13 gyldne regler for sund kost

Sund ernæring er et grundlæggende tegn på sundhed og skønhed. Og at spise rigtigt, og derfor være sund, er slet ikke svært. Følg de enkle 13 regler for sund kost.

1. Ikke alt fedt er dårligt for dig
   Overkogte tærter og chips er én ting, men fed fisk (makrel, laks, ansjos) er noget helt andet. Fiskeolie er rig på essentielle syrer, der er gavnlige for hjertet, nervesystemet og blodkarrene.

2. Spis ikke det, der ikke rådner
   En lang holdbarhed indikerer normalt en højere grad af forarbejdning, det vil sige, at produktets virkelige næringsværdi reduceres til et minimum. Plus, det er sandsynligvis fuld af konserveringsmidler og andre kemikalier; Undtagelsen er gæringsprodukter (f.eks. vin) og honning, som kan opbevares og ikke ødelægges i årtier.

3. Stol ikke på etiketten "lavt fedtindhold".
   Fraværet af fedt i et produkt betyder ikke, at det er sundt. Hurtige kulhydrater bidrager også til overvægt, men i modsætning til fedt mætter de heller ikke sult. I mellemtiden er mange fedtfattige eller fedtfattige produkter ret sukkerholdige - morgenmadsprodukter, hytteost, is osv. Sådanne kunstigt fedtfattige fødevarer er svære at fylde på, og som følge heraf kan det samlede kalorieindhold i din "diæt"-ret være endnu højere end dens fede modstykke.

4. Tag det roligt
   Det tager din hjerne omkring 20 minutter at indse, at du er mæt og sende et tilsvarende signal til din mave. Så – paradoksalt nok – jo langsommere du spiser, jo hurtigere bliver du mæt.

5. Bouillon regel
   Kødbouillon er en af ​​de mest uønskede retter på dit bord. Som læger siger, fordøjes alle de mest skadelige stoffer i kød til vand, og en af ​​dem er tungt animalsk fedt. Det er dette, der bidrager til øget kolesteroltal i blodet, blokering af blodkar og efterfølgende hjerteanfald.

Men grøntsagsbouillon er en helt anden sag. Mange af de ernæringsmæssige komponenter, der forlader grøntsagerne under madlavningen, forbliver i det, så det er bedre ikke at dræne denne suppe.

6. Køb mindre retter
   En britisk undersøgelse, der involverede flere hundrede frivillige, viste, at ved blot at ændre alle husstandstallerkener til mindre, begyndte folk at spise i gennemsnit 22 % mindre.

7. Hædre traditioner
   Japansk, fransk, græsk, italiensk... Man kan skændes i lang tid om, hvilket nationalt køkken der er sundere - én ting er stadig sikker: enhver traditionel madlavning er meget sundere end moderne "almindelig vestlig" madlavning med sandwich, hamburgere, stegt kylling vinger og sodavand. Og det mest korrekte, siger lægerne, er at spise de retter og produkter, der anses for at være nationale i dit land, i din region. Den russiske krop har for eksempel historisk vænnet sig til rødbeder og kål, men en form for fed ost forekommer ham unaturlig.

8. Spis aldrig dig mæt
   Igen: vores hjerne forstår ikke umiddelbart, at maven faktisk er fuld. Læg gaffelen fra dig, indtil du føler, at du ikke længere kan spise den, og mæthedsfornemmelsen kommer inden for 15-20 minutter.

9. Snack ikke på farten
   Næsten al mad, der sælges i gadeboder, er fuld af kraftfoder, usunde fedtstoffer og fattige på næringsstoffer. De er velegnede til blot at "tygge" og holde munden beskæftiget, men de vil ikke stille din sult.

10. Leder efter en virksomhed
    Flere undersøgelser har vist, at folk spiser mere, når de er alene, end når de er sammen med andre. Når du spiser frokost med din familie eller for eksempel med kollegaer, ophører det med at spise mad med at være en tankeløs proces med at fylde maven og bliver til en slags ritual med egne regler og begrænsninger.

11. Det, der hedder det samme på alle sprog og dialekter, er ikke mad
    Vi taler om Big Macs og chips. Pizza og pasta er for eksempel en helt anden sag, for for dem har vi vores egne, helt russisksprogede analoger (pasta, nudler, åbne tærter).

12. Lad delikatessen blive