Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek

Az antioxidánsok egyedülálló anyagok, amelyek az emberi szervezet számára szükségesek. Képesek ellenállni az oxidáló molekuláknak, semlegesítve azok negatív hatásait. Speciális készítményekben vagy élelmiszerekben lévő anyagokat tartalmaz.

Mire valók az antioxidánsok?

A jótékony anyagok - antioxidánsok - hozzájárulnak a szabad gyökök negatív hatásai következtében elpusztult sejtek felgyorsult helyreállításához. Kevesen tudják, miért van szükség az antioxidánsokra, de ezek csak pozitív hatással vannak az emberi szervezetre:

1. Ez egy egyedülálló természetes és teljesen természetes antioxidáns, amely segít helyreállítani a szabad gyökök által károsított szöveteket és sejteket.
2. A fotoöregedés folyamata lelassul, a sejteket megbízhatóan védik az ultraibolya sugarak károsodásától.
3. A fő pozitív tulajdonság az, hogy a gyulladásos reakció, amely a hosszan tartó napozás során jelentkezik, minimálisra csökken.
4. Az öregedési folyamatok aktivitása csökken.
5. A szabad gyökök semlegesítik, és a többszörösen telítetlen zsírsavak oxidációja a sejtmembránokban leáll.
6. Egy másik hasznos tulajdonság, hogy a rák kialakulásának kockázata minimálisra csökken.

A szabad gyökök hatása a szervezetre

A szabad gyökök olyan molekulák, amelyek képesek újabb elektronokat nyerni. A molekulának egy párosítatlan elektronja van, így könnyen belép olyan kémiai reakciókba, amelyek kitöltik a meglévő üregeket. A kötődés hatására a molekula teljesen biztonságossá válik. A szabad gyökök által kiváltott kémiai reakciók bizonyos hatással vannak az emberi szervezetre.

Ha ezeknek a molekuláknak a mennyisége a normál határokon belül van, az immunrendszer képes kontrollálni őket. Egy olyan anyag, mint az antioxidáns, segít megelőzni a szervezet oxidációját. A szabad gyökök a következő funkciókat szabályozzák:

1. bizonyos enzimek aktiválása;
2. a baktériumok és vírusok elpusztításának folyamata;
3. hormontermelés;
4. energiatermelés.

A szabad gyökök számának növekedésével ezek a molekulák aktívabban termelődnek, ami súlyos károkat okoz a szervezetben. Megkezdődik a fehérjék szerkezetének változása, egy módszer a genetikai információ kódolására és sejtről sejtre történő továbbítására. Az emberi immunrendszer a kórosan megváltozott fehérjéket idegen anyagként érzékeli, és elkezdi elpusztítani azokat. Erős stressz esetén az immunitás csökken, súlyos betegségek (vese, szívelégtelenség) vagy onkológia alakulhat ki.

Mik azok az antioxidánsok

A negatív töltésű elektronokkal rendelkező molekulák antioxidáns anyagok. Nagy előnyökkel járnak, mert segítenek megelőzni a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, segítik a méreganyagok eltávolítását a szervezetből, felgyorsítják a gyógyulási folyamatot. Az oxidánsoknak és antioxidánsoknak jelen kell lenniük az emberi szervezetben, mert ezek biztosítják a működését.

Szinte minden termék egyedi antioxidánst tartalmaz. Az orvosok azt tanácsolják, hogy egyen friss gyümölcsöt és zöldséget. Bármely természetes antioxidáns semlegesíti a környezet káros hatásait (füstös utcák, ultraibolya sugárzás, gyakori stressz) és a rossz szokásokat (dohányzás, alkoholfogyasztás) a szervezetre. A szervezet öregedési folyamatának lassítására szolgálnak.

Mik az antioxidánsok, jótékony tulajdonságaik a szervezet számára, mit tartalmaznak ezek az anyagok, hogyan hatnak az emberre - mindezt megosztjuk az alter-zdrav.ru oldal oldalain.

Mik azok az antioxidánsok egyszerű szavakkal

Sokan hallották a szavakat:antioxidánsok, antioxidánsok„... És ha megkérsz, hogy magyarázzam el, mi az, és mivel eszik, azonnal eltévednek, és csendben maradnak. Nos, a legtöbbet mondják: „az antioxidánsok jótékony hatással vannak az emberi egészségre”.

A „miért”, „miért” és „hogyan” a színfalak mögött marad. És annak érdekében, hogy egyszerű nyelven elmagyarázzam az orvosi kifejezések jelentését, ma új részt nyitok a weboldalon alter-zdrav.ru — "Az egészség ABC-je". Ebben a részben a tudományos nevek dekódolása jelenik meg.

Antioxidánsok természetes vagy szintetikus kémiai vegyületeknek nevezzük, amelyek megzavarják az oxidatív folyamatokat, lassítják vagy leállítják azokat.

Ezeket az anyagokat antioxidánsoknak vagy tartósítószereknek is nevezik, mivel segítik a szervezetet hosszú éveken át fiatalon és egészségesen megőrizni. Ez azzal magyarázható, hogy az öregedési folyamat – egyszerű felfogásban – testünk sejtjei összetevőinek lassú oxidációja, és csak a kellő mennyiségben fogyasztott antioxidánsok képesek ezt a lehető legnagyobb mértékben lassítani.

Az antioxidánsok hatásmechanizmusa

Minden másodpercben számos kémiai reakció megy végbe az emberi szervezetben, amelyek közül az oxidációs reakciók gyakoriak.

Az ilyen reakciók szükségesek szervezetünk számára, mivel segítik az állandó belső állapot (homeosztázis) fenntartását. A szénhidrátok, alkoholok, zsírok és egyéb vegyületek oxidációja hozzájárul az olyan létfontosságú folyamatokhoz, mint a szövetek regenerációja vagy az energiaátalakítás.

Ezek a reakciók magukban foglalják szabad radikálisok – bizonyos számú párosítatlan elektront tartalmazó atomok. A szabad gyökök megpróbálják helyettesíteni a párosítatlan elektronokat; stabil molekulákból „kiválasztják” a kívánt elemi részecskét, amelyek viszont szintén szabad gyökökké válnak.

A tévhittel ellentétben a szabad gyökök nem mindig okoznak kárt szervezetünkben. Részt vesznek a hormontermelésben, az energiatermelési folyamatokban és az enzimaktiválásban.

Egészséges szervezetben a szabad gyököket az immunrendszer termeli, mivel megvédhetik az embert a baktériumok és vírusok hatásától, megzavarva azok szerkezetét.

Ez alapján a szabad gyökök veszélyeiről csak azok szem előtt tartása mellett beszélhetünk felesleges mennyiség.

Amikor az instabil részecskék a test egészséges sejtjeit érintik, láncreakció alakul ki, amely a szervezet struktúráinak visszafordíthatatlan károsodásához vezethet: öregedés és különféle betegségek (ischaemia, stroke, szívinfarktus, bőrbetegségek, ideg- és immunrendszer, rák).

Az antioxidánsok képesek megállítani ezeket a veszélyes folyamatokat azáltal, hogy instabil részecskéket találnak és elektronjaikat „adományozzák” nekik. Ebben az esetben maga az eredeti vegyület nem veszíti el stabilitását és nem válik szabadgyökké.

De nem ez az egyetlen antioxidánsok hatásmechanizmusa: a szabad gyökökkel való közvetlen kölcsönhatáson túlmenően ezek a vegyületek kötődhetnek hidroperoxidokhoz, ezáltal elpusztíthatják azokat, vagy blokkolhatják a szabad gyökök hatására kiváltott oxidációs katalizátorokat.

Meg kell jegyezni, hogy ha az antioxidánsokat szinergikus anyagokkal kombinálja, az eredmény jelentősen meghaladja a kezdeti hatást. Ebben az esetben a citromsav és az aszkorbinsav szinergisták lehetnek.

A szervezet fokozott oxidációjának okai, szabad gyökök képződése

A radikális oxidáció sok bajt hoz szervezetünkbe. A szervezet gyorsan öregszik, tönkremennek az erek falai, emelkedik a koleszterinszint, a sejtmutációk rák kialakulásához vezetnek.

Tisztában kell lennie azokkal a tényezőkkel, amelyek felboríthatják a savasság egyensúlyát, nevezetesen:

1. Magas savasságú élelmiszerek túlzott fogyasztása (pékáruk, alkohol, hús, tojás, sült dió).
2. A „savas” italok (kávé, tea, szénsavas víz, sör, energiaitalok) napi mennyiségének túllépése.
3. Csökkent savszekréció.

A szabad gyökök túlzott mennyiségben elsősorban a lipideket, a sejtmembránok fő alkotóelemeit oxidálják, és a membrán által nem védett sejt mutálódik vagy elhal. Az agresszív részecskék a fehérjéket is tönkretehetik, károsíthatják receptoraikat. Az ilyen fehérjék többé nem lesznek képesek reagálni a hormonokra és a jelzőmolekulákra; az immunrendszer idegen részecskékként támadja meg őket, és autoimmun betegségek lépnek fel.

A szakértők gyakran összefüggésbe hozzák a felesleges szabad gyököket a környezeti változásokkal:

1. "Rossz" klíma.
2. Káros termelési körülmények.
3. Hőmérséklet-ingadozások.
4. A sugárzás hatása.
5. A dohányzás.
6. Problémás ökológiájú területen élni.
7. Ultraibolya sugárzás.
8. Mérgező vegyületek.
9. Zsírban gazdag ételek fogyasztása.
10. Gyógyszerek szedése.
11. Sebek és sérülések.
12. Túlzott fizikai aktivitás (figyelembe véve, hogy a mérsékelt testmozgás ellenkező hatást vált ki).

Miért van szüksége az embereknek antioxidánsokra?

Az antioxidánsok egyfajta védelmet nyújtanak a sejteknek a szabad gyökök okozta károsodásokkal szemben. A hatás típusától függően az antioxidánsok elősegítik a sejtek helyreállítását, megvédik a szervezetet a radioaktív és elektromágneses sugárzástól, növelik az általános stressz-ellenállást, erősítik az immunrendszert, és csökkentik számos betegség (beleértve a rák) kockázatát.

Ezenkívül ezek az anyagok jelentősen lelassíthatják az öregedési folyamatot; az ezen az elméleten alapuló fejlesztések nagyon népszerűek a gerontológusok körében.

Az egereken végzett vizsgálatok bebizonyították, hogy elegendő mennyiségű antioxidáns mellett a rágcsálók élettartama és életminősége jelentősen, 20%-kal nőtt. Csökkent az életkorral összefüggő és a szív- és érrendszeri betegségek előfordulása is. Az ilyen eredmények alapot adnak az emberi testtel kapcsolatos további kutatásokhoz.

Antioxidáns fogyasztási normák

Érdemes megérteni, hogy az antioxidánsok feleslege, valamint hiánya káros a szervezetre.

A többlet jelei fejfájás, szapora légzés, vizuális észlelési problémák, gyakori görcsök, izomfájdalom, gyengeség, ízületi fájdalom, fáradtság, gyomor-bélrendszeri rendellenességek, alvászavarok, menstruációs problémák, bőrirritáció.

Hiány Az antioxidánsokat apátia, száraz bőr, fogínyvérzés, haj- és foghullás, lassú növekedés, „libabőrök” megjelenése a könyök területén, a látás csökkenése és a szexuális funkció gyengülése jellemzi.

Annak érdekében, hogy a szervezet minden alkotóeleme normálisan és harmonikusan működjön, az antioxidánsok vitaminok és ásványi anyagok formájában történő fogyasztása javasolt minden nap az alábbi adagokban:

1. Cink (8-11 mg, vegetáriánusok és nyers ételeket fogyasztóknak 12-16,5 mg-ra kell emelniük az adagot)
2. Réz (2,5 mg)
3. E-vitamin (15 mg)
4. Szelén (55 mcg)
5. Béta-karotin (3-6 mg)
6. Mangán (3-4 mg)
7. A-vitamin (1-1,5 mg)
8. Króm (100-150 mcg)
9. aszkorbinsav (75-90 mg, dohányosok esetében az adagot 110-125 mg-ra kell emelni)

Az egyéni adag kiszámításakor érdemes figyelembe venni az adott személy egészségi állapotát, életkorát és nemét.

Antioxidáns tulajdonságok

Az antioxidánsok csoportja rengeteg anyagot tartalmaz, és minden természetes és szintetikus antioxidáns egyedi tulajdonságokkal rendelkezik.
Az alábbiakban felsoroljuk a legnépszerűbb antioxidánsokat:

1. Béta-karotin és A-vitamin

A béta-karotin az A-vitamin előfutára, mindkettő antioxidáns hatású.
Ezek az anyagok elpusztítják a rákkeltő anyagokat, normalizálják a koleszterinszintet, csökkentik a stroke és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Az A-vitamin segít megőrizni a bőr és a nyálkahártyák egészségét; erősíti az immunrendszert.

A termékben található antioxidáns a flavonoid katechin: megakadályozza a rákos daganatok kialakulását és a vérrögképződést; felgyorsítja az anyagcserét, ami kulcsfontosságú tényező a fogyásban; stabilizálja a vércukorszintet és az inzulin aktivitást.

Ez a vegyület lelassítja a lipidoxidációs reakciókat, és ezáltal szabályozza a sejtmembránok permeabilitását.

1. Az E-vitamin erősíti az immunrendszert, megelőzi a szürkehályog és a szívkoszorúér-betegség kockázatát.

Figyelembe kell venni, hogy a szelén fokozza az E-vitamin hatását, ezeket az anyagokat javasolt egyidejűleg szedni.

Ez a vitamin erős antioxidáns, sőt más antioxidánsok (például E-vitamin) védelmére is képes.

Megvédi a csontvelő sejteket és idegsejteket a radikális károsodástól; semlegesíti a toxinokat; nagy szerepet játszik az immunrendszer reakcióiban.

Ez az elem a szuperoxid-dimustáz antioxidáns enzim szerves része.

Ezen kívül segít aktiválni az A- és E-vitamin aktivitását, normalizálja a mirigyek működését, javítja az immunrendszer működését.

Gyógyszerek – antioxidánsok

Egyes esetekben az élelmiszerekben elfogyasztott antioxidánsok nem elegendőek a szervezet egészségének megőrzéséhez. Az okok különbözőek lehetnek: a nehéz környezeti helyzettől és rossz szokásoktól kezdve bizonyos termékek elérhetetlenségéig.

Ilyen helyzetekben különféle gyógyszerek segítenek:

1. A lipin membránvédő, méregtelenítő, és növeli a nem specifikus immunitást.
2. Koenzim Q10 – elősegíti az energia átalakulást a szervezetben és megakadályozza a szabad gyökök felhalmozódását.
3. Dibikor – részt vesz az anyagcserében, membránvédő, kardiotonikus.
4. Panangin, Asparkam - szabályozza az izomaktivitást, pozitív hatással van a szív- és érrendszer működésére.
5. Tecom, Epadol, Omacor - telítetlen zsírsavakat tartalmaznak (amelyek antioxidánsok).
6. A glutargin hepatoprotektor és membránstabilizáló tulajdonságokkal rendelkezik.
7. A Vitrum antioxidáns – védi a szervezet struktúráit a szabad gyökök káros hatásaitól, javítja az immunitást.
8. Vitrum-forte Q10 – immunmodulátor; normalizálja az oxidatív folyamatokat, növeli a stresszállóságot; az anyagcsere aktív résztvevője.

Antioxidánsok a termékekben

Az antioxidánsok fő forrása az élelmiszer.
De figyelembe kell venni, hogy a hőkezelés jelentősen csökkenti az élelmiszerekben található antioxidánsok mennyiségét, ezért érdemes a zöldségeket, gyümölcsöket nyersen vagy félnyersen fogyasztani; Emlékeztetni kell arra is, hogy az A- és E-vitamin zsírban oldódó vegyületek.

C-vitaminban gazdag ételek:

1. Burgonya
2. Citrusfélék
3. Eper
4. Lomb
5. Paradicsom
6. kaliforniai paprika
7. Brokkoli
8. Cheremsha
9. Spenót
10. Ribizli
11. Kiwi
12. Kalina
13. Homoktövis

E-vitaminban gazdag élelmiszerek:

A-vitamint tartalmazó termékek:

1. Tök
2. Sárgarépa
3. Dinnye
4. Sárgabarack
5. Vaj
6. Túró
7. Spenót
8. Tengeri kel
9. Cheremsha
10. Brokkoli
11. Tojás
12. Tejföl
13. Zsíros hal
14. Brynza
15. Máj
16. Kagyló
17. Feldolgozott sajt

Szelén tartalmú termékek:

1. Napraforgómag
2. Máj
3. Gabonafélék
4. Tenger gyümölcsei

Cink tartalmú termékek:

Valószínűleg nehéz olyan embert találni, aki ne hallotta volna az „antioxidánsok” szót. Az öregedésgátló főzetek és készítmények különböző forgalmazói nagyon szeretnek spekulálni ezzel a kifejezéssel. És leggyakrabban ez a szó mágikus hatással van a fogyasztóra. Ha megemlíti, hogy egy adott termék antioxidánsokat tartalmaz, akkor ez jelentősen növeli az érdeklődést a termék iránt, bár senki sem tudja igazán megmagyarázni, hogy ez az antioxidáns milyen „vadállat” és miért van rá egyáltalán szükség. A legtöbb számára ez a meghatározás hihetetlen előnyökkel jár, ezért mindent, ami antioxidánsokat tartalmaz, gyakran és túlzott mennyiségben kell fogyasztani. Valóban így van, és mik a hihetetlen előnyei ezeknek az antioxidánsoknak, és hol szerezheti be őket?

Antioxidánsok: mik ezek?

Mielőtt meghatároznánk ezt a fogalmat, érdemes átgondolnunk egy rokont - az öregedés szabadgyökök elméletét, amellyel kapcsolatban ugyanezek az antioxidánsok váltak népszerűvé, melynek előnyeit ma már mindenki ismeri. Ezt az elméletet először Denham Harman terjesztette elő a múlt század 50-es éveiben. Az öregedés szabad gyökök elméletének rövid lényege, hogy a szervezet öregedésének oka a szabad gyökök által okozott sejtkárosodás. A szabad gyökök olyan részecskék (atomok vagy molekulák), amelyek szerkezetükben a külső elektronszinten párosítatlan elektronokat tartalmaznak. A szabad gyökök károsítják a fehérjéket, lipideket, nukleinsavakat és más típusú biomolekulákat. A sejtek szabad gyökök általi károsítása a szervezetben rendellenességekhez, ennek következtében öregedéshez és halálhoz vezet. Van egy feltételezés, hogy a mitokondriumok részt vesznek a szabad gyökök képződésében.

Mik azok a szabad gyökök? A szabad gyökök az oxigén reaktív formái, amelyeket a mitokondriumok termelnek. Hogyan lehet semlegesíteni a szabad gyökök testre gyakorolt ​​hatását? Mindenekelőtt alacsony kalóriatartalmú étrendet kell követnie - ezt a kérdést az alábbiakban tárgyaljuk. Van egy olyan változat is, amely szerint a felgyorsult anyagcsere a szervezet oxidációjának és a szabad gyökök képződésének az oka. Tudományos és áltudományos körökben már nemegyszer megfogalmazták azt a változatot, hogy a várható élettartam a légzésszámtól függ. Vagyis minél gyakrabban veszünk levegőt, annál rövidebb a várható élettartamunk. És ha ezt az elméletet a különböző légzésszámú állatok példáján vesszük figyelembe, akkor teljes mértékben igazolja magát.

antioxidánsok, szabad gyökök

Például egy túl gyakran lélegző kutya legfeljebb néhány évtizedig él, míg egy teknős, amely körülbelül kettőt lélegzik percenként, akár 500 évig is élhet. Feltételezhető tehát, hogy a légzésszám ténylegesen befolyásolja a szervezet oxidációs sebességét, aminek következtében az öregszik. Érdemes odafigyelni azokra a hivatásos sportolókra is, akik az extrém fizikai megterhelés miatt rendszeresen gyors légzést végeznek: pályafutásuk leggyakrabban 30 éves korukra ér véget, és ekkorra egészségi állapotuk a legtöbb esetben hagy kívánnivalót maga után. Lehetséges, hogy ennek oka a rendszeres légzési ciklusok nem megfelelő gyakorisága.

Hogyan tudjuk semlegesíteni a szabad gyökök szervezetünkre gyakorolt ​​hatását és megakadályozni a sejtoxidációt?

1. Először is változtassa meg a légzésszámát. Ha az elmélet szerint a magas légzési sebesség következtében felgyorsult anyagcsere öregedéshez vezet, akkor fokozatosan hozzá kell szoktatni a mélyebb légzéshez, és ezzel csökkenteni annak gyakoriságát. Erre van egy speciális Apanasati Hinayana légzésgyakorlat, melynek hatására fokozatosan nyújtjuk a légzésünket és ezáltal lassítjuk az anyagcserénket.
2. Másodszor, be kell indítani az emberi belső antioxidáns rendszert. Az emberi szervezet már kifejlesztett egy rendszert a sérült sejtek megfiatalítására és helyreállítására, csak módosítani kell a működését. Az emberi agy tobozmirigye termeli a legfontosabb hormont - a melatonint, amely erős antioxidáns hatással bír. A tobozmirigy működését gátolja a helytelen napi rutin (elsősorban az éjszakai ébrenlét) és az egészségtelen táplálkozás, túlsúlyban a zsíros, sült, lisztes, édes, sós és az állati eredetű élelmiszerek étrendjében. A fordított ászanák javítják a tobozmirigy működését és a melatonin hormon termelését.
3. Harmadszor, természetes antioxidánsokat tartalmazó természetes ételeket kell fogyasztania.

Antioxidáns termékek

Mint már említettük, a szabad gyökök szervezetünkre gyakorolt ​​hatásának semlegesítéséhez kalóriaszegény étrendet kell követnünk. A friss zöldségek és gyümölcsök a szabad gyökös reakciókat gátló anyagokkal – antioxidánsokkal – telítik szervezetünket. Az antioxidánsok lehetnek enzimatikusak, azaz a szervezetünk által termelt, és nem enzimatikusak, azaz kívülről érkezők. Elvileg a természet úgy alakította ki, hogy minden sejt maga tudja elpusztítani a szervezetbe jutó szabad gyököket, de ha ezeknek a szabad gyököknek a mennyisége meghaladja a normát, akkor az enzimatikus antioxidánsok nem elegendőek. Ebben az esetben a nem enzimatikus antioxidánsok, azaz az élelmiszerrel ellátott antioxidánsok segítenek. A fő nem enzimes antioxidánsok a következők:

gyümölcsök zöldségek

1. C vitamin,
2. E-vitamin,
3. A provitamin,
4. likopin,
5. flavin és flavonoidok,
6. tanninok,
7. antocianinok.

A C-vitamin, az E-vitamin és az A-provitamin a friss gyümölcsökben, a likopin pedig a paradicsomban található. A flavin és a flavonoidok a friss zöldségekben, a tanninok a kakaóban, a kávéban és a teában találhatók, de tekintettel ezeknek az italoknak a negatív következményeire, jobb kizárni őket, mert több lesz a kár, mint a haszna. Az antocianinok a bogyókban találhatók, főleg a vörös bogyókban.

Antioxidánsok az élelmiszerekben: táblázat

Ez a táblázat az antioxidánsok mennyiségét mutatja 100 gramm termékben. Az antioxidánsok főként friss zöldségekben, gyümölcsökben, bogyókban és diófélékben találhatók. A konzerv vagy hőkezelt gyümölcsökben mennyiségük csökkent vagy hiányzik.

gyümölcsök zöldségek

Magas antioxidáns tartalmú élelmiszerek

Az antioxidáns tartalom tekintetében a vezetők a következők:

1. C-vitamin tartalom szerint: barbadosi cseresznye, zöldpaprika, petrezselyem, kelbimbó, kapor, medvehagyma, kivi, erdei szamóca, alma, friss csipkebogyó, piros kaliforniai paprika, dió, citrom, narancs, grapefruit, mandarin, fenyő és fenyő tűk .
2. E-vitamin tartalom szerint: hidegen sajtolt növényi olajok, sárgarépa, burgonya (nyers), hajdina, saláta, spenót, mogyoró, fenyőmag, brazil dió, olajbogyó, szárított sárgabarack, fehérrépa teteje.
3. A provitamin tartalma szerint: sóska, petrezselyem, sárgabarack, vörös káposzta, őszibarack, fehérrépa, gyermekláncfű, sárgarépa, cseresznye, homoktövis, csipkebogyó, zeller, medvehagyma, mangó, dinnye, saláta, sütőtök, brokkoli.
4. Likopin tartalom: paradicsom, paradicsomszósz, paradicsompüré, görögdinnye, grapefruit, guava, csipkebogyó, papaya, datolyaszilva.
5. Antocianintartalom szerint: szeder, málna, áfonya, áfonya, cseresznye, vad, bodza, fekete ribizli, szőlő, szilva, gránátalma, padlizsán, bazsalikom, vörös saláta, vörös káposzta.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak antioxidánst?

Antioxidánsok a következő élelmiszerekben találhatók: aszalt szilva, szilva, berkenyebogyó, ribizli, gránátalma, mangosztán, acai, homoktövis, áfonya, szőlő, áfonya, aronia, feketeszilva, mazsola, szeder, eper, kivi, friss héjú alma, mandarin, egres, áfonya, grapefruit, málna, narancs, cseresznye, káposzta, spenót, kelbimbó, friss paradicsom, friss uborka héjjal, nyers sütőtök, lucerna bimbó, csipkebogyó, brokkoli, cékla, pirospaprika, padlizsán, friss kukorica, friss retek, káposzta friss fehér káposzta, nyers burgonya, valamint néhány hüvelyes: apró vörösbab, normál vörösbab, articsóka, fekete bab, borsó. A diófélék közül: dió, mogyoró, mogyoró, pisztácia.

Emlékeztetni kell azonban arra, hogy függetlenül attól, hogy bizonyos természetes és friss termékek milyen előnyökkel járnak, a túlevés és az ezekkel való visszaélés nem lesz előnyös. Bármely túlzottan fogyasztott étel nem emésztődik megfelelően, és mérgezővé válik. Óvatosnak kell lennie a különböző típusú termékek keverésével is - ez erjedéshez és rothadáshoz vezet. Így a gyümölcsöket és a magas fehérjetartalmú ételeket a legjobb a többitől elkülönítve fogyasztani: nem kompatibilisek más típusú élelmiszerekkel, valamint egymással. A fehérjetermékek csak alacsony keményítőtartalmú zöldségekkel kombinálhatók, de nem kombinálhatók magas keményítőtartalmú zöldségekkel.