13 ‘gouden’ regels voor gezond eten

Gezonde voeding is een fundamenteel teken van gezondheid en schoonheid. En goed eten, en dus gezond zijn, is helemaal niet moeilijk. Volg de eenvoudige 13 regels voor gezond eten.

1. Niet al het vet is slecht voor je
   Te gaar taarten en frietjes zijn één ding, maar vette vis (makreel, zalm, ansjovis) is iets heel anders. Visolie is rijk aan essentiële zuren die gunstig zijn voor het hart, het zenuwstelsel en de bloedvaten.

2. Eet niet wat niet rot
   Een lange houdbaarheid duidt meestal op een hogere mate van verwerking, dat wil zeggen dat de werkelijke voedingswaarde van het product tot een minimum wordt beperkt. Bovendien zit het waarschijnlijk vol conserveermiddelen en andere chemicaliën; De uitzondering vormen fermentatieproducten (bijvoorbeeld wijn) en honing, die tientallen jaren kunnen worden bewaard en niet kunnen bederven.

3. Vertrouw het label 'vetarm' niet
   De afwezigheid van vet in een product betekent niet dat het gezond is. Snelle koolhydraten dragen ook bij aan overgewicht, maar stillen, in tegenstelling tot vetten, ook niet de honger. Ondertussen zijn veel magere of magere producten behoorlijk suikerachtig: ontbijtgranen, kwark, ijs, enz. Dergelijke kunstmatig vetarme voedingsmiddelen zijn moeilijk vol te krijgen, en als gevolg daarvan kan het totale caloriegehalte van uw “dieetgerecht” zelfs hoger zijn dan dat van zijn vette tegenhanger.

4. Haast je niet
   Het duurt ongeveer 20 minuten voordat uw hersenen beseffen dat u vol zit en een overeenkomstig signaal naar uw maag sturen. Dus – paradoxaal genoeg – hoe langzamer je eet, hoe sneller je vol raakt.

5. Bouillon regel
   Vleesbouillon is een van de meest ongewenste gerechten op tafel. Zoals artsen zeggen, worden alle schadelijkste stoffen in vlees verteerd in water, en een daarvan is zwaar dierlijk vet. Het is dit dat bijdraagt ​​aan een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed, verstopping van bloedvaten en daaropvolgende hartaanvallen.

Maar groentebouillon is een heel andere zaak. Veel van de voedingscomponenten die tijdens het koken de groenten verlaten, blijven erin zitten, dus het is beter om deze soep niet af te tappen.

6. Koop kleinere gerechten
   Uit een Brits onderzoek onder honderden vrijwilligers bleek dat mensen door simpelweg alle borden in het huishouden te vervangen door kleinere, gemiddeld 22% minder gingen eten.

7. Tradities eren
   Japans, Frans, Grieks, Italiaans... Je kunt lang discussiëren over welke nationale keuken gezonder is - één ding blijft zeker: elke traditionele keuken is veel gezonder dan de moderne “gewone westerse” keuken, met sandwiches, hamburgers, gebakken kip vleugels en frisdrank. En het meest correcte, zeggen artsen, is om die gerechten en producten te eten die in uw land, in uw regio, als nationaal worden beschouwd. Het Russische lichaam is bijvoorbeeld van oudsher gewend geraakt aan bieten en kool, maar een soort vette kaas lijkt hem onnatuurlijk.

8. Eet nooit genoeg
   Nogmaals: onze hersenen begrijpen niet meteen dat de maag daadwerkelijk vol is. Leg je vork neer totdat je het gevoel hebt dat je hem niet meer kunt eten, en het gevoel van volheid zal binnen 15-20 minuten optreden.

9. Snack niet onderweg
   Vrijwel al het voedsel dat in de straatstalletjes wordt verkocht, zit vol krachtvoer, ongezonde vetten en arm aan voedingsstoffen. Ze zijn geschikt om eenvoudigweg te “kauwen” en om je mond bezig te houden, maar ze zullen je honger niet stillen.

10. Op zoek naar een bedrijf
    Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat mensen meer eten als ze alleen zijn dan als ze samen zijn. Wanneer je met je gezin of bijvoorbeeld met collega’s luncht, is het eten niet langer een gedachteloos proces van het vullen van je maag, maar verandert het in een soort ritueel met zijn eigen regels en beperkingen.

11. Wat in alle talen en dialecten hetzelfde wordt genoemd, is geen eten
    We hebben het over Big Macs en chips. Pizza en pasta zijn bijvoorbeeld een heel andere zaak, omdat we voor hen onze eigen, volledig Russischtalige analogen hebben (pasta, noedels, open taarten).

12. Laat de delicatesse blijven