건강한 식습관의 13가지 황금 법칙

건강한 영양은 건강과 아름다움의 기본 표시입니다. 그리고 올바르게 먹고 건강해지는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 건강한 식습관의 간단한 13가지 규칙을 따르세요.

1. 지방이 모두 몸에 나쁜 것은 아니다
   지나치게 익힌 파이와 칩은 하나이지만 지방이 많은 생선(고등어, 연어, 멸치)은 전혀 다릅니다. 생선 기름에는 심장, 신경계 및 혈관에 유익한 필수 산이 풍부합니다.

2. 썩지 않는 것을 먹지 말라
   유통 기한이 길다는 것은 일반적으로 가공 수준이 높다는 것을 의미합니다. 즉, 제품의 실제 영양가가 최소한으로 감소합니다. 또한 방부제 및 기타 화학 물질이 가득할 가능성이 높습니다. 예외적으로 발효 제품(예: 와인)과 꿀은 저장이 가능하고 수십 년 동안 상하지 않습니다.

3. "저지방" 라벨을 믿지 마세요
   제품에 지방이 없다고 해서 건강에 좋다는 의미는 아닙니다. 빠른 탄수화물도 과체중을 유발하지만 지방과 달리 배고픔을 채워주지는 않습니다. 한편, 많은 저지방 또는 저지방 제품(아침용 시리얼, 코티지 치즈, 아이스크림 등)은 설탕 함량이 높습니다. 이러한 인위적으로 저지방 식품은 채우기가 어렵고 결과적으로 "다이어트" 요리의 총 칼로리 함량은 지방이 많은 식품보다 훨씬 높을 수 있습니다.

4. 서두르지 마
   뇌가 배가 부르다는 사실을 깨닫고 이에 상응하는 신호를 위장에 보내는 데는 약 20분이 걸립니다. 역설적이게도 천천히 먹을수록 포만감이 더 빨리 느껴집니다.

5. 국물 규칙
   고기 국물은 식탁에서 가장 바람직하지 않은 요리 중 하나입니다. 의사들이 말했듯이 고기에 포함된 가장 유해한 물질은 모두 물로 소화되며 그중 하나가 무거운 동물성 지방입니다. 이것이 혈액 내 콜레스테롤 수치 증가, 혈관 막힘 및 그에 따른 심장 마비에 기여합니다.

그러나 야채 국물은 완전히 다른 문제입니다. 요리 중에 야채에서 나오는 영양 성분이 많이 남아 있으므로 이 국물은 물기를 빼지 않는 것이 좋습니다.

6. 작은 접시 구입
   수백 명의 자원봉사자가 참여한 영국의 연구에 따르면 모든 가정용 접시를 더 작은 접시로 바꾸는 것만으로도 사람들은 평균 22% 덜 먹기 시작했습니다.

7. 전통을 존중하세요
   일본식, 프랑스식, 그리스식, 이탈리아식... 어떤 나라의 요리가 더 건강에 좋은지에 대해 오랫동안 논쟁할 수 있습니다. 한 가지 확실한 점은 샌드위치, 햄버거, 프라이드치킨 등 모든 전통 요리가 현대의 "일반적인 서양식" 요리보다 훨씬 건강하다는 것입니다. 날개와 소다. 그리고 의사들은 가장 정확한 것은 해당 국가, 지역에서 국가적으로 간주되는 요리와 제품을 먹는 것이라고 말합니다. 예를 들어, 러시아인의 몸은 역사적으로 사탕무와 양배추에 익숙해졌지만 지방이 많은 치즈는 그에게 부자연스러워 보입니다.

8. 절대 배불리 먹지 마세요
   다시 말하지만, 우리의 뇌는 위가 실제로 꽉 찼다는 사실을 즉시 이해하지 못합니다. 더 이상 먹을 수 없을 것 같은 느낌이 들 때까지 포크를 내려놓으면 15~20분 내에 포만감을 느낄 수 있습니다.

9. 이동 중에 간식을 먹지 마세요
   노점에서 판매되는 거의 모든 음식은 농축물, 건강에 해로운 지방으로 가득 차 있으며 영양분이 부족합니다. 단순히 “씹고” 입을 벌리기에는 적합하지만 배고픔을 채워주지는 않습니다.

10. 회사를 찾고 있어요
    여러 연구에 따르면 사람들은 다른 사람들과 함께 있을 때보다 혼자 있을 때 더 많이 먹는 것으로 나타났습니다. 가족이나 동료와 함께 점심을 먹을 때 음식을 먹는 것은 배를 채우는 무의미한 과정이 아니라 고유한 규칙과 제한 사항이 있는 일종의 의식으로 변합니다.

11. 모든 언어와 방언에서 동일하다고 불리는 것은 음식이 아니다
    우리는 빅맥과 칩에 대해 이야기하고 있습니다. 예를 들어 피자와 파스타는 완전히 다른 문제입니다. 왜냐하면 우리는 완전히 러시아어로 된 유사체 (파스타, 국수, 오픈 파이)를 가지고 있기 때문입니다.

12. 진미를 유지하자