13 gyllene regler för hälsosam kost

Hälsosam kost är ett grundläggande tecken på hälsa och skönhet. Och att äta rätt, och därför vara hälsosam, är inte alls svårt. Följ de enkla 13 reglerna för hälsosam kost.

1. Allt fett är inte dåligt för dig
   Överkokta pajer och chips är en sak, men fet fisk (makrill, lax, ansjovis) är en helt annan. Fiskolja är rik på essentiella syror som är fördelaktiga för hjärtat, nervsystemet och blodkärlen.

2. Ät inte det som inte ruttnar
   En lång hållbarhetstid indikerar vanligtvis en högre grad av bearbetning, det vill säga att produktens verkliga näringsvärde reduceras till ett minimum. Dessutom är den sannolikt full av konserveringsmedel och andra kemikalier; Undantaget är jäsningsprodukter (vin till exempel) och honung, som kan lagras och inte förstöras i årtionden.

3. Lita inte på etiketten "låg fetthalt".
   Frånvaron av fett i en produkt betyder inte att den är hälsosam. Snabba kolhydrater bidrar också till övervikt, men till skillnad från fett stillar de inte heller hungern. Samtidigt är många produkter med låg fetthalt eller låg fetthalt ganska sockerhaltiga - frukostflingor, keso, glass, etc. Sådana artificiellt fettsnåla livsmedel är svåra att fylla på, och som ett resultat kan det totala kaloriinnehållet i din "diet"-rätt vara ännu högre än dess feta motsvarighet.

4. Stressa inte
   Det tar din hjärna cirka 20 minuter att inse att du är mätt och skicka en motsvarande signal till magen. Så – paradoxalt nog – ju långsammare du äter, desto snabbare blir du mätt.

5. Buljong regel
   Köttbuljong är en av de mest oönskade rätterna på ditt bord. Som läkare säger, smälts alla de mest skadliga ämnena i kött i vatten, och en av dem är tungt animaliskt fett. Det är detta som bidrar till ökade kolesterolnivåer i blodet, blockering av blodkärl och efterföljande hjärtinfarkter.

Men grönsaksbuljong är en helt annan sak. Många av näringskomponenterna som lämnar grönsakerna under tillagningen förblir i den, så det är bättre att inte tömma denna soppa.

6. Köp mindre rätter
   En brittisk studie som involverade flera hundra frivilliga visade att genom att helt enkelt byta ut alla hushållstallrikar till mindre, började folk äta i genomsnitt 22 % mindre.

7. Hedra traditioner
   Japanska, franska, grekiska, italienska... Du kan argumentera länge om vilket nationellt kök som är hälsosammare - en sak är säker: all traditionell matlagning är mycket hälsosammare än modern "vanlig västerländsk" matlagning, med smörgåsar, hamburgare, stekt kyckling vingar och läsk. Och det mest korrekta, säger läkarna, är att äta de rätter och produkter som anses vara nationella i ditt land, i din region. Den ryska kroppen har till exempel historiskt vant sig vid rödbetor och kål, men någon form av fet ost förefaller honom onaturlig.

8. Ät aldrig dig mätt
   Återigen: vår hjärna förstår inte direkt att magen faktiskt är full. Lägg ner gaffeln tills du känner att du inte kan äta den längre, och känslan av mättnad kommer inom 15-20 minuter.

9. Snack inte när du är på språng
   Nästan all mat som säljs i gatustånd är full av kraftfoder, ohälsosamma fetter och dålig på näringsämnen. De är lämpliga för att helt enkelt "tugga" och hålla munnen sysselsatt, men de kommer inte att stilla din hunger.

10. Söker ett företag
    Flera studier har visat att människor äter mer när de är ensamma än när de är tillsammans med andra. När du äter lunch med din familj eller till exempel med kollegor, upphör att äta mat att vara en tanklös process för att fylla magen och förvandlas till en sorts ritual med egna regler och restriktioner.

11. Det som kallas likadant på alla språk och dialekter är inte mat
    Vi pratar om Big Macs och chips. Pizza och pasta är till exempel en helt annan sak, för för dem har vi våra egna, helt ryskspråkiga analoger (pasta, nudlar, öppna pajer).

12. Låt delikatessen stanna