Sağlam qidalanmanın 13 qızıl qaydası

Sağlam qidalanma sağlamlığın və gözəlliyin əsas əlamətidir. Düzgün yemək və buna görə də sağlam olmaq heç də çətin deyil. Sağlam qidalanmanın sadə 13 qaydasına əməl edin.

1. Hər yağ sizin üçün pis deyil
   Həddindən artıq bişmiş piroqlar və çipslər bir şeydir, lakin yağlı balıqlar (skumbriya, qızılbalıq, hamsi) tamam başqadır. Balıq yağı ürək, sinir sistemi və qan damarları üçün faydalı olan əsas turşularla zəngindir.

2. Çürüməyənləri yeməyin
   Uzun raf ömrü adətən daha yüksək emal dərəcəsini göstərir, yəni məhsulun həqiqətən qida dəyəri minimuma endirilir. Üstəlik, ehtimal ki, konservantlar və digər kimyəvi maddələrlə doludur; İstisna fermentasiya məhsulları (məsələn, şərab) və onilliklər ərzində saxlanıla bilən və xarab olmayan baldır.

3. "Az yağlı" etiketinə etibar etməyin
   Məhsulda yağın olmaması onun sağlam olması demək deyil. Sürətli karbohidratlar da artıq çəkiyə kömək edir, lakin yağlardan fərqli olaraq onlar da aclığı təmin etmirlər. Bu arada, bir çox az yağlı və ya az yağlı məhsullar kifayət qədər şəkərlidir - səhər yeməyi taxılları, kəsmik, dondurma və s. Bu cür süni az yağlı qidaları doldurmaq çətindir və nəticədə "pəhriz" yeməyinizin ümumi kalorili tərkibi onun yağlı həmkarından daha yüksək ola bilər.

4. Tələsmə
   Beyninizin doyduğunuzu başa düşməsi və mədəinizə müvafiq siqnal göndərməsi təxminən 20 dəqiqə çəkir. Beləliklə - paradoksal olaraq - nə qədər yavaş yeyirsinizsə, bir o qədər tez doyursunuz.

5. Bulyon qaydası
   Ət suyu süfrənizdə ən arzuolunmaz yeməklərdən biridir. Həkimlərin dediyi kimi, ətin tərkibində olan bütün ən zərərli maddələr suda həzm olunur və onlardan biri də ağır heyvan yağıdır. Məhz bu, qanda xolesterol səviyyəsinin artmasına, qan damarlarının tıxanmasına və sonrakı infarktlara səbəb olur.

Ancaq tərəvəz suyu tamamilə fərqli bir məsələdir. Pişirmə zamanı tərəvəzləri tərk edən qida komponentlərinin çoxu onun içində qalır, buna görə də bu şorbanı boşaltmamaq daha yaxşıdır.

6. Daha kiçik qablar alın
   Bir neçə yüz könüllünün iştirak etdiyi Britaniya araşdırması göstərdi ki, bütün ev boşqablarını daha kiçiklərə dəyişdirməklə insanlar orta hesabla 22% az yeməyə başladılar.

7. Şərəf ənənələri
   Yapon, fransız, yunan, italyan... Hansı milli mətbəxin daha sağlam olması barədə uzun müddət mübahisə edə bilərsiniz – bir şey dəqiqdir: istənilən ənənəvi yemək müasir “ümumi Qərb” mətbəxindən qat-qat sağlamdır, sendviç, hamburger, qızardılmış toyuq. qanadlar və soda. Həkimlərin dediyinə görə, ən doğrusu, öz ölkənizdə, bölgənizdə milli sayılan o yeməkləri, məhsulları yeməkdir. Məsələn, rus orqanizmi tarixən çuğundur və kələmə alışıb, lakin bir növ yağlı pendir ona qeyri-təbii görünür.

8. Heç vaxt doyma
   Yenə: beynimiz mədənin əslində dolu olduğunu dərhal anlamır. Çəngəlinizi yeyə bilməyəcəyinizi hiss edənə qədər yerə qoyun və toxluq hissi 15-20 dəqiqə ərzində gələcək.

9. Yolda qəlyanaltı yeməyin
   Küçə dükanlarında satılan demək olar ki, bütün ərzaqlar konsentratlarla, sağlam olmayan yağlarla və qida maddələrində zəifdir. Onlar sadəcə "çeynəmək" və ağzınızı məşğul etmək üçün uyğundur, lakin aclığınızı təmin etməyəcəklər.

10. Şirkət axtarır
    Bir sıra araşdırmalar göstərir ki, insanlar təklikdə başqaları ilə olandan daha çox yemək yeyirlər. Ailənizlə və ya məsələn, həmkarlarınızla nahar etdiyiniz zaman yemək yemək mədənizi doldurmaq üçün ağılsız bir proses olmaqdan çıxır və öz qaydaları və məhdudiyyətləri olan bir növ rituala çevrilir.

11. Bütün dillərdə və dialektlərdə eyni adlanan şey yemək deyil
    Söhbət Big Mac və çiplərdən gedir. Məsələn, pizza və makaron tamamilə fərqli məsələdir, çünki onlar üçün bizim özümüzə məxsus, tamamilə rusdilli analoqlarımız (makaron, əriştə, açıq piroq) var.

12. Qoy ləzzət qalsın