13 règles « d’or » pour une alimentation saine

Une alimentation saine est un signe fondamental de santé et de beauté. Et bien manger, et donc être en bonne santé, n’est pas du tout difficile. Suivez les 13 règles simples d’une alimentation saine.

1. Tout ce qui est gras n’est pas mauvais pour la santé
   Les tartes et chips trop cuites sont une chose, mais les poissons gras (maquereau, saumon, anchois) en sont une autre. L'huile de poisson est riche en acides essentiels bénéfiques pour le cœur, le système nerveux et les vaisseaux sanguins.

2. Ne mange pas ce qui ne pourrit pas
   Une longue durée de conservation indique généralement un degré de transformation plus élevé, c'est-à-dire que la véritable valeur nutritionnelle du produit est réduite au minimum. De plus, il est probablement plein de conservateurs et d’autres produits chimiques ; L'exception concerne les produits de fermentation (le vin par exemple) et le miel, qui peuvent être conservés et ne pas se gâter pendant des décennies.

3. Ne vous fiez pas à l'étiquette « faible en gras »
   L’absence de matières grasses dans un produit ne signifie pas qu’il est sain. Les glucides rapides contribuent également à l'excès de poids, mais contrairement aux graisses, ils ne satisfont pas non plus la faim. Pendant ce temps, de nombreux produits faibles en gras ou faibles en gras sont assez sucrés - céréales pour petit-déjeuner, fromage cottage, crème glacée, etc. De tels aliments artificiellement faibles en gras sont difficiles à remplir et, par conséquent, la teneur totale en calories de votre plat « diététique » peut être encore plus élevée que son homologue gras.

4. Ne vous précipitez pas
   Il faut environ 20 minutes à votre cerveau pour réaliser que vous êtes rassasié et envoyer un signal correspondant à votre estomac. Ainsi, paradoxalement, plus vous mangez lentement, plus vite vous vous rassasiez.

5. Règle du bouillon
   Le bouillon de viande est l'un des plats les plus indésirables sur votre table. Comme le disent les médecins, toutes les substances les plus nocives contenues dans la viande sont digérées dans l'eau, et l'une d'entre elles est la graisse animale lourde. C'est ce qui contribue à l'augmentation du taux de cholestérol dans le sang, au blocage des vaisseaux sanguins et aux crises cardiaques ultérieures.

Mais le bouillon de légumes est une tout autre affaire. De nombreux composants nutritionnels qui quittent les légumes pendant la cuisson y restent, il est donc préférable de ne pas égoutter cette soupe.

6. Achetez des plats plus petits
   Une étude britannique impliquant plusieurs centaines de volontaires a montré qu'en remplaçant simplement toutes les assiettes domestiques par des assiettes plus petites, les gens commençaient à manger en moyenne 22 % de moins.

7. Honorer les traditions
   Japonaise, française, grecque, italienne... On peut débattre longtemps pour savoir quelle cuisine nationale est la plus saine - une chose reste sûre : toute cuisine traditionnelle est bien plus saine que la cuisine moderne « occidentale commune », avec des sandwichs, des hamburgers, du poulet frit. ailes et soda. Et le plus correct, disent les médecins, est de manger les plats et produits considérés comme nationaux dans votre pays, dans votre région. Le corps russe, par exemple, s'est historiquement habitué aux betteraves et au chou, mais une sorte de fromage gras ne lui semble pas naturel.

8. Ne mange jamais à ta faim
   Encore une fois : notre cerveau ne comprend pas immédiatement que l’estomac est réellement plein. Posez votre fourchette jusqu'à ce que vous ayez l'impression de ne plus pouvoir la manger, et la sensation de satiété viendra dans les 15 à 20 minutes.

9. Ne grignotez pas sur le pouce
   Presque tous les aliments vendus dans les étals de rue sont riches en concentrés, en graisses malsaines et pauvres en nutriments. Ils conviennent simplement pour « mâcher » et occuper votre bouche, mais ils ne satisferont pas votre faim.

10. À la recherche d'une entreprise
    Plusieurs études ont montré que les gens mangent plus lorsqu’ils sont seuls qu’avec d’autres. Lorsque vous déjeunez en famille ou, par exemple, avec des collègues, manger cesse d'être un processus insensé consistant à remplir votre estomac et se transforme en une sorte de rituel avec ses propres règles et restrictions.

11. Ce qu'on appelle de la même manière dans toutes les langues et dialectes n'est pas de la nourriture
    Nous parlons de Big Mac et de chips. La pizza et les pâtes, par exemple, sont une tout autre affaire, car pour elles, nous avons nos propres analogues entièrement russes (pâtes, nouilles, tartes ouvertes).

12. Laissez la délicatesse rester