Antioxidanten zijn stoffen die

Antioxidanten zijn unieke stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Ze hebben het vermogen om oxidatieve moleculen te weerstaan ​​en hun negatieve effecten te neutraliseren. Bevat stoffen in speciale preparaten of voedingsmiddelen.

Waar zijn antioxidanten voor?

Gunstige stoffen - antioxidanten - dragen bij aan het versnelde herstel van cellen die zijn vernietigd als gevolg van de negatieve effecten van vrije radicalen. Weinig mensen weten waarom antioxidanten nodig zijn, maar ze hebben alleen maar een positief effect op het menselijk lichaam:

1. Dit is een unieke natuurlijke en volledig natuurlijke antioxidant die helpt bij het herstellen van door vrije radicalen beschadigde weefsels en cellen.
2. Het proces van fotoveroudering vertraagt, cellen worden op betrouwbare wijze beschermd tegen schade door ultraviolette straling.
3. De belangrijkste positieve eigenschap is dat de ontstekingsreactie die optreedt bij langdurige blootstelling aan de zon wordt geminimaliseerd.
4. De activiteit van verouderingsprocessen neemt af.
5. De vrije radicaal wordt geneutraliseerd en de oxidatie van meervoudig onverzadigde vetzuren in celmembranen wordt gestopt.
6. Een andere nuttige eigenschap is dat het risico op het ontwikkelen van kanker tot een minimum wordt beperkt.

Impact van vrije radicalen op het lichaam

Vrije radicalen zijn moleculen die het vermogen hebben om nog een elektron op te nemen. Het molecuul heeft één ongepaard elektron, waardoor het gemakkelijk chemische reacties aangaat die bestaande holtes opvullen. Als gevolg van de hechting wordt het molecuul volkomen veilig. Chemische reacties veroorzaakt door vrije radicalen hebben een bepaald effect op het menselijk lichaam.

Als de hoeveelheid van deze moleculen binnen de normale grenzen ligt, kan het immuunsysteem ze onder controle houden. Een stof zoals een antioxidant helpt oxidatie in het lichaam te voorkomen. Vrije radicalen controleren de volgende functies:

1. activering van bepaalde enzymen;
2. het proces van vernietiging van bacteriën en virussen;
3. hormoonproductie;
4. energie productie.

Naarmate het aantal vrije radicalen toeneemt, worden deze moleculen actiever geproduceerd, wat ernstige schade aan het lichaam veroorzaakt. Er begint een verandering in de structuur van eiwitten, een methode voor het coderen van genetische informatie en het overbrengen ervan van cel naar cel. Het menselijke immuunsysteem neemt pathologisch veranderde eiwitten waar als vreemd materiaal en begint ze te vernietigen. Bij zware stress neemt de immuniteit af en kunnen zich ernstige ziekten (nieren, hartfalen) of oncologie ontwikkelen.

Wat zijn antioxidanten

Moleculen met een negatief geladen elektron zijn antioxiderende stoffen. Ze hebben grote voordelen, omdat ze de ontwikkeling van kanker en hart- en vaatziekten helpen voorkomen, gifstoffen uit het lichaam helpen verwijderen en het genezingsproces versnellen. Oxidanten en antioxidanten moeten in het menselijk lichaam aanwezig zijn, omdat ze de werking ervan garanderen.

Bijna elk product bevat een unieke antioxidant. Artsen adviseren om vers fruit en groenten te eten. Elke natuurlijke antioxidant neutraliseert de schadelijke effecten van de omgeving (rokerige straten, ultraviolette straling, frequente stress) en slechte gewoonten (roken, alcoholmisbruik) op het lichaam. Ze worden gebruikt om het verouderingsproces van het lichaam te vertragen.

Wat zijn antioxidanten, hun gunstige eigenschappen voor het lichaam, wat deze stoffen bevatten, hoe ze mensen beïnvloeden - we delen dit allemaal op de pagina's van de site alter-zdrav.ru.

Wat zijn antioxidanten in eenvoudige woorden

Velen hebben de woorden gehoord “antioxidanten, antioxidanten“... En als je mij vraagt ​​​​uit te leggen wat het is en waarmee het wordt gegeten, verdwalen ze meteen en zwijgen ze. Welnu, het enige wat ze zullen zeggen is: “Antioxidanten hebben een gunstig effect op de menselijke gezondheid.”

‘Waarom’, ‘waarom’ en ‘hoe’ blijven achter de schermen. En om in eenvoudige taal de betekenis van medische termen uit te leggen, open ik vandaag een nieuwe sectie op de website alter-zdrav.ru — "Het ABC van gezondheid". In deze sectie zal een decodering van wetenschappelijke namen verschijnen.

Antioxidanten worden natuurlijke of synthetische chemische verbindingen genoemd die oxidatieve processen verstoren, vertragen of stoppen.

Deze stoffen worden ook wel antioxidanten of conserveermiddelen genoemd, omdat ze helpen het lichaam jarenlang jong en gezond te houden. Dit wordt verklaard door het feit dat het verouderingsproces, simpel gezegd, de langzame oxidatie is van de componenten van de cellen van ons lichaam, en alleen antioxidanten die in voldoende hoeveelheden worden geconsumeerd, kunnen dit zoveel mogelijk vertragen.

Werkingsmechanisme van antioxidanten

Elke seconde vinden er veel chemische reacties plaats in het menselijk lichaam, waarvan oxidatiereacties veel voorkomen.

Dergelijke reacties zijn noodzakelijk voor ons lichaam, omdat ze helpen een constante interne toestand (homeostase) te behouden. De oxidatie van koolhydraten, alcoholen, vetten en andere verbindingen draagt ​​bij aan vitale processen zoals weefselregeneratie of energieconversie.

Deze reacties omvatten vrije radicalen – atomen die een bepaald aantal ongepaarde elektronen bevatten. Vrije radicalen proberen ongepaarde elektronen te vervangen; ze ‘selecteren’ het gewenste elementaire deeltje uit stabiele moleculen, die op hun beurt ook vrije radicalen worden.

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, veroorzaken vrije radicalen niet altijd schade aan ons lichaam. Ze zijn betrokken bij de hormonale productie, energieproductieprocessen en enzymactivatie.

In een gezond lichaam worden vrije radicalen geproduceerd door het immuunsysteem, omdat ze een persoon kunnen beschermen tegen de werking van bacteriën en virussen, waardoor hun structuur wordt verstoord.

Op basis hiervan kunnen we alleen over de gevaren van vrije radicalen praten als we ze in gedachten houden overtollige hoeveelheid.

Wanneer onstabiele deeltjes gezonde cellen van het lichaam treffen, ontstaat er een kettingreactie die kan leiden tot onomkeerbare schade aan de lichaamsstructuren: veroudering en verschillende ziekten (ischemie, beroerte, hartaanval, huidziekten, zenuwstelsel en immuunsysteem, kanker).

Het zijn antioxidanten die deze gevaarlijke processen kunnen stoppen door onstabiele deeltjes te vinden en hun elektronen daaraan te ‘doneren’. In dit geval verliest de oorspronkelijke verbinding zelf de stabiliteit niet en wordt deze geen vrije radicaal.

Maar het is niet de enige werkingsmechanisme van antioxidanten: naast de directe interactie met vrije radicalen kunnen deze verbindingen zich binden aan hydroperoxiden, waardoor ze worden vernietigd, of katalysatoren blokkeren voor oxidatie veroorzaakt door de werking van vrije radicalen.

Opgemerkt moet worden dat als u antioxidanten combineert met synergetische stoffen, het resultaat het oorspronkelijke effect aanzienlijk zal overtreffen. In dit geval kunnen citroenzuur en ascorbinezuur synergisten zijn.

Oorzaken van verhoogde oxidatie in het lichaam, de vorming van vrije radicalen

Radicale oxidatie brengt veel problemen met zich mee voor ons lichaam. Het lichaam veroudert snel, de wanden van bloedvaten worden vernietigd, het cholesterolgehalte stijgt en celmutaties leiden tot de ontwikkeling van kanker.

U moet zich bewust zijn van factoren die de zuurgraadbalans kunnen verstoren, namelijk:

1. Overmatige consumptie van voedsel met een hoge zuurgraad (gebak, alcohol, vlees, eieren, gebakken noten).
2. Overschrijding van de dagelijkse hoeveelheid “zure” dranken (koffie, thee, bruisend water, bier, energiedrankjes).
3. Verminderde zuursecretie.

Vrije radicalen in overmatige hoeveelheden oxideren voornamelijk lipiden, de belangrijkste componenten van celmembranen, en de cel die niet door het membraan wordt beschermd, muteert of sterft. Agressieve deeltjes kunnen ook eiwitten vernietigen en hun receptoren beschadigen. Dergelijke eiwitten zullen niet langer in staat zijn te reageren op hormonen en signaalmoleculen; het immuunsysteem zal ze aanvallen als vreemde deeltjes, en er zullen auto-immuunziekten ontstaan.

Deskundigen associëren overtollige vrije radicalen vaak met veranderingen in het milieu:

1. "Slecht" klimaat.
2. Schadelijke productieomstandigheden.
3. Temperatuurschommelingen.
4. De werking van straling.
5. Tabak roken.
6. Wonen in een gebied met problematische ecologie.
7. Ultraviolette straling.
8. Giftige verbindingen.
9. Het eten van voedsel dat rijk is aan vet.
10. Medicijnen nemen.
11. Wonden en verwondingen.
12. Overmatige lichamelijke activiteit (aangezien matige lichaamsbeweging het tegenovergestelde effect heeft).

Waarom hebben mensen antioxidanten nodig?

Antioxidanten zijn een soort bescherming van cellen tegen de schade veroorzaakt door vrije radicalen. Afhankelijk van het soort werking helpen antioxidanten de cellen te herstellen, beschermen ze het lichaam tegen radioactieve en elektromagnetische straling, verhogen ze de algehele stressbestendigheid, versterken ze het immuunsysteem en verminderen ze het risico op een aantal ziekten (waaronder kanker).

Bovendien kunnen deze stoffen het verouderingsproces aanzienlijk vertragen; ontwikkelingen gebaseerd op deze theorie zijn erg populair onder gerontologen.

Studies uitgevoerd op muizen hebben aangetoond dat met een voldoende hoeveelheid antioxidanten de duur en kwaliteit van leven van knaagdieren aanzienlijk toeneemt met 20%. Ook de incidentie van leeftijdsgebonden ziekten en hart- en vaatziekten daalde. Dergelijke resultaten vormen de basis voor verder onderzoek op dit gebied naar het menselijk lichaam.

Consumptienormen voor antioxidanten

Het is de moeite waard om te begrijpen dat een teveel aan antioxidanten, evenals hun tekort, schadelijk is voor het lichaam.

Tekenen van overdaad zijn hoofdpijn, snelle ademhaling, problemen met visuele perceptie, frequente krampen, spierpijn, zwakte, gewrichtspijn, vermoeidheid, maag-darmstoornissen, slaapstoornissen, menstruatieproblemen, huidirritatie.

Tekort antioxidanten wordt gekenmerkt door apathie, droge huid, bloedend tandvlees, haar- en tandverlies, langzame groei, het verschijnen van “kippenvel” in het ellebooggebied, verminderde helderheid van zicht en verzwakte seksuele functie.

Om alle componenten van het lichaam normaal en harmonieus te laten functioneren, wordt aanbevolen om elke dag antioxidanten in de vorm van vitamines en mineralen te consumeren in de volgende doseringen:

1. Zink (8-11 mg, vegetariërs en raw foodists moeten de dosis verhogen naar 12-16,5 mg)
2. Koper (2,5 mg)
3. Vitamine E (15mg)
4. Selenium (55 mcg)
5. Bètacaroteen (3-6 mg)
6. Mangaan (3-4 mg)
7. Vitamine A (1-1,5 mg)
8. Chroom (100-150 mcg)
9. Ascorbinezuur (75-90 mg, voor rokers moet de dosis worden verhoogd tot 110-125 mg)

Bij het berekenen van een individuele dosis is het de moeite waard om rekening te houden met de gezondheidsstatus, leeftijd en geslacht van de persoon.

Antioxiderende eigenschappen

De groep antioxidanten omvat een groot aantal stoffen en elke natuurlijke en synthetische antioxidant heeft unieke eigenschappen.
Hieronder vindt u een lijst met de meest effectieve populaire antioxidanten:

1. Bètacaroteen en vitamine A

Bètacaroteen is een voorloper van vitamine A, ze hebben allebei een antioxiderende werking.
Deze stoffen vernietigen kankerverwekkende stoffen, normaliseren het cholesterolgehalte en verminderen het risico op beroertes en hart- en vaatziekten.
Vitamine A draagt ​​bij aan het behoud van een gezonde huid en slijmvliezen; versterkt het immuunsysteem.

De antioxidant in dit product is de flavonoïde catechine: het voorkomt de ontwikkeling van kankertumoren en de vorming van bloedstolsels; versnelt de stofwisseling, wat een sleutelfactor is bij het afvallen; stabiliseert de bloedsuikerspiegel en de insulineactiviteit.

Deze verbinding vertraagt ​​de oxidatiereacties van lipiden en regelt daardoor de permeabiliteit van celmembranen.

1. Vitamine E versterkt het immuunsysteem en voorkomt het risico op staar en coronaire hartziekten.

Opgemerkt moet worden dat selenium de werking van vitamine E verhoogt; het wordt aanbevolen om deze stoffen gelijktijdig in te nemen.

Deze vitamine is een sterke antioxidant en kan zelfs andere antioxidanten (bijvoorbeeld vitamine E) beschermen.

Het beschermt beenmergcellen en neuronen tegen radicale schade; neutraliseert gifstoffen; speelt een grote rol bij de reacties van het immuunsysteem.

Dit element is een integraal onderdeel van het antioxidant-enzym superoxide-dismustase.

Bovendien helpt het de activiteit van vitamine A en E te activeren, normaliseert het de functie van de klieren en verbetert het de werking van het immuunsysteem.

Geneesmiddelen - antioxidanten

In sommige gevallen zijn de antioxidanten die via voedsel worden geconsumeerd niet voldoende om het lichaam gezond te houden. De redenen kunnen verschillend zijn: van een moeilijke milieusituatie en slechte gewoonten tot de onbeschikbaarheid van bepaalde producten.

In dergelijke situaties komen verschillende medicijnen te hulp:

1. Lipine is een membraanbeschermer, ontgifter en verhoogt de niet-specifieke immuniteit.
2. Co-enzym Q10 – bevordert de energieomzetting in het lichaam en voorkomt de ophoping van vrije radicalen.
3. Dibikor – neemt deel aan de stofwisseling, membraanbeschermer, cardiotonisch.
4. Panangin, Asparkam - reguleren de spieractiviteit, hebben een positief effect op de functies van het cardiovasculaire systeem.
5. Tecom, Epadol, Omacor - bevatten onverzadigde vetzuren (dit zijn antioxidanten).
6. Glutargin is een hepatoprotector en heeft membraanstabiliserende eigenschappen.
7. Vitrum is een antioxidant – beschermt de lichaamsstructuren tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen, verbetert de immuniteit.
8. Vitrum-forte Q10 – immunomodulator; normaliseert oxidatieve processen, verhoogt de stressbestendigheid; actieve deelnemer aan de stofwisseling.

Antioxidanten in producten

De belangrijkste bron van antioxidanten is voedsel.
Maar er moet rekening mee worden gehouden dat warmtebehandeling de hoeveelheid antioxidanten in voedsel aanzienlijk vermindert, dus het verdient de voorkeur om groenten en fruit rauw of halfrauw te consumeren; Er moet ook aan worden herinnerd dat vitamine A en E in vet oplosbare verbindingen zijn.

Vitamine C-rijk voedsel:

1. Aardappel
2. Citrus
3. Aardbei
4. Groen
5. Tomaat
6. paprika
7. Broccoli
8. Cheremsha
9. Spinazie
10. Bes
11. Kiwi
12. Kalina
13. Duindoorn

Voedingsmiddelen met veel vitamine E:

Producten die vitamine A bevatten:

1. Pompoen
2. Wortel
3. Meloen
4. Abrikozen
5. Boter
6. Hüttenkäse
7. Spinazie
8. Zeekool
9. Cheremsha
10. Broccoli
11. Eieren
12. Zure room
13. Dikke vis
14. Brynza
15. Lever
16. Oesters
17. Verwerkte kaas

Producten die selenium bevatten:

1. Zonnebloemzaden
2. Lever
3. Granen
4. Zeevruchten

Producten die zink bevatten:

Het is waarschijnlijk moeilijk om iemand te vinden die het woord ‘antioxidanten’ nog niet heeft gehoord. Diverse distributeurs van antiverouderingsdrankjes en -preparaten speculeren graag met deze term. En meestal heeft dit woord een magisch effect op de consument. Als je vermeldt dat een bepaald product antioxidanten bevat, vergroot dit de belangstelling voor het product aanzienlijk, hoewel niemand echt kan uitleggen wat voor soort ‘beest’ deze antioxidant is en waarom hij überhaupt nodig is. Voor de meesten wordt deze definitie geassocieerd met ongelooflijke voordelen, en daarom moet alles wat antioxidanten bevat vaak en in exorbitante hoeveelheden worden geconsumeerd. Is dit echt zo en wat zijn de ongelooflijke voordelen van dezelfde antioxidanten, en waar kun je ze krijgen?

Antioxidanten: wat zijn ze?

Voordat we dit concept definiëren, moeten we een verwant concept overwegen: de vrije radicalentheorie van veroudering, in verband waarmee dezelfde antioxidanten aan populariteit hebben gewonnen, waarvan iedereen de voordelen tegenwoordig kent. Deze theorie werd voor het eerst naar voren gebracht door Denham Harman in de jaren vijftig van de vorige eeuw. De korte essentie van de vrije radicalentheorie van veroudering is dat de oorzaak van veroudering in het lichaam celbeschadiging is, veroorzaakt door vrije radicalen. Vrije radicalen zijn deeltjes (atomen of moleculen) die in hun structuur ongepaarde elektronen op het buitenste elektronische niveau bevatten. Vrije radicalen veroorzaken schade aan eiwitten, lipiden, nucleïnezuren en andere soorten biomoleculen. Schade aan cellen door vrije radicalen leidt tot aandoeningen in het lichaam en als gevolg daarvan tot veroudering en overlijden. Er wordt aangenomen dat mitochondriën betrokken zijn bij de vorming van vrije radicalen.

Wat zijn vrije radicalen? Vrije radicalen zijn reactieve vormen van zuurstof, die worden geproduceerd door mitochondriën. Hoe neutraliseer je het effect van vrije radicalen op het lichaam? Allereerst moet je een caloriearm dieet volgen - we zullen dit probleem hieronder bespreken. Er is ook een versie waarin een versnelde stofwisseling de oorzaak is van oxidatie van het lichaam en de vorming van vrije radicalen. In wetenschappelijke en pseudo-wetenschappelijke kringen zijn al meer dan eens versies geuit dat de levensverwachting afhangt van de ademhalingssnelheid. Dat wil zeggen: hoe vaker we ademen, hoe korter onze levensverwachting. En als we deze theorie beschouwen aan de hand van het voorbeeld van dieren met verschillende ademhalingsfrequenties, dan rechtvaardigt deze zichzelf volledig.

antioxidanten, vrije radicalen

Een hond die te vaak ademt, leeft bijvoorbeeld op zijn best een paar decennia, terwijl een schildpad die ongeveer twee keer per minuut ademt, meer dan 500 jaar kan leven. Er kan dus worden aangenomen dat de ademhalingsfrequentie daadwerkelijk de oxidatiesnelheid van het lichaam beïnvloedt, waardoor het veroudert. Het is ook de moeite waard om aandacht te besteden aan professionele atleten die, als gevolg van extreme fysieke inspanning, regelmatig een snelle ademhaling uitvoeren: hun carrière eindigt meestal op de leeftijd van 30 jaar, en tegen die tijd laat hun gezondheid in de meeste gevallen veel te wensen over. Het is mogelijk dat de reden hiervoor een onvoldoende frequentie van ademhalingscycli op regelmatige basis is.

Hoe kunnen we het effect van vrije radicalen op ons lichaam neutraliseren en celoxidatie voorkomen?

1. Verander eerst uw ademhalingsfrequentie. Als de theorie is dat een versnelde stofwisseling, die optreedt als gevolg van hoge ademhalingsfrequenties, tot veroudering leidt, dan moet je jezelf geleidelijk aan wennen aan een diepere ademhaling en daardoor de frequentie ervan verminderen. Hiervoor is er een speciale ademhalingsoefening Apanasati Hinayana, waardoor we onze ademhaling geleidelijk oprekken en daardoor onze stofwisseling vertragen.
2. Ten tweede moet het menselijke interne antioxidantsysteem gelanceerd worden. Het menselijk lichaam heeft al een systeem ontwikkeld voor verjonging en herstel van beschadigde cellen; je hoeft alleen maar de werking ervan aan te passen. De pijnappelklier in het menselijk brein produceert het belangrijkste hormoon: melatonine, dat een krachtig antioxiderend effect heeft. De functie van de pijnappelklier wordt geremd door een onjuiste dagelijkse routine (voornamelijk 's nachts wakker blijven) en een ongezond dieet met een overwicht van vet, gebakken, meel, zoet, zout en de aanwezigheid van dierlijk voedsel in het dieet. Omgekeerde asana's zullen de werking van de pijnappelklier en de productie van het hormoon melatonine helpen verbeteren.
3. Ten derde moet je natuurlijk voedsel eten dat natuurlijke antioxidanten bevat.

Antioxidant producten

Zoals reeds vermeld, moeten we een caloriearm dieet volgen om de effecten van vrije radicalen op ons lichaam te neutraliseren. Verse groenten en fruit verzadigen ons lichaam met remmers van reacties van vrije radicalen - antioxidanten. Antioxidanten kunnen enzymatisch zijn, dat wil zeggen door ons lichaam geproduceerd, en niet-enzymatisch, dat wil zeggen van buitenaf komen. In principe heeft de natuur het zo ontworpen dat elke cel zelf de vrije radicalen die het lichaam binnenkomen, kan vernietigen, maar als de hoeveelheid van deze vrije radicalen de norm overschrijdt, worden enzymatische antioxidanten onvoldoende. In dit geval zullen niet-enzymatische antioxidanten, dat wil zeggen die welke met voedsel worden geleverd, te hulp komen. De belangrijkste niet-enzymatische antioxidanten zijn:

fruit groenten

1. vitamine C,
2. vitamine E,
3. provitamine A,
4. lycopeen,
5. flavine en flavonoïden,
6. tannines,
7. anthocyanen.

Vitamine C, vitamine E en provitamine A worden aangetroffen in vers fruit en lycopeen wordt aangetroffen in tomaten. Flavine en flavonoïden zitten in verse groenten, tannines zitten in cacao, koffie en thee, maar gezien de negatieve gevolgen die deze dranken hebben, is het beter om ze uit te sluiten, omdat er meer kwaad dan goed zal zijn. Anthocyanen worden aangetroffen in bessen, voornamelijk rode.

Antioxidanten in voedsel: tabel

In deze tabel staat de hoeveelheid antioxidanten per 100 gram product. Antioxidanten zitten vooral in verse groenten, fruit, bessen en noten. In ingeblikt of hittebehandeld fruit is de hoeveelheid verminderd of afwezig.

fruit groenten

Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan antioxidanten

De leiders op het gebied van antioxidanten zijn:

1. Op vitamine C-gehalte: Barbados-kersen, groene paprika's, peterselie, spruitjes, dille, wilde knoflook, kiwi, wilde aardbeien, appels, verse rozenbottels, rode paprika, walnoten, citroen, sinaasappel, grapefruit, mandarijn, dennen en sparren naalden.
2. Op vitamine E-gehalte: koudgeperste plantaardige oliën, wortelen, aardappelen (rauw), boekweit, sla, spinazie, hazelnoten, pijnboompitten, paranoten, olijven, gedroogde abrikozen, raapstelen.
3. Volgens de inhoud van provitamine A: zuring, peterselie, abrikoos, rode kool, perzik, raap, paardenbloem, wortelen, kervel, duindoorn, rozenbottels, selderij, daslook, mango, meloen, sla, pompoen, broccoli.
4. Lycopeengehalte: tomaten, tomatensaus, tomatenpuree, watermeloen, grapefruit, guave, rozenbottels, papaja, persimmon.
5. Op anthocyaninegehalte: bramen, frambozen, bosbessen, veenbessen, kersen, wild, vlierbessen, zwarte bessen, druiven, pruimen, granaatappels, aubergines, basilicum, rode bladsla, rode kool.

Welke voedingsmiddelen bevatten antioxidanten?

Antioxidanten zijn te vinden in de volgende voedingsmiddelen: pruimen, pruimen, lijsterbessen, krenten, granaatappel, mangosteen, acai, duindoorn, bosbessen, druiven, veenbessen, appelbessen, zwarte pruimen, rozijnen, bramen, aardbeien, kiwi, verse appels met schil, mandarijnen, kruisbessen, bosbessen, grapefruit, frambozen, sinaasappel, kers, kool, spinazie, spruitjes, verse tomaten, verse komkommers met schil, rauwe pompoen, alfalfaspruiten, rozenbottels, broccoli, bieten, rode paprika, aubergine, verse maïs, verse radijsjes, kool verse witte kool, rauwe aardappelen, evenals enkele peulvruchten: kleine rode bonen, gewone rode bonen, artisjokken, zwarte bonen, erwten. Onder de noten: walnoten, hazelnoten, hazelnoten, pistachenoten.

Er moet echter aan worden herinnerd dat, ongeacht de voordelen die bepaalde natuurlijke en verse producten bieden, het te veel eten en misbruik ervan niet gunstig zal zijn. Al het voedsel dat te veel wordt geconsumeerd, wordt niet voldoende verteerd en wordt giftig. Je moet ook voorzichtig zijn met het mengen van verschillende soorten producten - dit leidt tot fermentatie en rotting. Fruit en voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte kunnen dus het beste afzonderlijk van de rest worden geconsumeerd: ze zijn niet compatibel met andere soorten voedsel, maar ook niet met elkaar. Eiwitproducten kunnen alleen gecombineerd worden met zetmeelarme groenten, maar niet met groenten met een hoog zetmeelgehalte.