus on, että syöpäriski on minimoitu.

Vapaiden radikaalien vaikutus kehoon

Vapaat radikaalit ovat molekyylejä, joilla on kyky saada toinen elektroni. Molekyylissä on yksi pariton elektroni, joten se pääsee helposti kemiallisiin reaktioihin, jotka täyttävät olemassa olevat tyhjiöt. Kiinnittymisen seurauksena molekyylistä tulee täysin turvallinen. Vapaiden radikaalien aiheuttamilla kemiallisilla reaktioilla on tietty vaikutus ihmiskehoon.

Jos näiden molekyylien määrä on normaaleissa rajoissa, immuunijärjestelmä voi hallita niitä. Aine, kuten antioksidantti, auttaa estämään hapettumista kehossa. Vapaat radikaalit säätelevät seuraavia toimintoja:

1. tiettyjen entsyymien aktivointi;
2. bakteerien ja virusten tuhoutumisprosessi;
3. hormonien tuotanto;
4. energian tuotanto.

Kun vapaiden radikaalien määrä kasvaa, näitä molekyylejä tuotetaan aktiivisemmin, mikä aiheuttaa vakavaa haittaa keholle. Alkaa proteiinien rakenteen muutos, menetelmä geneettisen tiedon koodaamiseksi ja välittämiseksi solusta soluun. Ihmisen immuunijärjestelmä havaitsee patologisesti muuttuneet proteiinit vieraana materiaalina ja alkaa tuhota niitä. Kovan stressin seurauksena vastustuskyky heikkenee ja vakava sairaus (munuaisten, sydämen vajaatoiminta) tai onkologia voi kehittyä.

Mitä ovat antioksidantit

Molekyylit, joissa on negatiivisesti varautunut elektroni, ovat antioksidantteja. Niistä on suuria etuja, koska ne auttavat estämään syövän ja sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä, auttavat poistamaan myrkkyjä kehosta ja nopeuttavat paranemisprosessia. Hapetteita ja antioksidantteja on oltava ihmiskehossa, koska ne varmistavat sen toiminnan.

Lähes jokainen tuote sisältää ainutlaatuisen antioksidantin. Lääkärit neuvovat syömään tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Mikä tahansa luonnollinen antioksidantti neutraloi ympäristön haitallisia vaikutuksia (savuiset kadut, ultraviolettisäteily, toistuva stressi) ja huonoja tapoja (tupakointi, alkoholin väärinkäyttö) kehossa. Niitä käytetään hidastamaan kehon ikääntymisprosessia.

Mitä ovat antioksidantit, niiden hyödylliset ominaisuudet keholle, mitä nämä aineet sisältävät, miten ne vaikuttavat ihmisiin - jaamme kaiken tämän sivuston alter-zdrav.ru sivuilla.

Mitä ovat antioksidantit yksinkertaisin sanoin

Monet ovat kuulleet sanat "antioksidantit, antioksidantit”... Ja jos pyydät minua selittämään, mitä se on ja minkä kanssa sitä syödään, he eksyvät välittömästi ja ovat hiljaa. Eniten he sanovat: "antioksidanteilla on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen."

"Miksi", "miksi" ja "miten" jäävät kulissien taakse. Ja selittääkseni yksinkertaisella kielellä lääketieteellisten termien merkityksen, avaan tänään uuden osion verkkosivustolla alter-zdrav.ru - "Terveyden ABC". Tieteellisten nimien dekoodaus näkyy tässä osiossa.

Antioksidantit Niitä kutsutaan luonnollisiksi tai synteettisiksi kemiallisiksi yhdisteiksi, jotka häiritsevät oksidatiivisia prosesseja, hidastavat niitä tai pysäyttävät niitä.

Näitä aineita kutsutaan myös antioksidanteiksi tai säilöntäaineiksi, koska ne auttavat pitämään kehon nuorena ja terveenä useiden vuosien ajan. Tämä selittyy sillä, että ikääntymisprosessi on yksinkertaisen ymmärryksen mukaan kehomme solujen komponenttien hidasta hapettumista, ja vain riittävässä määrin kulutetut antioksidantit voivat hidastaa sitä mahdollisimman paljon.

Antioksidanttien vaikutusmekanismi

Joka sekunti ihmiskehossa tapahtuu monia kemiallisia reaktioita, joista hapettumisreaktiot ovat yleisiä.

Tällaiset reaktiot ovat välttämättömiä kehollemme, koska ne auttavat ylläpitämään jatkuvaa sisäistä tilaa (homeostaasi). Hiilihydraattien, alkoholien, rasvojen ja muiden yhdisteiden hapettuminen edistää elintärkeitä prosesseja, kuten kudosten uusiutumista tai energian muuntamista.

Nämä reaktiot sisältävät vapaat radikaalit – atomit, jotka sisältävät tietyn määrän parittomia elektroneja. Vapaat radikaalit yrittävät korvata parittomia elektroneja; he "valitsevat" halutun alkuainehiukkasen stabiileista molekyyleistä, joista puolestaan ​​tulee myös vapaita radikaaleja.

Vastoin väärinkäsitystä vapaat radikaalit eivät aina aiheuta haittaa kehollemme. Ne osallistuvat hormonituotantoon, energiantuotantoprosesseihin ja entsyymien aktivointiin.

Terveessä kehossa immuunijärjestelmä tuottaa vapaita radikaaleja, koska ne voivat suojella henkilöä bakteerien ja virusten vaikutukselta, mikä häiritsee niiden rakennetta.

Tämän perusteella voimme puhua vapaiden radikaalien vaaroista vain pitämällä ne mielessä ylimääräinen määrä.

Kun epästabiilit hiukkaset vaikuttavat kehon terveisiin soluihin, muodostuu ketjureaktio, joka voi johtaa peruuttamattomiin vaurioihin elimistön rakenteissa: ikääntymiseen ja erilaisiin sairauksiin (iskemia, aivohalvaus, sydänkohtaus, ihosairaudet, hermosto- ja immuunijärjestelmät, syöpä).

Juuri antioksidantit pystyvät pysäyttämään nämä vaaralliset prosessit löytämällä epävakaita hiukkasia ja "lahjottamalla" niille elektronejaan. Tässä tapauksessa alkuperäinen yhdiste ei menetä stabiilisuutta eikä muutu vapaaksi radikaaliksi.

Mutta se ei ole ainoa antioksidanttien toimintamekanismi: vapaiden radikaalien kanssa tapahtuvan suoran vuorovaikutuksen lisäksi nämä yhdisteet voivat sitoutua hydroperoksideihin tuhoten niitä tai estää vapaiden radikaalien toiminnan aiheuttaman hapettumisen katalyyttejä.

On huomattava, että jos yhdistät antioksidantteja synergistisiin aineisiin, tulos ylittää huomattavasti alkuperäisen vaikutuksen. Tässä tapauksessa sitruuna- ja askorbiinihappo voivat olla synergistejä.

Syitä lisääntyneeseen hapettumiseen kehossa, vapaiden radikaalien muodostumiseen

Radikaali hapettuminen tuo paljon ongelmia kehollemme. Keho ikääntyy nopeasti, verisuonten seinämät tuhoutuvat, kolesterolitasot kohoavat ja solumutaatiot johtavat syövän kehittymiseen.

Sinun tulee olla tietoinen tekijöistä, jotka voivat häiritä happamuustasapainoa, nimittäin:

1. Korkeahappoisten elintarvikkeiden (leivonnaiset, alkoholi, liha, munat, paistetut pähkinät) liiallinen kulutus.
2. "Happamien" juomien (kahvi, tee, kivennäisvesi, olut, energiajuomat) päivittäisen määrän ylittäminen.
3. Vähentynyt hapon eritys.

Ylimääräiset vapaat radikaalit hapettavat ensisijaisesti lipidejä, solukalvojen pääkomponentteja, ja kalvon suojaamaton solu mutatoituu tai kuolee. Aggressiiviset hiukkaset voivat myös tuhota proteiineja ja vahingoittaa niiden reseptoreita. Tällaiset proteiinit eivät enää pysty reagoimaan hormoneihin ja signaalimolekyyleihin; immuunijärjestelmä hyökkää niiden kimppuun vieraina hiukkasina ja ilmaantuu autoimmuunisairauksia.

Asiantuntijat yhdistävät usein ylimääräiset vapaat radikaalit ympäristömuutoksiin:

1. "Huono" ilmasto.
2. Haitalliset tuotantoolosuhteet.
3. Lämpötilan vaihtelut.
4. Säteilyn toiminta.
5. Tupakka.
6. Asuminen alueella, jolla on ongelmallinen ekologia.
7. UV-säteily.
8. Myrkylliset yhdisteet.
9. Syö runsaasti rasvaisia ​​ruokia.
10. Lääkkeiden ottaminen.
11. Haavoja ja vammoja.
12. Liiallinen fyysinen aktiivisuus (ottaen huomioon, että kohtuullisella harjoituksella on päinvastainen vaikutus).

Miksi ihmiset tarvitsevat antioksidantteja?

Antioksidantit suojaavat soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Toiminnan tyypistä riippuen antioksidantit auttavat soluja toipumaan, suojaavat kehoa radioaktiiviselta ja sähkömagneettiselta säteilyltä, lisäävät yleistä stressinsietokykyä, vahvistavat immuunijärjestelmää ja vähentävät useiden sairauksien (mukaan lukien syöpä) riskiä.

Nämä aineet voivat myös merkittävästi hidastaa ikääntymisprosessia; tähän teoriaan perustuvat kehitystyöt ovat hyvin suosittuja gerontologien keskuudessa.

Hiirillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että riittävällä määrällä antioksidantteja jyrsijöiden kesto ja elämänlaatu lisääntyivät merkittävästi, 20 %. Myös ikään liittyvien ja sydän- ja verisuonisairauksien ilmaantuvuus väheni. Tällaiset tulokset muodostavat perustan ihmiskehoa koskevalle lisätutkimukselle.

Antioksidanttien kulutusnormit

On syytä ymmärtää, että antioksidanttien ylimäärä ja niiden puute ovat haitallisia keholle.

Ylimääräisiä merkkejä ovat päänsärky, nopea hengitys, näköhavainnot, usein kouristukset, lihaskipu, heikkous, nivelkipu, väsymys, ruoansulatuskanavan häiriöt, unihäiriöt, kuukautiskiertohäiriöt, ihoärsytys.

Puute antioksidanteille on ominaista apatia, kuiva iho, verenvuoto ikenissä, hiusten ja hampaiden menetys, hidas kasvu, "hanhenlihan" ilmaantuminen kyynärpään alueelle, näön heikkeneminen ja seksuaalisen toiminnan heikkeneminen.

Jotta kaikki kehon osat toimisivat normaalisti ja harmonisesti, on suositeltavaa kuluttaa antioksidantteja vitamiinien ja kivennäisaineiden muodossa joka päivä seuraavina annoksina:

1. Sinkki (8-11 mg, kasvissyöjien ja raakaruokien tulisi nostaa annos 12-16,5 mg:aan)
2. Kupari (2,5 mg)
3. E-vitamiini (15 mg)
4. Seleeni (55 mcg)
5. Beetakaroteeni (3-6 mg)
6. Mangaani (3-4 mg)
7. A-vitamiini (1-1,5 mg)
8. Kromi (100-150 mcg)
9. Askorbiinihappo (75-90 mg, tupakoitsijoille annos tulee nostaa 110-125 mg:aan)

Yksittäista annosta laskettaessa kannattaa ottaa huomioon henkilön terveydentila, ikä ja sukupuoli.

Antioksidanttiset ominaisuudet

Antioksidanttiryhmä sisältää valtavan määrän aineita, ja jokaisella luonnollisella ja synteettisellä antioksidantilla on ainutlaatuiset ominaisuudet.
Alla on luettelo tehokkaimmista suosituista antioksidanteista:

1. Beetakaroteeni ja A-vitamiini

Beetakaroteeni on A-vitamiinin esiaste, molemmilla on antioksidanttinen vaikutus.
Nämä aineet tuhoavat karsinogeenejä, normalisoivat kolesterolitasoja ja vähentävät aivohalvausten ja sydän- ja verisuonitautien riskiä.
A-vitamiini auttaa ylläpitämään ihon ja limakalvojen terveyttä; vahvistaa immuunijärjestelmää.

Tämän tuotteen antioksidantti on katekiini flavonoidi: se estää syöpäkasvainten kehittymistä ja verihyytymien muodostumista; nopeuttaa aineenvaihduntaa, joka on avaintekijä painonpudotuksessa; stabiloi verensokeritasoja ja insuliinitoimintaa.

Tämä yhdiste hidastaa lipidien hapettumisreaktioita ja säätelee siten solukalvojen läpäisevyyttä.

1. E-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää, ehkäisee kaihia ja sepelvaltimotautia.

On huomioitava, että seleeni lisää E-vitamiinin vaikutusta, on suositeltavaa ottaa nämä aineet samanaikaisesti.

Tämä vitamiini on vahva antioksidantti, ja se pystyy jopa suojaamaan muita antioksidantteja (esim. E-vitamiinia).

Se suojaa luuydinsoluja ja hermosoluja radikaalivaurioilta; neutraloi myrkkyjä; sillä on suuri rooli immuunijärjestelmän reaktioissa.

Tämä alkuaine on olennainen osa antioksidanttientsyymiä, superoksididismustaasi.

Lisäksi se auttaa aktivoimaan A- ja E-vitamiinien toimintaa, normalisoi rauhasten toimintaa ja parantaa immuunijärjestelmän toimintaa.

Huumeet - antioksidantit

Joissakin tapauksissa ruoassa kulutetut antioksidantit eivät riitä pitämään kehon terveenä. Syyt voivat olla erilaisia: vaikeasta ympäristötilanteesta ja huonoista tavoista tiettyjen tuotteiden puuttumiseen.

Tällaisissa tilanteissa erilaiset lääkkeet tulevat apuun:

1. Lipiini on kalvosuoja, myrkkyjen poistoaine ja lisää epäspesifistä immuniteettia.
2. Koentsyymi Q10 – edistää energian muuntamista kehossa ja estää vapaiden radikaalien kertymistä.
3. Dibikor – osallistuu aineenvaihduntaan, kalvosuoja, kardiotoninen.
4. Panangin, Asparkam - säätelevät lihasten toimintaa, vaikuttavat positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintoihin.
5. Tecom, Epadol, Omacor - sisältävät tyydyttymättömiä rasvahappoja (jotka ovat antioksidantteja).
6. Glutargin on hepatoprotektori ja sillä on kalvoa stabiloivia ominaisuuksia.
7. Vitrum on antioksidantti – suojaa kehon rakenteita vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta, parantaa vastustuskykyä.
8. Vitrum-forte Q10 – immunomodulaattori; normalisoi oksidatiivisia prosesseja, lisää stressinsietokykyä; aktiivinen osallistuja aineenvaihduntaan.

Antioksidantit tuotteissa

Tärkein antioksidanttien lähde on ruoka.
Mutta on otettava huomioon, että lämpökäsittely vähentää merkittävästi antioksidanttien määrää elintarvikkeissa, joten vihanneksia ja hedelmiä on parempi kuluttaa raa'ina tai puoliraakaina; On myös muistettava, että A- ja E-vitamiinit ovat rasvaliukoisia yhdisteitä.

C-vitamiinia sisältävät ruoat:

1. Peruna
2. Sitrus
3. Mansikka
4. Vehreys
5. Tomaatti
6. paprika
7. Parsakaali
8. Cheremsha
9. Pinaatti
10. Herukka
11. Kiivi
12. Kalina
13. Tyrni

Runsaasti E-vitamiinia sisältävät ruoat:

A-vitamiinia sisältävät tuotteet:

1. Kurpitsa
2. Porkkana
3. Meloni
4. Aprikoosit
5. voita
6. Raejuusto
7. Pinaatti
8. Merikaali
9. Cheremsha
10. Parsakaali
11. Munat
12. smetana
13. Rasvainen kala
14. Brynza
15. Maksa
16. Osterit
17. Prosessoitua juustoa

Seleeniä sisältävät tuotteet:

1. Auringonkukansiemenet
2. Maksa
3. Viljat
4. Meren antimet

Sinkkiä sisältävät tuotteet:

On luultavasti vaikea löytää henkilöä, joka ei olisi kuullut sanaa "antioksidantit". Useat ikääntymistä ehkäisevien juomien ja valmisteiden jakelijat spekuloivat kovasti tällä termillä. Ja useimmiten tällä sanalla on maaginen vaikutus kuluttajaan. Jos mainitset, että jokin tuote sisältää antioksidantteja, niin se lisää mielenkiintoa tuotetta kohtaan merkittävästi, vaikka kukaan ei oikein osaa selittää, millainen "peto" tämä antioksidantti on ja miksi sitä ylipäätään tarvitaan. Useimmille tämä määritelmä liittyy uskomattomiin etuihin, ja siksi kaikkea, joka sisältää antioksidantteja, tulisi kuluttaa usein ja kohtuuttomia määriä. Onko näin todella ja mitkä ovat näiden samojen antioksidanttien uskomattomat edut, ja mistä niitä saa?

Antioksidantit: mitä ne ovat?

Ennen tämän käsitteen määrittelyä on syytä pohtia siihen liittyvää - ikääntymisen vapaiden radikaalien teoriaa, jonka yhteydessä nämä samat antioksidantit ovat saavuttaneet suosiota, jonka hyödyt kaikki tietävät nykyään. Tämän teorian esitti ensimmäisen kerran Denham Harman viime vuosisadan 50-luvulla. Ikääntymisen vapaiden radikaalien teorian lyhyt ydin on, että kehon ikääntymisen syy on vapaiden radikaalien aiheuttama soluvaurio. Vapaat radikaalit ovat hiukkasia (atomeja tai molekyylejä), jotka sisältävät rakenteessa parittomia elektroneja uloimmalla elektronitasolla. Vapaat radikaalit vahingoittavat proteiineja, lipidejä, nukleiinihappoja ja muita biomolekyylejä. Vapaiden radikaalien aiheuttamat soluvauriot johtavat kehon häiriöihin ja sen seurauksena ikääntymiseen ja kuolemaan. Oletetaan, että mitokondriot osallistuvat vapaiden radikaalien muodostumiseen.

Mitä vapaat radikaalit ovat? Vapaat radikaalit ovat hapen reaktiivisia muotoja, joita mitokondriot tuottavat. Kuinka neutraloida vapaiden radikaalien vaikutusta kehoon? Ensinnäkin sinun on noudatettava vähäkalorista ruokavaliota - tarkastelemme tätä asiaa alla. On myös versio, jonka mukaan kiihtynyt aineenvaihdunta on syy kehon hapettumiselle ja vapaiden radikaalien muodostumiselle. Tieteellisissä ja näennäistieteellisissä piireissä on jo useammin kuin kerran ilmaistu versioita, että elinajanodote riippuu hengitystiheydestä. Eli mitä useammin hengitämme, sitä lyhyempi elinajanodote. Ja jos tarkastelemme tätä teoriaa käyttämällä esimerkkiä eläimistä, joilla on erilainen hengitysnopeus, se oikeuttaa itsensä täysin.

antioksidantit, vapaat radikaalit

Esimerkiksi liian usein hengittävä koira elää parhaimmillaan muutaman vuosikymmenen ajan, kun taas noin kaksi minuutissa hengittävä kilpikonna voi elää yli 500 vuotta. Voidaan siis olettaa, että hengitystiheys itse asiassa vaikuttaa kehon hapettumisnopeuteen, jonka seurauksena se ikääntyy. On myös syytä kiinnittää huomiota ammattiurheilijoihin, jotka äärimmäisen fyysisen rasituksen vuoksi suorittavat säännöllisesti nopeaa hengitystä: heidän uransa päättyy useimmiten 30-vuotiaana, ja tähän mennessä heidän terveytensä jättää useimmiten toivomisen varaa. On mahdollista, että syynä tähän on säännöllisten hengityssyklien riittämätön tiheys.

Kuinka voimme neutraloida vapaiden radikaalien vaikutukset kehossamme ja estää solujen hapettumista?

1. Ensinnäkin muuta hengitystiheyttäsi. Jos teorian mukaan kiihtynyt aineenvaihdunta, joka johtuu korkeasta hengitysnopeudesta, johtaa ikääntymiseen, sinun tulee vähitellen tottua syvempään hengitykseen ja siten vähentää sen taajuutta. Tätä varten on olemassa erityinen hengitysharjoitus Apanasati Hinayana, jonka seurauksena venytämme asteittain hengitysämme ja siten hidastamme aineenvaihduntaamme.
2. Toiseksi ihmisen sisäinen antioksidanttijärjestelmä pitäisi käynnistää. Ihmiskeho on jo kehittänyt järjestelmän vaurioituneiden solujen nuorentamiseksi ja palauttamiseksi; sinun on vain säädettävä sen toimintaa. Ihmisaivojen käpyrauhanen tuottaa tärkeintä hormonia - melatoniinia, jolla on voimakas antioksidanttivaikutus. Käpyrauhasen toimintaa estävät vääränlainen päivärytmi (pääasiassa öisin hereillä pysyminen) ja epäterveellinen ruokavalio, jossa on ylivoimaisesti rasvaista, paistettua, jauhoista, makeaa, suolaista ja eläinperäisiä ruokia. Käänteiset asanat auttavat parantamaan käpyrauhasen toimintaa ja melatoniinihormonin tuotantoa.
3. Kolmanneksi sinun tulee syödä luonnollisia ruokia, jotka sisältävät luonnollisia antioksidantteja.

Antioksidanttituotteet

Kuten jo mainittiin, meidän tulee noudattaa vähäkalorista ruokavaliota neutraloidaksemme vapaiden radikaalien vaikutukset kehossamme. Tuoreet vihannekset ja hedelmät kyllästävät kehomme vapaiden radikaalien reaktioiden estäjillä - antioksidanteilla. Antioksidantit voivat olla entsymaattisia eli kehomme tuottamia ja ei-entsymaattisia eli ulkopuolelta tulevia. Periaatteessa luonto on suunnitellut sen niin, että jokainen solu voi itse tuhota kehoon joutuvia vapaita radikaaleja, mutta jos näiden vapaiden radikaalien määrä ylittää normin, entsymaattiset antioksidantit eivät riitä. Tässä tapauksessa ei-entsymaattiset antioksidantit, eli ne, jotka toimitetaan ruoan kanssa, tulevat apuun. Tärkeimmät ei-entsymaattiset antioksidantit ovat:

hedelmät vihannekset

1. C-vitamiini,
2. E-vitamiini,
3. provitamiini A,
4. lykopeeni,
5. flaviinit ja flavonoidit,
6. tanniinit,
7. antosyaanit.

C-vitamiinia, E-vitamiinia ja provitamiinia A löytyy tuoreista hedelmistä ja lykopeenia tomaateista. Flaviinia ja flavonoideja löytyy tuoreista vihanneksista, tanniineja kaakaosta, kahvista ja teestä, mutta ottaen huomioon näiden juomien kielteiset seuraukset, on parempi jättää ne pois, koska niistä on enemmän haittaa kuin hyötyä. Antosyaaneja löytyy marjoista, pääasiassa punaisista.

Antioksidantit ruoassa: pöytä

Tämä taulukko näyttää antioksidanttien määrän 100 grammaa tuotetta kohti. Antioksidantteja löytyy pääasiassa tuoreista vihanneksista, hedelmistä, marjoista ja pähkinöistä. Säilykkeissä tai lämpökäsitellyissä hedelmissä niiden määrä on vähentynyt tai puuttuu.

hedelmät vihannekset

Ruoat, joissa on runsaasti antioksidantteja

Johtavat antioksidanttipitoisuudet ovat:

1. C-vitamiinipitoisuuden mukaan: Barbados-kirsikat, vihreät paprikat, persilja, ruusukaali, tilli, villivalkosipuli, kiivi, metsämansikat, omenat, tuoreet ruusunmarjat, punaiset paprikat, saksanpähkinät, sitruuna, appelsiini, greippi, mandariini, mänty ja kuusi neuloja.
2. E-vitamiinipitoisuuden mukaan: kylmäpuristetut kasviöljyt, porkkanat, perunat (raaka), tattari, salaatti, pinaatti, hasselpähkinät, pinjansiemeniä, parapähkinät, oliivit, kuivatut aprikoosit, nauriit.
3. A-provitamiinipitoisuuden mukaan: suolaheinä, persilja, aprikoosi, punakaali, persikka, nauris, voikukka, porkkana, kirsikka, tyrni, ruusunmarjat, selleri, villivalkosipuli, mango, meloni, salaatti, kurpitsa, parsakaali.
4. Lykopeenipitoisuus: tomaatit, tomaattikastike, tomaattipasta, vesimeloni, greippi, guava, ruusunmarjat, papaija, kaki.
5. Antosyaanipitoisuuden mukaan: karhunvatukat, vadelmat, mustikat, karpalot, kirsikat, riista, seljanmarjat, mustaherukat, viinirypäleet, luumut, granaattiomenat, munakoisot, basilika, lehtisalaatti, punakaali.

Mitkä ruoat sisältävät antioksidantteja?

Antioksidantteja löytyy seuraavista elintarvikkeista: luumut, luumut, pihlajanmarjat, herukat, granaattiomena, mangosteen, acai, tyrni, mustikat, viinirypäleet, karpalot, aroniat, mustat luumut, rusinat, karhunvatukat, mansikat, kiivi, tuoreet omenat kuorineen, mandariinit, karviaiset, mustikat, greippi, vadelmat, appelsiini, kirsikka, kaali, pinaatti, ruusukaali, tuoreet tomaatit, tuoreet kurkut kuorineen, raaka kurpitsa, sinimailasen ität, ruusunmarjat, parsakaali, punajuuret, paprikat, munakoiso, tuore maissi, tuoreet retiisit, kaali tuore valkokaali, raa'at perunat sekä joitain palkokasveja: pienet punaiset pavut, tavalliset punaiset pavut, artisokat, mustat pavut, herneet. Pähkinöistä: saksanpähkinät, hasselpähkinät, hasselpähkinät, pistaasipähkinät.

On kuitenkin muistettava, että riippumatta siitä, mitä etuja tietyt luonnolliset ja tuoreet tuotteet tarjoavat, ylensyömisestä ja niiden väärinkäytöstä ei ole hyötyä. Ylimääräinen ruoka ei sula kunnolla ja siitä tulee myrkyllistä. Sinun tulee myös olla varovainen sekoittaessasi erityyppisiä tuotteita - tämä johtaa käymiseen ja mätänemiseen. Siten hedelmät ja runsaasti proteiinia sisältävät ruoat kannattaa syödä erillään muusta: ne eivät ole yhteensopivia muun tyyppisten ruokien kanssa eivätkä keskenään. Proteiinituotteita voidaan yhdistää vain vähätärkkelyspitoisten vihannesten kanssa, mutta niitä ei voida yhdistää runsaasti tärkkelystä sisältäviin vihanneksiin.