13 regole “d'oro” per una sana alimentazione

Una sana alimentazione è un segno fondamentale di salute e bellezza. E mangiare bene, e quindi essere sani, non è affatto difficile. Segui le semplici 13 regole di un'alimentazione sana.

1. Non tutto il grasso fa male
   Le torte e le patatine troppo cotte sono una cosa, ma i pesci grassi (sgombro, salmone, acciughe) sono un'altra cosa. L’olio di pesce è ricco di acidi essenziali che sono benefici per il cuore, il sistema nervoso e i vasi sanguigni.

2. Non mangiare ciò che non marcisce
   Una lunga durata di conservazione indica solitamente un grado di lavorazione più elevato, ovvero il valore nutrizionale reale del prodotto è ridotto al minimo. Inoltre, è probabilmente pieno di conservanti e altri prodotti chimici; L'eccezione sono i prodotti della fermentazione (vino, ad esempio) e il miele, che possono essere conservati e non deteriorarsi per decenni.

3. Non fidarti dell'etichetta "a basso contenuto di grassi".
   L'assenza di grassi in un prodotto non significa che sia sano. Anche i carboidrati veloci contribuiscono all'eccesso di peso, ma, a differenza dei grassi, non soddisfano la fame. Nel frattempo, molti prodotti a basso contenuto di grassi o a basso contenuto di grassi sono piuttosto zuccherati: cereali per la colazione, ricotta, gelato, ecc. È difficile saziarsi con tali alimenti artificialmente a basso contenuto di grassi e, di conseguenza, il contenuto calorico totale del tuo piatto "dietetico" potrebbe essere persino superiore a quello della sua controparte grassa.

4. Non abbiate fretta
   Il tuo cervello impiega circa 20 minuti per rendersi conto che sei pieno e inviare un segnale corrispondente al tuo stomaco. Quindi, paradossalmente, più lentamente mangi, più velocemente ti sazierai.

5. Regola del brodo
   Il brodo di carne è uno dei piatti più indesiderabili sulla tua tavola. Come dicono i medici, tutte le sostanze più nocive contenute nella carne vengono digerite nell'acqua e una di queste è il grasso animale pesante. È questo che contribuisce all’aumento dei livelli di colesterolo nel sangue, al blocco dei vasi sanguigni e ai conseguenti attacchi cardiaci.

Ma il brodo vegetale è tutta un'altra cosa. Molti dei componenti nutrizionali che lasciano le verdure durante la cottura rimangono al suo interno, quindi è meglio non scolare questa zuppa.

6. Acquista piatti più piccoli
   Uno studio britannico che ha coinvolto diverse centinaia di volontari ha dimostrato che semplicemente cambiando tutti i piatti domestici con quelli più piccoli, le persone hanno iniziato a mangiare in media il 22% in meno.

7. Onore alle tradizioni
   Giapponese, francese, greca, italiana... Si può discutere a lungo su quale sia la cucina nazionale più sana, una cosa è certa: qualsiasi cucina tradizionale è molto più sana della moderna cucina "comune occidentale", con panini, hamburger, pollo fritto ali e soda. E la cosa più corretta, dicono i medici, è mangiare quei piatti e prodotti che sono considerati nazionali nel tuo Paese, nella tua regione. Il corpo russo, ad esempio, è storicamente abituato alle barbabietole e ai cavoli, ma una sorta di formaggio grasso gli sembra innaturale.

8. Non mangiare mai a sazietà
   Ancora: il nostro cervello non capisce subito che in realtà lo stomaco è pieno. Metti giù la forchetta finché non ti senti come se non potessi più mangiarla e la sensazione di sazietà arriverà entro 15-20 minuti.

9. Non fare spuntini mentre sei in movimento
   Quasi tutto il cibo venduto nelle bancarelle di strada è pieno di concentrati, grassi malsani e poveri di sostanze nutritive. Sono adatti semplicemente per “masticare” e tenere la bocca occupata, ma non soddisfano la fame.

10. Alla ricerca di un'azienda
    Diversi studi hanno dimostrato che le persone mangiano di più quando sono sole che quando sono in compagnia. Quando pranzi con la tua famiglia o, ad esempio, con i colleghi, mangiare cibo cessa di essere un processo insensato di riempimento dello stomaco e si trasforma in una sorta di rituale con le proprie regole e restrizioni.

11. Ciò che viene chiamato uguale in tutte le lingue e in tutti i dialetti non è cibo
    Stiamo parlando di Big Mac e patatine. La pizza e la pasta, ad esempio, sono una questione completamente diversa, perché per loro abbiamo i nostri analoghi completamente in lingua russa (pasta, tagliatelle, torte aperte).

12. Lascia che la delicatezza rimanga